Penisilin kokteyl: kompozisyon, yemek tarifi, yemek pişirme kuralları

Kokteyl kültürü dünyayı daha fazla fethetmektedir. Ancak çoğu içecek uzun zaman önce icat edildi ve klasik olmayı başardılar. Barmen Derneği'nin en son tanınmış isimlerinden biri, yeni bin yılda Sam Ross tarafından icat edilen kokteyl "Penicillin" oldu. Karıştırıcı kendisi, sadece uzun süredir bilinen "Whisky Sauer" 'i mükemmelleştirdiğini ancak meslektaşların bununla aynı fikirde olmadıklarını garanti ediyor: Kokteyller yaratma sanatında tamamen yeni bir kelime söylediğine inanıyorlar.

Sam Ross'un tarifi: doğru zencefil

Penisilin kokteyli hakkında eşsiz olan nedir? Barmen tarihinde ilk kez onun kompozisyonu tek bir malt viski içerir. Ancak bu sadece bir nüans ve (sır gibi saklanan ve verilmez) sır değil. ustalıkla pişirilmiş zencefil suyu - Ross mevduat tatlar serilir inanmaktadır. Bir santrifüj ya da bir mutfak sıkacağı ve küçük bir şeker lezzet sıkılmış. Sadece iki yemek pişirme koşulları. İlk olarak, kum şurubu ile değiştiremezsiniz, aksi takdirde kök kokusu çok çabuk yok olur. İkincisi, kesinlikle bazı barmenler olarak, bal veya şurup içinde zencefil haşlanmış edilmesi yasaktır. Bu yaklaşımla, aynı zamanda faydalı özelliklerini sadece kokulu taze otlar kaybolur ama. Ve "Penicillin" kokteyli özel bir içkiye dönüşüyor. Ancak düzgün pişirilmiş meyve suyu, tüm akşamları kokteyli bozmadan kullanılabilir.

Şurup nasıl yapılır?

İçki şurubu sadece baldır. Arı ürünlerinin çeşitliliği çok önemli değil: en azından çimenli, en azından kireç, karabuğday. Ana şey - şekerlenmiş değil. Bir şurup, balın üç kısmından bir hacim su içinde hazırlanır. Çözülmeyi hızlandırmak için, karışımın ön ısıtmasına izin verilir, ancak 60-70 dereceden fazla olmamak kaydıyla, balda bulunan yararları ve kokuyu öldürmemek için.

İçeriği birleştirmek için kurallar

Kokteyl için bir alkol olarak Sam RossBal ile zencefil aromalarını mükemmel bir şekilde dengeler ve uyumlu hale getiren Laphroaig viskinin kullanımını sunar. Bununla birlikte, başka bir "dumanlı" çeşitliliğin kullanımına izin verilir.

Özellikle dikkat barmen "montaj" sırasını öderkokteyl. Onun düşüncesine göre, önce narenciye bileşenlerini yerleştirmelisiniz, sonra - tatlı, alkollü. Buz son anda döner, çünkü hemen erimeye başlar ve içeceğin tadını azaltır.

Son olarak, malzemelerin orijinal oranı:

İskoçya'dan 60 ml harmanlanmış viski.
22.5 ml (öyle görünüyor ki, gözlemlemek için milimetrenin doğruluğunun onda birine gerek yok) limon suyu, sadece sıkılmış.
Baldan 12 ml şurup.
Aynı miktarda zencefil suyu.
Laphroaig viski 7.5 ml (kabaca konuşma - bir tatlı kaşığı).

Son bileşen hariç her şeyi çırpılmış, buzlu bir bardağa süzüldü, üstteki listeden 5'er tanesini çıkardı, zencefille (tercihen şekerlenmiş) süslendi.

Penisilin kokteyl: Basitleştirilmiş bir versiyonda tarif

Tüm işçiler böylece titizlikle yazarın tarifleri saygı mikser. Genellikle barmenler daha basit yolda. performans kokteyl "Penisilin" In olarak izler.

Bir limon kabuğu limondan çıkarılarakdekorasyon. harmanlanmış viski suyu da, yığını (50 mL) içinde yer alan bir çalkalayıcı içinde sıkılır olduğu, bir kaşık (15 mi) zencefil şurubu, taze kök ve yumurta akı bir parça. İkincisi mütevazi bir Sam tarafından kapsanan kokteyl "Whiskey Sour", açık bir referanstır. Bütün bunlar 5 saniye çalkalanır, buz eklenir, bir çift daha sallanır - ve bir bardak.

Dileyenler her iki şekilde de "Penisilin" hazırlayabilir ve karşılaştırırlar. Prensipte, kim neyi ve her biri için sever.

Alternatif: "Pembe penisilin"

Bu kokteyl ilk on biri olarak bilinirÇoğu "katil", oldukça masum "görünüme" rağmen. Onun için, (genellikle - 30 mililitre) eşit parçaya katıldı 99 Muz, Japon kavun likörü "Midori" ve krem enstantane. nar katma schnapps keskin bir tadı azaltmak için - tutar, zaten tercihlerine bağlıdır. Bazı tariflerde kavun "Midori" nin karpuzla değiştirilmesi tavsiye edilir.

Kokteyl canlandırıcı olarak kabul edilir. Fakat, öyle görünüyor ki, alkolik çeşitliliğe alışkın olmayan insanlar, en azından bir bilinçli durumda ayakta duramayacaklardır. sıradışı, lezzetli ve yudum kadar uzun olabilir: Eğer akşam hatırlamak ve sabah allık değil tercih ederseniz, kimin tarifi Sam Ross önerdi bir kokteyl "Penisilin", seçmek için daha iyi olurdu.