Domuz fileto şenlikli masaya mükemmel bir yemektir
Bütün parça ile pişmiş domuz loinfırın, hergün değil, daha ziyade bir kutlama yemeği. Ancak, bazı durumlarda, bir aile yemeği için, bir şekilde diyetin çeşitlendirilmesi ve masanın muhteşem bir yemekle süslenmesi için hazırlanabilir. Ve aşağıdaki tariflerden birine göre pişirebilirsiniz.
Çünkü tatlı ve ekşi elmalar güzel(Domuz da dahil olmak üzere) herhangi bir et ile birlikte, bu yemek çok lezzetli, sulu ve kokulu çıkıyor olduğu. Ancak, bir parça ile değil, parçalanmış olması nedeniyle, besleyicinin etkisi biraz acı çekmektedir. Bu yüzden bir aile yemeği için daha fazla tavsiye edilebilir. 4 porsiyon kemik (domuz bel 4 adet), Lam olmadan 2 çorba kaşığı şeker (iyi kahverengi), tuz (0.5 sa. L.), baharatlar (hardal tozu, tarçın, karabiber ve karanfil) et yaklaşık 800 gram mi çimdik, küçük soğan, 2 orta elma, yarım elma bir bardak meyve suyu ve biraz zeytinyağı.
Başlamak için sıcak zeytinyağında gerekliHazır oluncaya kadar soğan kızartın. Daha sonra, bir tabakta, aynı yağda kızartılmış bir et parçasında bir kabuğa alın. Tuzla ovulduktan ve yanmaz bir forma sokulduktan sonra, karabiber ve soğanlar serpin. Elmalar temizlenir, ince dilimler halinde kesilir ve bir yay üzerine yerleştirilir.
Yulaf lapası: fırında bir tarif. Festival seçeneği
Bu (ilk bakışta oldukça basit) seçeneğiYemek pişirme etleri, gerçek yemek masasında, ana yemek olarak şenlikli masaya servis vermek için utanç verici olmayacak gerçek bir mutfak şaheseri yaratmanızı sağlar. Bu sadece çok uzun bir süre için hazırlanıyor, ama çoğu zaman et kendi başına kalacak.
Başlamak için şu ürünleri alın: domuz filetosu - 1 kg, soğan - 200 g, sarımsak - 2 diş, tuz - 1 çay kaşığı, baharat (karanfil, tatlı biber, öğütülmüş kişniş, defne yaprağı), biraz şeker ve 5 gr.
Etin sulu olması için,önceden marinat (tatilden birkaç hafta önce). Yıkanmış somun, bir havlu ile kurutulmalı ve baharat karışımı ile ovulmalıdır. Bir harçta karıştırılarak ve öğütülerek hazırlanır (eğer kullanmazsanız, bir blender kullanabilirsiniz), gıda kalitesinde nitrat ilave edilir. Et, elde edilen kütlenin yarısı ile ovulmakta ve iki gün boyunca boyunduruk altında bırakılmaktadır. Gerekli süreden sonra, loin çıkarılır ve 3 litre sıcak su ile dökülür, geriye kalan baharat karışımı dökülür. Soğutulduktan sonra, tuzlu su ile birlikte et, 10-14 gün boyunca soğuk bir yere konulur ve periyodik olarak çevrilir.
Domuz eti nihayet bataklık ettiğinde,pişirmenin son aşamasına başlamalı - pişirme. Bu, 2 saat boyunca çok sıcak olmayan bir fırında (180 dereceden fazla olmamak kaydıyla), belirli bir meyve suyuyla periyodik olarak dökülerek yapılır. Servis yaparken, lobu ince dilimler halinde kesin. Ekşi lahana ve diğer saline ile iyi gider.
