Diken kompostosu: farklı pişirme yöntemleri
Her türlü boşluktan hoşlananlar, dönüşün kompostosu için kesinlikle minnettar olacaktır. Bu saliseli meyvenin mükemmel tat ve zengin renkte sağlıklı bir içecek ürettiğini kim tahmin ederdi.
Karaçalı vahşi bir çalıZengin vitamin bileşimi ile ünlüdür. Tıbbi hammadde olarak sadece ahşap hariç tüm parçaları kullanılır. Koleksiyonunda çiçek salkımı, yaprak, meyve, kök ve kabuk vardır. Bu durumda, meyveler kurutulabilir, şeker ile silinebilir veya jöle pişirilebilir, reçel, reçel, dönüşten komposto edilebilir. Sadece tamamen olgunlaşmış meyveleri toplayın, çürük ve zararlılarla bozulmaz.
1. Taze toplanmış diken 4-5 dakika kaynar suya beyazlatılır. Sonra mutlaka meyveleri soğuk suda soğutun. Bundan sonra, meyveler temiz kutular üzerine serilir ve önceden pişirilmiş sıcak şeker şurubu dökülür. Şurubu yapmak için 1 litre suya 400-500 g toz şeker ihtiyacımız var.
Tam teneke kutular capron kapağı ile kaplıdır ve3 dakika sürdürüldü. Şurup bir tencereye dökülür ve tekrar kaynatılır. Sıcak tatlı sıvı teneke kutu üzerine dökülür ve teneke kapaklar ile tıkanır, ters çevrilir ve tamamen soğuyana kadar ısı içinde bırakılır. Eğer dönüş kompostosu uzun bir süre saklanacaksa, kaynatma işlemi, bankalar yuvarlanmadan önce üçüncü kez tekrarlanmalıdır.
2. Dondurulmuş meyvelerden, bütün kış saklanabilen lezzetli bir diken kompostosu hazırlayabilirsiniz. İlk olarak, şurubu 1 litre suya 1 kg şeker oranından kaynatın. Burada, bir kevgir içinde, meyveler 3 dakika boyunca düşürülür. Ardından şurup dışarı alın, soğumaya bırakılır, sonra da teneke kutuların üzerine konulur. Şeker şurup dökün, soğumaya bırakmayın, kavanozları teneke ile kaplayın ve bir çift için pastörize edin. Yarım litrelik kutular için 15 dakika yeterlidir, litre - 20 dakika, büyük kaplar 25 dakika ısıtılır.
3. Taze meyveler kaynama şurubunda (1 litre su içinde 400 gr kum) 3 dakika kaynatılır (ısıtılır). Çilekleri çıkar, soğuk suyu soğut, kavanozlara koy. Dönüşü saran şurup süzülmez, tekrar kaynatılır ve meyve dökülür. Parçalar, Yöntem 2'de açıklandığı gibi tıkanmış ve pastörize edilmiştir.
Listelenen yöntemler boşluklar için iyidir, bu nedenle konsantre ve çok tatlı bir içecek ortaya çıkar. Ama bir dönüş yapmak için başka yollar var. Tarifler çok tatlı komposto değildir:
1. Meyveler yıkanır, su ile bir tavaya konur. 2 litre su başına 1 bardak oranında şeker ekleyin. Brew, havalı ve her şey! Bir komposto içebilirsiniz, ama saklamak için tavsiye edilmez.
2. Temiz kavanozlar meyveyi 1/3 oranında doldurun. Kaynar su dökün, kapaklarla kapatın ve bir saat soğumaya bırakın. Daha sonra su bir kaba dökülür, şeker eklenir (3 litre su başına 300 gr), haşlanır ve teneke kutuda tekrar doldurulur. Hemen içebileceğiniz veya depolama için bırakabileceğiniz parlak lezzetli bir komposto ortaya çıkıyor.
