Truffles, tatlılar pişirmek için bir reçete

Dünyadaki en pahalı lezzetlerden biritrüf, iddiasız bir yeraltı mantarı, ama inanılmaz bir koku ve tat. O altın kelimenin tam anlamıyla değerlenir. Ve bu mantardan ünlü tatlıların dışsal benzerliğine adını verdiler. Sovyetler Birliği'nde alışılmadık bir şekilde popülerdi ve bir defasında, bu tatlıları bulmak çok zor olduğunda, ev kadınları evde truffles yapmayı başardılar. Hazırlık tarifi, süt tozu veya bebek maması içerebilir. Herkesin tadına bakmayı seçebilmesi için ünlü Fransız inceliklerini kendimiz yapmaya çalışalım.

Basit yer mantarı, ilk tarifi

Bir tereyağı, bir paket "Bebek", (bebek maması), yarım bardak süt, 2 bardak şeker, kakao (reçete başına 250 gram ve serpme için ayrı ayrı) gerekir.

Tereyağı, şeker, süt, her şeyi bir tencereye koykarıştırın, tam kaynamaya getirin ve plakadan çıkarın. Bebek maması "Bebek" ve kakao üç çorba kaşığı karıştırın gelecek truffle, kakao ile birlikte geri kalanı süt ve yağ karışımı içine dökün ve homojen kadar karıştırın. Bitmiş kütlelerden top şekilli şekerler oluşturmak için, kakao ve "Bebek" karışımını yuvarlayın ve buzdolabında birkaç saat yollayın.

Çikolatalı truffles, iki tarifi

İhtiyacınız olan tarif için: 300 gr. çikolata, yarım yüzde bir bardak yüzde 20 krema, 100 gram şeker, 3 adet yumurta sarısı, 100 gram tereyağı, tütsülenmemiş şekerli kakao.

Bir su banyosunda dilimler halinde kırılmışçikolata eritmeye başladığında, krema, tereyağı ve şekeri ekleyerek, pürüzsüz hale gelene kadar yavaşça karıştırın, daha sonra ısıdan alın ve sarısını karıştırın. Buzdolabını 3 veya 4 saat boyunca koyun. Hamur hazır olduğunda, küçük toplar oluşturur ve kakao karışımı içinde yuvarlanır. Ardından birkaç saat buzdolabına geri gönderin.

Bademli yer mantarı, tarifi 3

Gerekli ürünler: üç yemek kaşığı tereyağı, 90 gram badem, 2 yemek kaşığı şeker, 60 gram kurabiye kırıntıları, badem aroması, çikolata parçaları, rom veya konyak.

Tereyağı ve şekeri iyice ezin, ekleyinezilmiş badem, kakao, özü ve isteğe bağlı olarak, bir aromatik alkol. Hep birlikte, şeker oluşturur, parçalar halinde kesilmiş, bir sosis içine rulo çikolata onları rulo ve bir kaç saat için bir buzdolabı içinde bırakın, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırınız.

Süt Tozu dan Truffles yapmak nasıl

Aşağıdaki içeriklere ihtiyaç duyulmaktadır: 200 gram süt tozu, 100 gram kakao, 250 gram şeker, 120 gram su, 180 gram tereyağı.

Şeker, yağ ve sudan, şurupsıvı ekşi kremin kıvamı. Ayrı bir kapta, süt tozu ve kakaonunu karıştırın, karıştırmayı durmadan şurubu bu karışıma kademeli olarak ekleyin. Dondurucuya birkaç saat gönder, sonra donmuş karışımdan toplar ve kakaoya serpin. Bu şekilde hazırlanan, yer mantarı, dondurucuda saklamak ve dosyalamadan bir saat önce almak daha iyidir.

Ve yer mantarlarını doğru şekilde pişirmeye dair birkaç ipucu:

1. Yer mantarı daha iyi şekillendirmek için, ellerinizi soğuk suda biraz nemlendirmeniz gerekir.

2. aroma trüf, tat, brendi, şeri, likör veya tat ekleyebilirsiniz. Ana şey aşırıya kaçmak değil!

3. Her bir şekerin içinde, badem, fındık veya kaju fıstığı, meyveleri, örneğin kuru kirazları, marmelatı saklayabilirsiniz.

4. Bir trüf kapak olarak, kakao tozu, çikolata parçaları, kurabiye kırıntıları veya gofret, ezilmiş fındık veya bunların herhangi bir kombinasyonu kullanmak iyidir.

Için temel farklı kombinasyonları kullanaraken sevdiğiniz tatlıları pişirmek - yer mantarı, çeşitli dolgular ve serpintiler ekleyerek, bu incelik çok farklı türde oluşturabilirsiniz. Truffles denemek için mükemmel bir yemektir, ana şey korkmak değil! Afiyet olsun!