Protein beslenmesi: pozitif ve negatif yanlar

Protein beslenmesi insanlar için en uygun olanıdır.aktif olarak spor yapan kişiler. Proteinler, amino asit kalıntılarından oluşan yüksek moleküler ağırlıklı biyopolimerlerdir. Biyolojiler açısından en önemli ve kimyasal yapılarında en karmaşık bileşiklerdir. Bunlar aynı zamanda tüm organizmanın yapısal ve fonksiyonel temelidir. Protein yirmi amino asit, iki amid ve iki imino asitten oluşur. Vücuttaki proteinler çeşitli işlevleri yerine getirir: hormonal, görsel, katalitik, taşıma, kasılma, koruyucu, enerji ve mekanik. Kimyasal bileşime bağlı olarak (değiştirilebilir ve yeri doldurulamaz amino asitlerin varlığı), proteinler tam ve eksik olarak sınıflandırılır. Tamamlamak için hayvansal kökenli proteinler (balık, et, süt). Bu proteinler, esansiyel amino asitlerin (valin, lizin, lösin, izolösin, treonin, triptofan, metionin, fenilalanin) tüm kompleksini içerir. İkinci grup, bitki kaynaklı proteinler içerir, bunlar eksik bir dizi temel amino asit içerir. Bitkisel proteinin vücudumuz tarafından çok daha az emildiğine dikkat edilmelidir.

Etkisi altında gastrointestinal kanaldaEnzimler (pepsin, tripsin, kimotripsin) proteinleri, kan içine emilen peptitler ve amino asitlere hidrolize edilir. Kan akış proteinleri ile her hücreye nakledilir, burada yeni proteinler onlardan sentezlenir.

Son derece proteinli yiyecekler neden olabilirçeşitli patolojiler. Vücudun besin maddeleri (lipidler, karbonhidratlar) içermiyorsa, proteinlerin bir "yakıt" olarak kullanılmaya başlandığı ve bu durumun istenmeyen bir durum olduğu söylenmelidir. Bu durumda, proteinlerin parçalanması sırasında, böbrekler için çok tehlikeli olan çeşitli toksik maddeler oluşur. Böylece, saf protein beslenmesi insan sağlığı için tehlikelidir.

Vücuda giren lipitlerden farklı olarakFazla protein birikmez, ancak karaciğerdeki metabolik ürünlere ayrılır, böylelikle böbrekler tarafından atılır. Metabolitlerin çoğu (amonyak) vücudu zehirleyen zehirli maddelerdir. Tabii ki, ilk etapta karaciğer ve böbrekler yaşayacaktır. Uzun süreli protein beslenmesi, merkezi sinir sistemi ve sindirim sisteminin işlev bozukluğunu tetikleyebilir. Sindirim kanalındaki önemli bir protein konsantrasyonu, enzimlerin sentezini inhibe eder, böylece proteinlerin çürümesi sürecini aktive eder.

Beslenme uzmanları doğru proteinin olduğunu iddia ediyoryiyecekler mümkündür ve bazı insanlar tarafından istenir: Hamile kadınlar, aktif büyüme dönemleri boyunca ergenler, emziren anneler ve ayrıca ağır fiziksel emeğe katılan kişiler. Bu tür yiyeceklerin özellikle sporcular arasında popüler olduğu belirtilmelidir.

Bazen yiyeceklerdeki protein konsantrasyonunu arttırmakdiyet, çok yüksek olduğu piyasada seçimler bugün sporcular için özel bir protein gıdalar,. Tabii ki, sert tren, ağır egzersiz diyette proteinin artan konsantrasyon gerektirir. Örneğin, ortalama kişi günde tüketir, protein yaklaşık 70 gram ve yaklaşık 120 sporcu bu gelişmiş protein diyeti ile komplikasyonları önlemek için sipariş, diyet atlet mevcut karbonhidratlar, lipidler, vitaminler ve mineraller olmalıdır.

Sporcuların protein karışımıyüksek dereceli protein kaynağı olarak. Bugün için en popüler olanı çok bileşenli protein karışımlarıdır. Bu protein takviyeleri, yüksek serum kan serumları, süt ve yumurta proteinleri temelinde yapılır. Halterde protein preparatları özellikle etkilidir. Bu nedenle, protein karışımları spor beslenme için gıda katkı maddeleri arasında kullanım sıklığında liderdir.