Tsitsibeli: Acı sos için tarif

Geleneksel olarak bulunan keskin soslardan biriet yemeklerine servis edilir, tsitsibeli. Tarif domates, soğan ve sıcak biber içerir. Bazı varyasyonlarda, sos Bulgar biberi yapılır. Çeşitli hazırlama yöntemleri sunuyoruz.

Tsitsibeli: 1 numaralı yemek tarifi

Genellikle tsitsibeli yaz sonunda başlıyor,Piyasada çok çeşitli ucuz sebzeler. Meze tek başına ya da bir sos olarak servis edilebilir. Ayrıca, kışın bankalarda sık sık tsitsibeli kapalı. Bu ikram, her zaman masanızda bir karşılama yemeği olacaktır.

Gerekli malzemeler:

bir pound soğan;
bir camdan (250 mi) biraz daha fazla bitkisel yağ;
taze, olgun domatesler - yaklaşık 2 kg;
sarımsak taze - yaklaşık 200 gram;
acı biber (yer veya bakla) - 2 yemek kaşığı veya 4 bakla;
tuz ve şeker - yaklaşık 30 gram (2 yemek kaşığı).

Tsitsibeli nasıl pişirilir?

Sosun tarifi basittir. Doğru teknolojiyi ve ürünlerin yer imi sırasını sıralamak yeterlidir.

1 adım

Soğanı soyun. Yarım halka halinde doğrayın. Büyük bir tavada veya derin kazanda, bitkisel yağı ısıtın. Soğanı içine koy ve 20 dakika sürün. Domates et kıyma makinesi veya karıştırıcıdan geçirin. Ortaya çıkan kütleyi soğan içine dökün. Yarım saat sebze pişirin.

2. Adım

Sarımsakları soyun. Bir kıyma makinesi ile öğütün. Bir rende veya bir blender kullanabilirsiniz. Ezilmiş ürünün yaklaşık 200 gram olması gerekir.

3. adım

Eğer sıcak biber kullanırsanızondan tohumları çıkarın, septumları kaldırın. Küçük parçalar halinde kesin. Sarımsak hamuru, doğranmış biber, şeker ve tuzu bir domates soğan karışımına koyun. 10 dakika daha patladı.

4. Adım

Sos hazır. Eti söndürmek veya rozetleri dökmek ve köfte, khinkali veya mantıya servis etmek için kullanabilirsiniz. Kış için tsitsibeli hazırlıyorsanız, önce teneke kutuları hazırlamanız gerekir. Onları sterilize edin, atıştırmalıkları sıcak bir biçimde yayın ve kapakları sıkın.

Bulgar biberli tsitsibeli tarifi

Alacak:

olgun domates - yaklaşık 5 kg;
soğan - yaklaşık 1 kg;
tatlı biber - yaklaşık 500 gram;
yarım litre bitkisel yağ;
küçük bir acı kırmızı acı biber (bir nar alabilir - 3-4 adet);
sarımsak ezilmiş - 1.5 bardak (yaklaşık 300 gram);
şeker, tuz, karabiber;
maydanoz, kişniş, dereotu.

Cicibles hazırlama teknolojisi

Tarif, Bulgar biber ve taze otlar içeren tek farkla, bir öncekine benzer.

1 adım

Et kıyma domatesleri arasında gezdirin. Karışımı bir tencereye koyun ve bir saat pişirin. Periyodik olarak karıştırın.

2. Adım

Tatlı biber de ile eziyetet kıyma makineleri. Soğan ve yağda kızartın. Yarı saydam olduktan sonra, biberi ekleyin. Biber dökün (kıyılmış veya kıyılmış). Sosu karıştırın.

3. adım

Orta ateşte pişirin. Yaklaşık zaman 40 dakikadır. Bundan sonra ezilmiş sarımsak, doğranmış dereotu ve maydanoz ekleyin. Tsitsibeli ekleyin, karabiber ve şeker serpin. 3 dakika daha pişirin Sonra hafifçe soğutun ve önceden sterilize edilmesi gereken teneke kutularda yuvarlayın. Taze hazırlanmış sosu servis edebilirsiniz.