Marmelat bileşimi. Denizanası ne yapar?

Marmelat, her iki çocuk tarafından sevilen bir inceliktir.ve yetişkinler. Ancak, birçok insan bu tatlıların yararlılığını sorgulamaktadır. Marmelat bileşimi, çocukları için dikkatli bir şekilde satın alanlar için çok ilgi çekicidir. Hangi kimyasalları içeren bir incelik yaparlar? Elbette, yıllar önce üretilen ürünün bileşimi, bugün biraz farklıdır. Malzemelerin marmelat içermesi gerektiğini bile bilerek, üreticinin itibarına daima dikkat etmelisiniz.

Marmelat tarihi

Marmelat, Akdeniz'den Rusya'ya ithal edildive doğu ülkeleri. Ancak antik Yunanistan'da bile, meyve suyu kaynatılmış ve güneşin açık gökyüzünün altında yoğunlaşmıştır. İlk başta, büyük miktarda pektin içeren sadece bazı meyveler kullanıldı. Bunlar kayısı, elma, ayva ve bazı meyvelerdir. Yapay jelleşen ürünlerin icadı ile, bu inceliğin yelpazesi genişledi. Marmelatın bileşimi o zamandan beri değişti. Birçok üretici standart dışı maddeler, tatlar ve ucuz jelatin kullanır. Eğer riske girmek istemezseniz ve "çuval içinde bir kedi" satın almak istemezseniz, evde marmelat yapabilirsiniz, o kadar da zor değil.

Marmelat bileşimi

Marmelat bir diyet tatlılığı olarak kabul edilir. Kendi figürlerini dikkatlice izleyenler tarafından kullanılması tavsiye edilir. Belirli bir miktarda şeker içerir. Bununla birlikte, diyet lifi, pektin ve agar ile nötralize edilir. Bu iki bileşen metabolizmayı geliştirir ve marmelat kullanımını bile faydalı hale getirir. Bununla birlikte, modern üretim birkaç daha fazla bileşen içerir. Birincisi, nişasta temelinde yapılan pekmez. Doğal tatlandırıcı olarak adlandırılabilir. Marmelatı iyi bir tutarlılık verir ve meyvenin tadını tam olarak vurgular. Şeker ayrıca marmelatın gerekli bir bileşenidir. Bu karbonhidrat iyi bir enerji kaynağı olarak kabul edilebilir. Pektin vücuttaki toksinleri ve ağır metalleri temizler. Meyvelerde bulunan doğal bir koyulaştırıcıdır.

Agar alglerden yapılmış ve birjelleştirici madde. Jelatin ile değiştirir. GOST'ye göre marmelatın bileşimi tam olarak bu bileşendir. Agar yararlıdır ve mineral tuzları ve polisakkaritleri içerir. Ve son olarak, gerekli tutarlılığın oluşum sürecini düzenleyen sitrik asit. Boyalar ayrıca marmelatta da mevcuttur. Sorumlu üreticiler sadece doğal malzemeler kullanır. Bu, kırmızı biber veya kurkumin özü olabilir. Lezzetler incelik tadı verir. Onlar doğal ve onlarla aynıdır. İki seçenek arasında büyük bir fark yoktur. Bazıları ekstraktlardır ve ikincisi laboratuvarda sentezle elde edilen hammaddelerdir.

Çiğneme marmelatının kalori içeriği ve bileşimi

Marmelat bileşimikullanılan maddeler. Ayrıca hazırlanma teknolojisi de farklıdır. Bu incelik için temel aynıdır ve katkı maddeleri farklı kullanılır. Kıvam ve kompozisyona bağlı olarak, bir meyve-jöle, meyve ve meyve tatlısı ve hünnap jöle ayırt edilir. Her varyantın farklı bir kalori değeri vardır. Bu nedenle, kesin rakamı adlandırmak mümkün değildir.

Çiğneme marmelatı yoğun farklıdıryapısı. Sağlam ve esnektir. Yemek pişirmek, hamur işleri eklemek ve kekleri süslemek için kullanılır. Isıl işlem sırasında şeklini değiştirmez. Ancak, böyle bir marmelat isminde çok kullanışlı değildir. Bu tür en kaloridir. Marmelat çiğneme maddeleri ideal değildir. Doğal koyulaştırıcılar böyle bir tutarlılık oluşturamazlar. Bu nedenle, üreticiler ürünün doğallığı hakkında beyanda bulunmalarına rağmen ek içerikler kullanırlar. Diğer şeylerin yanı sıra, bu boya, birçok boya, koku ve iyi bir şeker payını içerir. Çiğneme marmelatının kalori içeriği 400 kcal'e ulaşır.

Jöle Marmelat

Bu ürün, çizim esasına göre yapılır.Hayvanların kemikleri veya agar-agar kullanarak. Sıcaklık yükseldiğinde bu zarif erir. GOST'ye göre marmelat bileşimi sitrik asit, pektin, melas, şeker, tat ve boyaları (doğal) içerir. Bu ürünün kalori içeriği yaklaşık 330 kcal'dir. Jöleli marmelat mükemmel bir iyot kaynağı olarak kabul edilir. O çok besleyicidir. Midede agar-agar genişler ve doygunluk hissi yaratır. Hayvan jelatini kullanırsanız, marmelat kemikler ve eklemler için yararlı olur.

Meyve ve berry jöle

Bu türün hazırlanması için, elmapürin kaynağı olan püre. Meyve ve böğürtlen marmelatı çok kullanışlıdır. Mide, karaciğer ve pankreasın işlerini normalleştirir. Kalori içeriği en küçük ve 290 kcal'dir. Ancak, üretici GOST tarafından öngörülmeyen ek bileşenler kullanmıyorsa bu ifade doğrudur. Bu üründeki vitaminler de mevcuttur. Askorbik asit, folik asit ve bazı minerallerdir.

Ev yapımı marmelat

Evde marmelat nasıl yapılır? Kendinizi bir incelik hazırlamak çok basit. Esas olan, bu durumda sadece en iyi bileşenlerin kullanılmasıdır. Hazırlamak için, bir bardak şeker, 7 gram jelatin, 300 gram reçel (herhangi bir), 120 mililitre su ve bir çeyrek limon asidi kaşığı almanız gerekir. Marmelat yapmadan önce, tedavinin donacağı bir form hazırlamanız gerekir. Yağ ile yağlayın ve bir kenara koyun. Şimdi tava şekeri, su, reçel, limon asidi ve jelatin ile karıştırın. Onu küçük bir ateşe koyarız ve sürekli karıştırırız. Tüm bileşenlerin çözülmesi gereklidir. Bu karışım kaynatılmamalıdır, aksi halde jelatin özelliklerini kaybedecektir.

Alınan kütleyi forma döküp gönderelimOnu en az üç saat buzdolabında. Sonra jöleyi şeker veya toz serpilmiş bir parşömen tabakasına sürdük. Şeker marmelatı herhangi bir şekle sahip olabilir. Bu nedenle, keyfi parçalar ile kesin ve pudra şekeri serpin. Bu marmelat hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından takdir edilecektir. Lezzet çok lezzetli ve yararlı olacak. Yemek pişirmek için, patates püresi haline getirilmiş taze meyveleri kullanabilir ve ardından tüm gerekli malzemeleri ekleyebilirsin.