Domuz dil tarifi, ya da güzel bir dökmek nasıl yapılır

Domuz dilinden yemekler, tarifleri öyle değilKarmaşık, ilk bakışta göründüğü gibi, her zaman çok lezzetli olsun. Sonuçta, böyle bir et ürünü hassas kabul edilir ve doğru ısıl işlemiyle kokulu, hassas ve ağızda tam anlamıyla eriyen bir hale gelir. Bu yazıda, domuz dilinin tarifine ya da bu kokulu jölenin bu malzemeden nasıl yapılacağına bakacağız. Böyle bir yemeğin o kadar güzel olduğu ortaya çıkıyor ki, şenlik masasına hiç tereddüt etmeden konulabilir.

Dil dökme: bir tarif, hazır bir tabak bir fotoğraf

Gerekli malzemeler:

• dondurulmuş tavuk uylukları (kuşun diğer kısımlarını da yapabilirsiniz) - 2 adet.
• bir domuz dili - 2 adet;
• Soğan küçük (et suyu eklemek için) - 1 adet.
• defne yaprakları (et suyu eklemek için) - 3-4 adet .;
• yumurta akı (et suyu arıtma için) - 1 yumurtadan;
• Yumurta tavuk küçük (bıldırcın olabilir) - 1-2 adet.
• pişirilmiş tuz - kişisel takdir yetkisinde;
• jelatin - 2 büyük kaşık;
• Taze maydanoz yaprakları - dekorasyon için.

Bira süreci

Domuz dili için reçete sağlarSadece bir incelik ürünü değil, aynı zamanda başka bir et kullanın. Bu, yemekle doldurulan et suyunun zengin ve lezzetli olduğu için gerekli. Bu, iyice yıkayın birkaç bedryshek tavuk ve domuz dilini almak istenmeyen bileşenleri kaldırın ve ardından bir tencereye koyun, kaynamaya getirmek için yeterli su ekleyin ve 40-50 dakika boyunca hazır olana kadar köpük kaldırmak için kaynatın gerekir.

Ayrıca broth ısıl işlem sırasındatemizlenmiş bütün soğan, defne yaprağı ve sofra tuzu eklenmelidir. Domuz dilinin tarifi, bu malzemeleri içerir ve bu sayede dökme ete özel bir lezzet ve özel bir tat verir.

Incelik sonraYumuşak, et suyu özü ve hemen soğuk suya (3 dakika) konulmalıdır. Bu prosedür dilin kabuklarını sıkma işlemini kolaylaştıracaktır. Tavuk baldırları da bir kenara bırakılmalıdır (ayrı ayrı masaya servis edilebilirler).

Daha fazla hazırlanan et suyu iyice gereklidirhafifletmek için. Bunu yapmak için, ayrı bir kapta, köpüklü tavuk proteini içine çırpın ve ardından soğutulmuş et sıvısına koyun, tekrar 10 dakika kaynatın ve soğuk havada soğutun. Bu tür manipülasyonlar sonucunda, 2 büyük kaşık jelatin eklemeniz gereken berrak ve kokulu bir çorba alırsınız.

Bir yemek şekillendirme

Domuz dilinin tarifi son derece sorumludurJöleli oluşumuna yaklaşım. Sonuçta, ana ürünlerin nasıl serileceğinden ve doldurulmasından, çekici bir yemek tabakası tamamen değişir. Bunu yapmak için soyulmuş et inceliği, geniş bir alçak levha üzerine yerleştirilmesi gereken ince plakalara kesilmelidir. Ayrıca, taze maydanoz ve haşlanmış tavuk veya bıldırcın yumurtası yapraklarını yarıya indirmeniz gerekir. Bundan sonra, malzemeler et suyu ile tamamen dökülmeli ve buzdolabında (8-9 saat) buzdolabında dondurulmalıdır.