Lezzetli tatlı - elma sambuk
Tatlı için ne pişirilir? Kurabiye, kek veya kek pişirebilir, dondurma, jöle veya yoğurt yapabilirsiniz. Ama tüm bu yemekler zaten oldukça sıkıcı, ayrıca yüksek kalorili. Ve ne olağandışı ve yararlı pişirmek için? Mükemmel bir seçenek - sambuk. Herkes ismini bilmez, ancak çanak minimum ürün seti gerektirir, hazırlanması kolaydır.
Sambuca nedir?
Sambuc - harika tatlılardan biri, havadar, hafif, lezzetli ve kullanışlı. Yemek sadece hazırlanır, herhangi bir festival masası süsle. Çocuklar ve yetişkinler tarafından zevkle karşılanır.
Bu jelleşmiş tatlı temelidirçırpılmış yumurta akı, şeker ve ezilmiş meyve ve meyveler. Vanilin, tarçın veya diğer baharatları tatmak için ekleyebilirsiniz. Hazırlanma süresi - birkaç saatten güne, jelatin sertleşme oranına bağlıdır.
Makale size bir elma sambuk nasıl hazırlanacağını söyleyecektir.
Malzemeler
Bu tatlıyı hazırlamak için, hostes bu tür ürünlere ihtiyaç duyacaktır:
- elmalar - 0,5 kg;
- şeker - 50 g;
- proteinler - 2 adet.
- su - 200 ml;
- jelatin - 10 g;
- baharatlar - 1 tutam.
Bu bileşimde tüm ürünler dikkat çekicidir.Herkese açık olarak, yılın herhangi bir zamanında bunları uygun bir fiyata satın alabilirsiniz. Herhangi bir metresi bir elma sambuk hazırlayacak. Malzemeler için gereklilikler katı değildir: elma herhangi bir - kırmızı, sarı, yeşil, ekşi ya da tatlıya uyacak, tatlı bir haberci istiyorsanız daha fazla şeker alabilir, baharatlar şefin takdirine göre seçilir.
Yukarıda listelenen ürünlerden, 160 ml'lik bir hacme sahip 7-8 porsiyon Sambuca alacaksınız.
Adım adım tarif
Sambuca elma çok basit hazırlanır. Önce elmaları hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için, iyi yıkanmış, soyulmuş (bir kompostoya atılabilir), ikiye kesilmiş ve çekirdeği çıkarılmışlardır. Klasik tarife göre, elmaların soyulmuş yarısı bir kalıba konur, 50 ml su eklenir, ısıya dayanıklı bir kapak veya folyo ile kaplanır ve fırında 30-40 dakika 180-200 derece sıcaklıkta pişirilir. Ama elmaları bir tencereye koyabilir, aynı miktarda su (50 ml) ekleyebilir ve pişirilene kadar sobanın üstünde kaynatabilirsiniz.
Jelatin 150 ml ılık su dökün, 10-15 dakika şişlik bırakın.
Tamamen çözünme kadar, her zaman karıştırarak, düşük ısıda jelatin 40-50 dereceye kadar ısıtın. Soğutun.
Elmalara bir blender kullanın. Mutfakta blender yoksa (bugün bir nadirdir), ince bir elekle ovalayın.
Şeker ekleyin ve bir karıştırıcı veya çırpıcı ile hafifçe dövün.
Soğutulmuş proteinler, elma püresine eklenmeli ve ağırlık beyaza dönene ve en az iki kere artmayana kadar çırpılmalıdır. Bu 5-8 dakika sürecek.
Yavaşça ve yavaşça çözünmüş jelatini dökerek, ince bir damlama ile karıştırıcıyı düşük hızda 2 dakika daha çırpın.
Ağırlığa hazır kütle kalıplara ayrıştırılır ve bir buzdolabına yerleştirilir. 3 saat sonra elma sambuk kullanıma hazır! Her şey doğru şekilde pişirilirse, çok lezzetli ve narin bir tatlı alırsınız.
Küçük Sırlar
Elma sambuk hazırlanması - çok basitsüreci. Deneyimli bir metresi, bir kız öğrenci bile bununla başa çıkacak. Ancak, başka bir yemek gibi, bazı tatlılar biliyorsanız bu tatlı daha ihale ve lezzetli olacak.
İlk kez bir elma sambuk yapmak için aşağıdakileri göz önünde bulundurmanız gerekir:
çok dikkatli bir şekilde sarısı proteinlerden ayırın;
Proteinler önceden soğutulursa daha iyi dövülürler;
jelatinin kaynatılmasına izin veremezsiniz;
- Yeşil veya kırmızı elmalardan elma sambuca pişirirseniz, tatlı sarıysa, krem rengi ise grimsi bir renk tonu olur.
Şefler hazır tatlı sambuk: tatlı ama şekersiz tadı, pişmiş bir elma kokusu, açık krem rengi, açık jöle benzeri kıvamı ile açık renk.
Bu tarife göre, herhangi bir meyveden veya meyvelerden bir sambuk hazırlayabilirsiniz.
