Haşlanmış dil pişirme: birkaç ipuçları

Sığır dili hoş için birçok tarafından sevilirtuhaf bir tat ve ihale et. Çeşitli şekillerde hazırlanabilir: güveç, fırında pişir, duman. Mükemmel bir çorba, jöleli, rosto, salata üretir. Ama bunun en şaşırtıcı niteliği, kendi başına iyi bir şey olmasıdır - aşırı haşlama ve “şişirme” olmaksızın sadece haşlanmış dil.

Ile sandviçler ise, tamamen sosis yerini alacakdil çok daha faydalı olacaktır, çünkü yüksek B vitaminleri ve demir içeriğine sahip besleyici bir protein ürünüdür. Hiçbir şey için değil, bir incelik olarak kabul edilir.

Çoğu ev kadını haşlanmış pişirmeye cesaret edemezdil, bu çok zahmetli işgal olduğunu bekliyorum. Ancak, dedikleri gibi, sadece bir kez denemek gerekiyor ve hepsi çok korkunç görünmeyecek. Hemen hemen tüm yemekleri pişirmek için dilin pişirilmesi gerektiği söylenmelidir. Bu nedenle, asıl mesele bu sürece hakim olmaktır.

Yani, bağımsız bir yemek olarak veya lezzetli atıştırmalıklar ve sıcak yemekler için bir temel olarak, bir dile ihtiyacımız var. kaynatılmış sığır eti. Yemek tarifi çok basit.

Ürünlerden tüm dil, iki soğan, biber, tuz ve defne yaprağı alırız. İstenirse, havuç, maydanoz kökü, sarımsak ekleyebilirsiniz.

İlk olarak, dil temizlemeyi kolaylaştırmak için birkaç saatliğine ıslatılır. Bu süreden sonra, cildin yüzeyindeki tüm kirleri kazımak için bıçak çıkarır ve kullanırız. Daha sonra soğuk suda iyice durulayın.

Şimdi tavayı almalısın. Tüm dilin pişirilmesi tavsiye edilir, bu yüzden tamamen içine yerleştirilip su ile kaplanacak şekilde bir kap almanız gerekir. Ateşe bir dilim su ve su koyduk, kaynatın, gazı indirip pisliği çıkarmaya başlarız. Köpük kalmazsa, kabı bir kapakla kapatın ve pişirmeye devam edin. Dilin büyüklüğüne ve ineğin yaşına bağlı olarak yaklaşık pişirme süresi 2 ila 3 saat arasında değişir.

Şu anda, soğan ve diğer sebze ve baharatları kesin,eğer onları eklemeye karar verdik. Yaklaşık 30 dakika içinde. tava açmaya kadar, bir kez daha pisliği çıkarın, pişmiş sebze ve baharatları, tuz ve biberi koyun. Bir kapakla örtün ve kalan yarım saat yangında devam edin.

Haşlanmış dil hazır olduğunda, onu bir tabağa veya büyük bir tabağa yayıyoruz. Temizlenirken yanmaya devam edelim, böylece cildi temizleyin ve yağ ve diğer gereksiz oluşumları kesin.

Eğer basit bir atıştırmalık almak istiyorsak, haşlanmış dilini bir sosis gibi keser, yeşilliklerle süsleyin ve yabanturyalı bir masada servis yapın.

Ayrıca, çeşitli salatalar, atıştırmalıklar ve hatta daha sıcak hazırlayabilirsiniz. Ve uzun bir klasik yemek haline gelmiş olan popüler bir dana dili jölesi yapacağız.

Dile ek olarak, broth, haşlanmış havuç ve yumurta, konserve bezelye, maydanoz ve dereotu yeşillikleri, jelatin hazırlamak gerekir.

Broth sökülen biri kullanılabilirDilin kaynatılmasından sonra, sadece filtrelenmeli, sonra jelatin eklenmeli ve bir saat boyunca demlenmeye bırakılmalıdır. Ateşin ardından bu yerde ve jelatin tamamen çözülene kadar devam et, ama kaynatmayın.

Haşlanmış dil, yumurta ve havuç dilimlenir,biz jöleli için formları koymak, yeşil bezelye, dereotu veya maydanoz ekleyin, daha önce serin ve buzdolabına koymak jelatin ile suyu dökün.

Dilin dahil edilmesi önerilmektedir.Çocuk ve hamile kadınların menüsünde. Sığır dilinin diyetle ilgili olduğu hiçbir şey için değil. Kalori içeriği çok yüksek değildir, üstelik birçok vitamin, çinko ve demir içerir. Birçoğudaki kolesterol seviyesi, hazırlama yöntemine bağlıdır. Yani, haşlanmış dil 100 g ürün başına 100 mg'dan fazla içermez.