/ / Evde kayısıdan pastil için tarifi

Evde kayısıdan pastil için bir reçete

Ev yapımı pastil - inanılmaz lezzetli ve son dereceÇeşitli meyveler ve meyvelerden hazırlanabilen yararlı bir tatlı. Pektin, lif ve vitaminleri içerir. Kayısılardan bir macun hazırlayın, yeni başlayanlar bile olacak. Kayısı pastilinin güzel bir rengi ve lezzetli bir aroması var. Ayrıca, tadı çok tatlıdır, bu yüzden hazırlarken şeker eklenemez! Kayısılardan pastil tarifleri düşünün. Evde, böyle bir tatlı hazırlamak çok zor olmayacak.

kayısı pastilleri

İpuçları

Hazırlığın genel prensipleri hakkında daha ayrıntılı olarak konuşalım:

  1. Kaliteli pastil için kayısılar sadece olgun alınmalıdır. Olgunlaşmamış meyveleri kullanırken (az miktarda bile olsa), bitmiş ürün acıya dönüşecektir.
  2. Kayısı iyi yıkanmalı, hasarlı alanlar varsa, çıkarılmalı, kemikleri çıkarılmalıdır.
  3. Kayısıdan hazırlanan pastiller, taze meyvelerden veya ısıl işlemden sonra yapılabilir.
  4. Meyvenin çok tatlı olması durumunda, tatlı yapmak için şeker eklemeniz gerekmez.
  5. Pastayı evde kurutmak için, bir taslakta, fırında, çok kanallı veya kurutucuda tavsiye edilir.
  6. Pastayı pastil hazırlamak için kullanılırsa, kütle yarıya indirilene kadar çok küçük bir ateşte pişirilmelidir.

kayısı ezmesi

Depolama yolları

Hazır macun, soğuk bir yerde, bir kapak veya küçük tepsiler içeren bir kavanozda saklanmalıdır. Pastil uzun süreli depolama için tasarlandıysa, metal kapaklı kutular içine alınmalıdır.

Kayısıdan pastil için bir reçete

Antik çağa göre pastilin hazırlanmasını düşününtarifi. İlk önce kayısıdan patates püresi hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için, olgun kayısı alın, iyice yıkayın, taşı çıkarın. Meyveleri bir kapta katlayın, şeker ekleyin - bir kilogram meyve başına iki yemek kaşığı oranında. Kayısılar tatlı ise şeker konamaz. Elde edilen karışım düşük bir ısıya yerleştirilmeli ve pişirilmeli, kütle yarı yarıya düşene kadar sürekli karıştırılmalıdır. Pişirme süresi birkaç saat sürebilir.

evde kayısıdan pastil

Patates püresini bir süzgeçten geçirin, üzerine sürünönce kireçlenmiş parşömen kağıdı ile kaplanması gereken bir tava. Kayısılardan çıtır çıtır bir pastille almak istiyorsanız, pürenin yumuşak ve hassas bir kıvamı için 1 cm kalınlığında 0.5 cm'lik bir katman ile serpilmesi gerekir. Güneşlenmeyi güneşin altına yapıştırın. Biraz kuruduğunda, kağıttan çıkarın ve ahşap tahtalara koyun. Kurutma birkaç gün olmalıdır. Sonunda kayısılardan yoğun, yapışkan olmayan bir pastil elde edilir. Farklı parçalara kesilebilir veya basitçe bir rulo haline getirilebilir.

Kayısı evde pastil

Isı gerektirmeyen bir şeker hazırlayınişlenmesi. Hazırlamak için çok olgun kayısılara ve herhangi bir açık bal (akasya, yonca, kireç veya böğürtlen) ihtiyacınız olacaktır. Öncelikle meyveleri yıka, kemikleri çıkar ve kayısı püresi yapmalısın. Ona tadı bal ekliyoruz.

kayısı tarifi pastiller

Kütle iyi karıştırın ve ince yayınbir fırın tepsisine tabakası parşömen veya gıda filmi ile kaplı. Tepeden gazlı bezle kaplanırız (pastille temas etmemelidir) ve kurumaya ayarlanır. Bu amaçla, bir gazlı fırın veya elektrikli kurutucu kullanabilirsiniz ya da mumları güneşte kurutabilirsiniz.

Elektrikli kurutma makinesinde kayısı

Bu pastil için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:

  • kayısı - 1 kg;
  • su - 200 ml;
  • toz şeker - 1 kg;
  • sitrik asit - 1 g;
  • tarçın - tutam.

Her şeyden önce, kayısının yıkanması, bölünmesi gerekiyorkısımda. Meyveleri bir kasede katlayın ve kaynatın, kaynatın ve daha sonra bir karıştırıcıda ezin. Bu kütleye 200 gram toz şeker ekleyiniz, karıştırınız, kısık ateşte pişiriniz ve karışım kalınlaşıncaya kadar pişirmeniz gerekiyor. Sonra içine bir bardak su dökün, şekerin kalanını ekleyin ve tarçın ve asit ekleyin. Kütle tekrar kalınlaşana kadar pişirmeye devam edin. Bitmiş ürün parşömen kağıdı ile yapraklara yayılır ve bir elektrikli kurutucuda kurutulur, bu prosedür yaklaşık 3 saat sürecektir.

kayısıdan pastil için reçete

Multivark içinde pastila

Bir multivarkta kayısılardan pastil hazırlanmasıiki aşamada yapılacaktır - pişirme reçeli ve pastilinin kurutulması. Reçel için, 0.5 kilogram kayısı ve 1 çorba kaşığı şeker alın ve multivarka ekleyin, "Pişirme" moduna alın ve kapağı kapatmadan bir saat boyunca pişirin. Kütle yarı yarıya azaldığında, bunu çok-kanallı kasenin kabından çıkarın ve gerekirse bir karıştırıcı ile çırpın. Kütleyi tekrar bitkisel yağ ile önceden yağlanmış olan çoklu maddeye koyun. Fırında 1 saat aynı modda olmalı, sonra parşömen üzerine konulmalı ve kuru olmalıdır. İsterseniz, pastille rendelenmiş ceviz veya başka fındık ekleyebilirsiniz. Zaten hazırlanmış tatlı, parçalar halinde kesilip hindistancevizi talaşı veya pudra şekeri içine alınabilir.

evde tarifi kayısı pastırma

Fırında pastille

Fırında pastillerin kuruması çok fazlaGüneşte, temiz havada daha az zaman. Pastillerin hazırlanması için çukursuz taze durulanmış kayısı alırız. Meyveler, yaklaşık on dakika boyunca az miktarda su içinde kaynar ya da kaynar suda sarılan kaynar. Bitmiş karışım bir elek içinden silinir ve zayıf bir ateşe konur, pişirin, bir buçuk kilo ile bir iki buçuk azaltılıncaya kadar sürekli karıştırılır. Hazırlanan pişirme kağıdında patatesleri 2 santim kalınlığa kadar yaydık ve fırına koyduktan sonra 60-70 derecelik bir sıcaklığa ısıtıldık. Böyle bir sıcaklığa sahip fırın yoksa, en düşük sıcaklığa sahip geleneksel bir fırına koyun ve pastili kapı açıkken kurutun. Bu prosedür yaklaşık üç saat sürüyor, pastil düzenli olarak çevrilmeli ve kağıttan ayrılmalıdır.

Tatlıları dekore etmek için bir makarna yapabilirsiniz. Bunun için çok olgun kayısılar almanız, soyulmanız, taşları sökmeniz ve bir karıştırıcıda öğütmeniz gerekir. Yağlı bir parşömen ile fırın tepsisine ince bir tabaka halinde koyun ve bir mutfak fırçayla pürüzsüzleştirin. Pastalar yarı saydamlaşana kadar fırında kurutun. Bu pastil kağıt ile birlikte ince şeritler halinde kesilir, daha sonra çıkarılır ve macun kendisi tatlıları süslemek için kullanılır.

kayısı pastilleri

Badem ile Reçete

Pastili bu tarife göre hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyaç duyulacaktır:

  • kayısı - 2 kg;
  • şeker - 0,8 kg;
  • badem - 0,2 kg;
  • biraz tarçın.

Kayısı ve özü yıkamanız gereken ilk şeyonları bir karıştırıcıya ayırın. Patates püresini kısık ateşte pişirin, pişirin, karıştırın, kaynamaya getirmeyin. Karışım kalınlaştığı zaman, içine şekeri dökün, doğranmış badem, tarçın. Yarıya düşürmek için çok zaman harcıyoruz. Hazırlanan püreyi 2 cm kalınlığında bir parşömen tabakasına yayıyoruz ve önceden ısıtılmış bir fırına 50 dereceye kadar gönderiyoruz.

Devamını oku: