Lenten lahana pirinç ve mantarlı rulolar: yemek tarifleri

Lenten lahana ruloları geleneksel olarak masaya servis edilir.Noel Arifesi - İsa'nın Doğuşu'ndan önceki akşam. Festival menüsü et yemeklerinin hazırlanmasına izin vermediğinden, lahana yaprakları kıyılmış etle değil, pirinç ve mantar dolgusuyla sarılır. Çok lezzetli bir yağsız yemek ortaya çıkıyor. Lahana rulolarını pirinç ve mantarlarla nasıl hazırlayacağımız konusunda makalemizde bahsedeceğiz. İşte bu yemeği pişirmenin tüm sırlarını açığa çıkaracağız.

Yağsız lahana rulo yemek sırları

Lahana ruloları hazırlanırken, hazırlanan yemeğin tadının geliştirilmesine yardımcı olacak aşağıdaki öneriler dikkate alınmalıdır:

1. Lahana lahana için yoğun ve hatta yaprakları ile gelir.
2. Eğer lahana yaprağı dolguyu sarmayı başaramazsa, basit pamuk iplikleri kullanabilirsiniz, ki masaya servis yapmadan önce tabağın çıkarılması gerekecektir.
3. Pirinç ve mantarlı lahana ruloları pişirmeden önce her iki tarafta bitkisel yağın kızartılması tavsiye edilir, daha sonra şekli daha iyi tutacaktır.
4. Dolguyu hazırlamak için pirinç yerine, inci, karabuğday, darı ve diğerleri gibi diğer tahılları kullanabilirsiniz.

Lahana yaprakları nasıl hazırlanır

Lahana ruloları hazırlarken birçok ev hanımları korkuyorlahana yaprakları kafadan kaldırmak için prosedür. Bu, doldurmayı hazırlamak için gerekli olandan çok daha fazla zaman gerektiren en çok zaman alan anlardan biridir.

Lahana yaprakları, aşağıdaki şekillerde kafadan çıkarılabilir:

1. Çubukların etrafında, bıçakla kesikler yaptıktan sonradaha sonra başını 5 dakika kaynar suya koyun. Bir süre sonra lahana suyunu alın, üst yaprakları alın ve gerekli sayıda yaprak toplanana kadar tekrarlayın.
2. Hazırlanan lahana, kaynatılmamış suya ve mikrodalgada en yüksek kapasitede 10 dakikaya koyun. Bundan sonra, yapraklar kafadan kolayca ayrılabilir.
3. Lahanayı dondurun, ardından bir tabağa aktarın ve birkaç saat boyunca oda sıcaklığında bırakın.

Lahanadaki yapraklar ayrıldığında, başın tabanında bulunan kalın damarları kesmeyi unutmamalısınız. Bundan sonra hazırlamaya devam edebilirsiniz lahana pirinç ve mantar ile alır. Kesinlikle çok narin ve lezzetli olacaklar.

Lenten lahana pirinç ve mantar ile rulo

Noel arifesinin ana yemeklerinden biriHerhangi bir hostes pişirmek için güç altında ve bunun için kıyılmış et ile çalışırken daha az zaman olacaktır. Mantarlar herhangi birini seçebilir: hem kurutulmuş hem de dondurulmuş ve taze. Mükemmel mantarlar yapacak ve beyaz mantarlarla doldurma çok kokulu hale gelecektir.

Pirinç ve mantarlı lahana rulolarını nasıl hazırlayacağınızı öğrenin, aşağıdaki adım adım talimatlardan yararlanabilirsiniz:

1. Lahana yapraklarını yukarıda önerilen yöntemlerden birine göre hazırlayın.
2. Yuvarlak taneli pirinci (200 g), yarı pişmiş olarak kaynatın, bunun için her zamanki gibi (250 ml) iki kat fazla su alın.
3. Soğanlar (2 adet). Ve şampiyonlar (350 gr) hazır olana kadar fırlar.
4. Ayrı bir tavada rendelenmiş havuçları kızartın.
5. Yüzüklere 100 gr siyah zeytinler halinde kesin.
6. Dolgu için tüm malzemeleri bir araya getirin: soğutulmuş pirinç, soğan, havuç ve siyah zeytinli mantarlar. Beğendiğinize tuz ve karabiber ekleyin.
7. Lahana yapraklarını bir zarfla doldurarak lahana ruloları hazırlayın.
8. Bir tavada lahana ruloları kızartın ve doğranmış soğan ve havuç "yastık" üzerine bir tencereye koyun (her biri 1 adet).
9. Üzerine domates salçası (2 yemek kaşığı) ekledikten sonra lahana rulolarını suyla birlikte dökün.
10. Yaklaşık 20 dakika veya pişirilene kadar kısık ateşte lahana güveç.

Lahana çok değişkenli pirinç ve mantarlı rulolar

Çok değişkenli lahana ruloları için dolgu, kurutulmuş mantarlar temelinde hazırlanır. Ancak gerekirse, 1: 6 oranında taze olanlar ile değiştirilebilirler (50 gr kurutulmuş = 300 g taze oranında).

Tabağın adım adım hazırlanması aşağıdaki sırayla gerçekleşir:

1. Kurutulmuş mantarlar (50 g) 1 saat soğuk su dökün, ardından bıçakla öğütün.
2. Uzun pirinç kaynatılarak yarıya kadar pişirilir (1 bardak pirinç için 1 bardak soğuk su alın).
3. Mantarları bitkisel yağda kızartın.
4. Soğan ve havuç (2 adet) az miktarda bitkisel yağ geçirir.
5. Bir kasede doldurma karışımı için malzemeleri soğutun.
6. Doldurulmuş lahana yapraklarına doldurun.
7. Multivark kabının tabanı lahana yaprakları ile kaplıdır, lahana yaprakları üstte yine lahana yaprakları ile kaplıdır.
8. Lahana rulolarını suyla doldurun ve bir çorba kaşığı sirke ekleyin.
9. mantar ve pirinç ile doldurulmuş lahana tarifi 40 dakika "Söndürme" in multivarka onların hazırlanmasını içerir.

Ekşi krema ve otlar ile hazır yemek tabağı servis edilir.

Fırında pişmiş fırında lahana ruloları

Fırında da lezzetli ve sağlıklı lahana ruloları yapabilirsiniz. Onların tarifi:

1. Yarı hazır pişmiş pirinç (200 g), kızarmış soğan, havuç ve mantarların (600 g) doldurulmasını hazırlayın.
2. Hazırlanan dolgu yapraklar üzerine serilir ve sarılır.
3. Sosu hazırlamak. bir tava kızarmış soğan, bunun için, tuz ilave edilir (1 saat. Kaşık) ve şeker (2 çorba kaşığı. kaşık), sarımsak ve tuzlu su (1 L) içine ekstrüde domates, bir karıştırıcıda önceden parçalanmış. Sos, yaklaşık 20 dakikalık bir kalın tutarlılık pişirilir.
4. Dibe pişirmek için derin bir formda dökülürBiraz sos, üstte lahana rulo dağıtılır ve kalan sosu koydu. Form folyo ile kaplanmış ve 30 dakika önceden ısıtılmış fırına gönderilerek 180 ° C'de pişirilmiştir. Kalan 20 dakika yağsız lahana ruloları, pirinç ve mantarlarla folyosuz pişirilir. Sonuç fırında çok lezzetli ve sağlıklı bir yemektir.

Mantar ve pirinç lahana rulo

Hazırlanmasında beyaz lahana yerineSavoy lahana fazla ihale yaprakları ile kullanılabilir veya Pekin edilebilir. Onlar çok iyi lahana kafa ayrılır, bu nedenle kaynar suya indirilmesi gerekmez. daha kolay çalışması için yaprakların için, onlar sadece mikrodalgada 1 dakika gönderilir.

Lahana ruloları için doldurma pirinçten (1,5 çorba kaşığı) hazırlanır.) ve soğanlı mantarlar (300 g). Uygun ve taze mantarlar ve donmuş orman mantarları. Dahası dolgu, bir lahana yaprağı ile sarılır. Pirinçle lahana ruloları ve mantarlar bitkisel yağda kızartılır, suyla seyreltilmiş domates salçası (1.5 su bardağı kaynar suya dökülür) dökülür ve küçük bir ateşte yaklaşık 30 dakika kadar pişirilir. Ekşi krema ve otlar ile servis edilir.</ span </ p>