Ayva - sarı meyve, uzaktan benzeyenelma. Genellikle, bu meyveler güneyde, Orta Asya'da büyür, bu yüzden Rusya'da çok yaygın değildir. Eğer birkaç kilogram meyveniz varsa, reçel veya reçel reçelini pişirmek en iyisidir. Ham haliyle, bu meyveler pratikte yememektedir, çünkü olgun bir formda ayva çok yoğun bir dokuya sahiptir ve pratik olarak tatsızdır. Pişirirken aroması tam olarak ortaya çıkar, bu yüzden yapabileceğiniz en güzel tatlılardan biri de budur.
Ayva reçeli. Bir fotoğrafla tarifi
Ihtiyacın olacak:
- Ayva meyvelerinin 1 kg'ı;
- bir kilogram toz şeker;
- basit filtrelenmiş su bir bardak;
- bir çay kaşığı sitrik asitin üçte biri;
- biraz vanilyalı.
Meyveleri yıka, tohum haznesini çıkar(özenle, ayva bu kısmı özellikle zor) ve istenirse, cilt. Dilimleri veya küçük küpleri kesin. Parçaları bir kaynar suya batırdıktan ve dilimler yeterince yumuşak olana kadar beyazlattıktan sonra, onları bir sesle temizleyin. Meyvenin demlendiği bir bardak et suyu alın, şekeri dökün ve şurubu hazırlayın.
Sıcak tatlı bir sıvı ile, meyve dökün veocakta 5 dakika kaynatın. birkaç aşamada pişirme içerir ayva reçeli tarifi sonra, bir havlu ile kapatın ve 12 saat boyunca karanlık bir yere koymak gerekir, ancak geceleri yapabilirsiniz. Bu süreden sonra, bir kez daha ocakta tava koyun ve reçel bir hazırlık getirmek: basit tanımlamak - en kısa sürede dilimleri neredeyse şeffaf hale gelir ve kırmızımsı bir renk satın alacak şurubu, iş parçası sıcaktan çıkarılır ve steril kavanoz içine dökülecek gibi. işlem tamamlanana kadar arada, 5-10 dakika, ağırlık vanilin ve sitrik asit kaynayana kadar ekleyin.
Sulu reçel: fındık ve limon ile tarifi
Taze bir limon ve ceviz ile meyve reçelini yaparsanız, sadece bir atıştırmalık, çay için gerçek bir incelik olacak. Onun için ihtiyacınız olacak:
- 1 kilogram ayva ve aynı miktarda şeker;
- bir bardak soyulmuş ceviz;
- limon;
- 2 bardak sade filtrelenmiş su.
Meyveleri yıkayın, ince bir tabakayı dikkatlice çıkarın.kabuğu, tohum haznesini çıkarın ve dilimler halinde kesin. Kaynama suyunda 10-15 dakika bekletilmeli, sonra gürültülü olarak alınmalı ve ayrı bir kap içine konulmalıdır. Beyazlaştırılmış meyveden kalan iki bardak et suyu ve şeker miktarının yarısı kadar şurubu pişirip ayva dilimlerini içine dökün. 3-5 saat bekletin ve uygun şekilde ıslanmalıdırlar. Sonra kalan şekeri ekledikten sonra soba üzerine koyun. İvovoy reçeli, bu yemekte üç öğünde yemek pişirmeyi içeren reçete, bir kaynamaya getirmeniz ve bir saat dörtte bire hazırlanmak için ayrılmanız gerekiyor. Sonra tekrar 6-8 saat demleyelim. Bu çevrim en az 3 kez tekrarlanmalıdır, böylece sonunda yarı saydam dilimleri ve kalın bir viskoz şurubu olan bir "kehribar" reçeli elde edersiniz. Limon, bir kabuklu dilimler halinde kesilir, en son pişirme döngüsüne eklenir ve bitmeden 3-5 dakika önce ceviz çekirdeklerine dökülür. Preformu sterilize edilmiş kavanozlara paketleyin, kapaklarla kapatın ve soğuk havaya kadar serin bir yerde saklayın. Şimdi ayva reçeli nasıl yapılır biliyorsun. Afiyet olsun.
