Belyashi: sebze ile doldurulması için reçete ve seçenekler
Belyashi, evde kızarmış ya da pişmiş- Et veya başka bir iştah açıcı ile pişirilebilen mükemmel bir muamele. Sebzelerle yapıldıkları takdirde, bu köftenin orijinal tadı ve şüphesiz yararı.
Hamurunu kuru maya üzerine hazırlayın. Bir çay kaşığına ihtiyaç duyacaklar. Un - yarım kilogram, süt veya ılık su - üç yüz yirmi gram. Ayrıca bir tutam tuza, yarım yemek kaşığı şekere, hamurun esnekliği için biraz bitkisel yağa da ihtiyaç vardır. Maya aktive eder. Hamuru elle veya bir biçerdöver kullanarak yoğurun. Test kitlesini aynı toplara ayırın, küçük kekleri açın ve her birine iki yemek kaşığı doldurun. Soğan, kabak, kabak, tatlı biber ve diğer sebzelerden oluşan patateslerden hoşunuza gidebilir. Form belyashi: pişirme tarifi genellikle üstte bir delikli yuvarlak turta olacağı anlamına gelir. Bu delikte, pişirme başladıktan bir süre sonra, dolgunluğu vermek için et suyu veya sıvı ekşi krema dökün.
Bu köftesi (Tatar mutfağından gelen)geleneksel olarak patates ve kuzu ile doldurulur. Kızarmış Belyashi daha popüler. Ancak fırında pişirilir - daha yararlıdır ve bu nedenle tüm aileyi beslemek için daha uygundurlar. Bir doldurma olarak küpler halinde kesilmiş bir kabak ve tavuk fileto kullanmayı deneyin - bu, yemeğin kalori içeriğini azaltacak ve ilginç bir tat verecektir. Hamur geleneksel versiyonda maya kullanılır. Ama klasik olandan biraz farklı olan bu belyashas, taze kumla yapılır. Tatar mutfağında gubadia, reçel ve echpochmak gibi ulusal turtaların yapımında kullanılır. Test için iki yüz gram ekşi krema, iki yumurta, yüz elli gram tereyağı ve üç yüz elli gram un gerekir. Dolgu için yarım kilogram tavuk fileto, soyulmuş kabak, soğan, tuz, karabiber ve dereotu tohumu ile aynı sayıya ihtiyacınız vardır. Eti kesin, küçük küpler halinde kesilmesi gereken çiğ sebzelerle karıştırın. Tuz, baharat, ezilmiş dereotu tohumu ekleyin. Doldurma kuru ise - tereyağı ekleyin.
