Kahve türleri nelerdir

Mağazanın büyük göründüğü gerçeğine rağmenkahve seçimi, bu tanıdık canlandırıcı içeceğin üretiminde sadece iki çeşit çeşidin kullanıldığını bilmelisiniz. Diğer tüm çeşitleri ya ilaçta ya da şekerleme endüstrisinde kullanılır.

Tüketilen kahve yüzde doksanından fazla- Bunlar iki çeşit ve karışımları. Arabica ve Robusta'nın en ünlü kahve ağaçlarıdır. Dünyada bu içkiyi içen hemen hemen herkes bu iki kahve ağacına aşık olmuş ve yeni bir şey denemek istememektedir.

O zaman neden çeşitlerin seçimi bu kadar büyük? Burada da kahve çekirdekleri ve yere gelir. "- aromatik derin tadı ile kahve ve ikinci - acı ve çok güçlü, İlk" çok daha fazla faktör vardır: Arabica ve Robusta kısaca şöyle söyleyebiliriz rağmen.

Her türlü kahve başlangıçta iki kategoriye ayrılabilir - karışık ve karıştırılmamış. Ve sadece iki kategori olmasına rağmen, kahve çeşitleri binlerce var.

Karışık, bu tür karışımlardaki kahve çekirdeklerinin farklı türlere ait olmasıyla ayırt edilir. Örneğin, Arabica'nın yüzde sekseninde ve sadece yirmi robusta olan bir kahve derecesi.

Ayrıca kahve derecesinde tahılların bulunduğu ülkeağaçlar, toplandıkları yılın zamanı ve diğer birçok faktörden çıkarıldı. Yani, ağaçların büyümesi sırasında düşen yağış miktarına kadar her şey hesaba katılır. Tam karıştırmadan sonra, karışık bir kahve derecesi bırakır.

Sonuç olarak içki için temel oluşturuyorKarıştırma en zor anlardan biridir. İyi bir kahve oluşturmak için bazı tahılların eksikliklerini gizlemeniz ve diğerlerinin mevcut avantajlarını vurgulamanız gerekir.

Görünüm oluşturmak için temel kurallar da vardır. Karıştırma sonucunda elit kahve kalitelerini elde etmek istiyorsanız, tahılları birbirini tamamlayacak ve açacak şekilde önceden seçmelisiniz. Benzer tadı olan meyveler de tam tersi olarak kullanılmamalıdır. Bazen, yüksek kaliteli bir tür canlandırıcı içecek yaratmak için, farklı oranlarda beş veya hatta on beş çeşit kahve çekirdeği alabilir.

Ayrıca kavurmanın derecesini hatırlamak gerekir. Bunlardan birkaçının olmasına rağmen, sadece usta aralarındaki ince çizgiyi yakalayabilecektir. Bu yüzden çok farklı çeşitler denenebilir - seçeneklerin sayısı sınırsızdır.

Karıştırılmamış kahve çekirdekleri ile karakterizedirsadece bir tür meyvenin kullanıldığı gerçeğidir. Bu kategoriyi ayrıntılı olarak açıklamadan önce, ülke ya da şehirden (örneğin, ünlü "Santos" ya da "Kolombiya kahvesi") hatırlayabileceğiniz hemen hemen tümlerin karıştırılmamış çeşitlere atıfta bulunduğu söylenmelidir.

Bu türler de tat veKalite kesinlikle her şeyi etkiler ve yaratmak için sınırsız seçenekler vardır. Kahve çeşitlerinin yaratılmasında en önemli şey profesyonelliktir. En coşkulu amatör bunu yaparsa, o zaman, hatta katı bir tarif üzerinde hareket, kahve her seferinde farklı tadacaktır. Sonuçta, deniz seviyesinin üzerindeki plantasyonların yüksekliği göz önünde bulundurulduğunda, işlenme yöntemi ve tahılların büyüklüğü herkes için değil (ve aslında) olabilir.

Ve eğer kahve çeşitleri arasında ayrım yapmayı öğrenmek isterseniz,o zaman bir kap test cihazı olmanız gerekir. Bu yüzden onlar hakkında çok şey öğreneceksiniz ve kokuyu ve tadı, üretici ve kahve ağacının büyüdüğü koşulları ve diğer önemli faktörleri öğreneceksiniz.

Eğer bu büyülü canlandırıcıyı seviyorsandaha sonra, çeşitler arasındaki farkı hatırlayın, daha çok sevdiğiniz birini seçin ve bu harika içeceğin tadını çıkarın. Ve bu durumda, ana şey - harika aroma ve tadı bozmadan, düzgün pişirmek için.