Bir yumurtada ne kadar protein olduğuna dair ayrıntılar

Bir yumurtada ne kadar protein olduğunu bilirherkes değil. Ancak, neredeyse herkes, sunulan ürünün çok miktarda vitamin (B12 dahil) ve eser elementler içerdiğini biliyor. Proteinin insan vücudundaki en önemli yapı elemanı olduğu düşünülmelidir. Güç egzersizlerine aktif olarak katılan sporcuların, kendi ağırlıklarını (kaslarını) arttırmak için bu elementi, kilogramı başına en az 2-3 gramlık bir miktarda kullanmaları gerekmiyor.

Tavuk yumurtası - en protein ürünüdür?

bir yumurtada ne kadar protein sorunun cevabı, sadece Ama aynı zamanda bu bileşen hazırlandığı nasıl, bileşendir (tavuk, kaz, bıldırcın, vb. D.) ne değildir bağlıdır.

Çoğu zaman modern aşçılar kullanırtavuk kaynaklı bir ürünle temsil edilir. Bu yüzden, her şeyden önce, bir tavuk yumurtasındaki protein miktarını bulmaya karar verdik. Bu ham maddenin yaklaşık 6 g protein içerdiği belirtilmelidir. Ancak, bu yararlı ve çok lezzetli bir karıştırılmış yumurta bileşenini yaparsanız ve sebze veya tereyağında kızartırsanız, protein miktarı önemli ölçüde artacaktır. Başka bir deyişle, kızarmış yumurta yaklaşık 14 gram faydalı bir makrobesin içerir.

Bu malzemeden bir omlet yaparsanızOrta veya yüksek yağlı içeriğin sütünde, daha sonra 100 gram yumurta tabağında yaklaşık 17 g protein olacaktır. Aynı kahvaltıda biraz sert peynir eklerseniz, sunulan öğenin miktarı biraz azalır (en fazla 15 birim).

Yumurta diğer kuşlardan ne kadar protein içerir?

Biraz daha yüksek olduğu gibi, sayıAdı geçen üründe protein kökenine bağlıdır. Örneğin, bir ördek ürünü bir tavuktan 3 kat daha az protein içerir (sadece 2 g). Ancak bıldırcın yumurtaları vitamin, besin maddesi ve makrobesin miktarına göre daha düşük değildir ve bazı durumlarda tavuk yumurtasından bile daha üstün değildir. 6 g protein içerdiğine dikkat edilmelidir. Bu arada, tavuk, ördek, bıldırcın ve diğer yumurtalardaki bu elementin hacmi, bitkisel veya hayvansal yağlar eklenmeden pişirilir veya tavada kızartılırsa hiç değişmeyecektir. Ancak, bu tür ürünlerin asimile edildiği zaman, tamamen ısıl işlem yöntemine bağlıdır. Örneğin, bir yumurta kaynatılır, iki saat sonra sindirilir ve dik veya kızartılır - 3-3.5 sonra kaynatılır.

Yumurta tamamen protein ürünüdür?

Bir yumurtada ne kadar protein varsa, hemen yukarıda bulduk. Bununla birlikte, böyle bir ürün iki bileşene sahiptir: yumurta sarısı ve daha önce bahsedilen protein. Bu başka bir soru ortaya çıkarır: sadece içeriğin ikinci kısmında ya da ilkinde yer alan yararlı makro elementtir? Yumurta sarısının, tavuk yumurtasının toplam sıvı içeriğinin yaklaşık% 34'ünü kapladığına dikkat edilmelidir. Aynı zamanda, proteinden üç kat daha fazla kalori (60 enerji birimi). Böylelikle, yumurtanın yumurta sarısında ne kadar protein olduğunu sorduğumuzda, 2.75 gr protein, 4.52 gr yağ, 0.615 gr karbonhidrat ve 210 mg kolesterol içerdiğini rahatlıkla söyleyebiliriz.