Kek "çiçek sepeti": ana sınıfı, fotoğraf

Kek "Çiçekli sepet" - sadece lezzetli değil, amave bir çocuk tatili için ideal olan güzel bir tatlı. Böyle bir tedaviyi kendiniz hazırlamak oldukça zordur. Sonuçta, bu mastik kullanımı ile yapılır. Ayrıca, söz konusu tatlı genellikle bir yağlı kremadan hazırlanır.

Yağlı kek "Çiçek sepeti": ana sınıfı

Böyle bir tatlı hazırlandığında,tekrar ve tekrar et. Bununla birlikte, güzel ve lezzetli bir kek almak için bu mutfak işlemine çok fazla zaman ayırmanız gerekeceği hemen belirtilmelidir.

Peki "Kremalı Basket" pasta kremadan nasıl yapılır? Bunun için hazırlamak için gereklidir:

% 20 yağ içeriği ekşi krema - 170 g;
büyük yumurtalar - 4 adet;
beyaz şeker - 260 g;
soda kantini + kefir ekşi - ½ küçük kaşık;
buğday unu - 1.3 bardak;
Ayçiçek yağı - 7 g.

Hassas bir bisküvinin hazırlanması için tüm bu bileşenlere ihtiyaç duyulacaktır.

Bisküvi kekleri için hamur yapıyoruz

Kek "çiçek sepeti" iyi eldebisküvi kekleri. Hazırlanışları için, yumurta sarısı şekerle birleştirilir ve bir kaşıkla ovulur. Yanlarında% 20 ekşi krema ve çırpılmış beyaz ekler. En sonunda, malzemeler un ile dökülür ve ekşi kefir ile söndürülür, soda, tablo yayılır.

Fırında bisküvi pişirme işlemi

Bir sepet şeklinde bir pasta oluşturmadan önceÇiçekler, muhteşem ve yüksek bisküvi pişirmelisiniz. Bunun için ısıya dayanıklı yemekler kullanılır. Formun ayçiçek yağı ile yağlanması, önceden hazırlanmış hamurun içine konur. Bu formda, substrat önceden ısıtılmış bir fırına gönderilir. 47 dakika boyunca 195 derecelik bir sıcaklıkta pişirin.

Bisküvi yükselir ve iyi kızarır çekilmez kalıptan çıkarılır ve soğutulur. Daha sonra üç özdeş kek kesilir.

Krem ürünler

Kremalı pastadan "Çiçek sepeti", sakızdan yapılan tatlıdan çok daha kolay hazırlanır. Böyle bir tarifi uygulamak için şunlara ihtiyacımız olacak:

tereyağı kremi iyi% 72 yağ içeriği - 400 g;
Yoğunlaştırılmış doğal süt (aşılanmamış) - 2 kutu;
Kırmızı, yeşil, sarı ve kahverengi yiyecekleri - kendi takdirinize göre yapar.

Krem hazırlanması süreci

Bu tatlı için bir yağ kremi yapılıroldukça basitçe. Yemeklik yağ, oda sıcaklığında yumuşatılır ve daha sonra bir karıştırıcı ile çırpılır. Üniform, yemyeşil ve beyazlatılmış bir kütleye ulaştıktan sonra, yavaş yavaş doğal kondanse sütü dökülür.

Kremayı başka bir şeye çırpmaya devam etmekBirkaç dakika, çok lezzetli ve yüksek kalorili bir karışım elde edin. Birkaç parçaya ayrılır ve daha sonra boyalarla yoğun şekilde karıştırılır. Kremin kekleri yağlaması için, doğal formunda (yani katkı maddesi olmadan) bırakılır.

Ev yapımı bir incelik oluşturma süreci

Kek "sepeti çiçek" yapmak için gerçekten güzel, onun oluşumu sırasında özel bir şekerleme spatula ve bir mutfak şırıngası kullanmak gereklidir.

İlk olarak, tüm kekler beyaz krema ile yağlanır vebirbirine ekle. Daha sonra tüm yarı bitmiş ürün bir hamur bıçağı kullanılarak aynı kütle ile kaplanır. Bundan sonra, onu dekore etmeye başlarlar. Bunu yapmak için, mutfak şırıngası kahverengi yağ ile doldurulur. Daha sonra, hafifçe kekin yan kısımlarına sıkılır ve sepetinkine benzer bir desen oluşturulur.

Şırınganın dikkatlice yıkanması, dönüşümlü olarak ilk kırmızıyı ve sonra sarı kremayı yayar. Uygun nozulları seçerek, kekin yüzeyine güzelce sıkılır, hacimli çiçekler açar.

En sonunda, mutfak şırıngasına yeşil bir krem enjekte edilir. Bu sayede yaprakları ve diğer güzel elemanları yaratın.

Masaya nasıl getirilir?

Kekin oluşumu ve dekorasyonu sonrasıBu makalede sunulan fotoğraflardan çiçek ", hemen buzdolabına gönderilir. Kekleri kremaya batırmak için, sepetin dökme çiçekler ve "dokuma" işlemleri dondurulur, ancak 10-13 saat sonra çıkarılmalıdır.

Bu tatlı şenlikli masaya servis yapınsadece soğutmalı. Dikkatlice parçalar halinde kesilir ve daha sonra düz tabaklara yayılır. Tabloya çay gibi lezzetli ve güzel ikramlar servis edilir.

Sakızlı bir pasta "çiçek sepeti" yapın

Mastik güzelkek ve kek yapımında sıklıkla kullanılan ve çeşitli süslemeler yapan yaygın bir malzeme. Oldukça kolay ve basit bir şekilde yapılır. Ancak bu malzeme renkleri ve gerekli mutfak özel yeteneklerin diğer unsurları oluşumu için.

Tatlı kabukları

Sakızlı kekler için pastalar kullanılabilirFarklı. Ancak çoğu zaman söz konusu ikramların hazırlanması için normal bir bisküvi kullanın. Bunu mağazadan satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, makalenin en başında sunulan tarifi kullanın.

Kremalı Pasta

Keklerin yanı sıra, mastik için kremlerfarklı ürünlerden oluşmaktadır. Ancak, böyle bir bileşenin çok sıvı olmamasına dikkat edilmelidir. Başka bir deyişle, kremadaki sakız çok sıkı olmalıdır. Bunu yapmak için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:

yumurta akı soğutulur - yaklaşık 8 adet;
şeker iyi, ama toz halinde değil - yaklaşık 450 g;
taze tereyağı - 620 g;
küçük masa tuzu - orta tutam.

hazırlık

Bu tatlı için protein yağı kremi yapılıroldukça basitçe. İlk olarak yumurta akı bir mikserle dövülür ve daha sonra onlara bir tutam tuz ve şeker eklenir. Daha sonra, bileşenler bir su banyosuna konur ve düzenli olarak karıştırılır, yavaşça ısınır (kaynamaya getirilmez).

Elde edilen kütle, en kısa sürede plakadan çıkarılır.gevşek ürünler tamamen eriyebilir. Komponentler serinken, yumuşak tereyağının işlenmesine devam edin. Kremsi bir halde kuvvetlice çırpılır. Benzer şekilde soğutulmuş tatlı proteinler ile gelir.

Tanımlanan eylemlerden sonra, her iki kitle birleştirilir ve kuvvetli bir şekilde çırpılmaya devam eder. Çıktıda, tam olarak iki kez arttırılan tekdüze ve parlak bir kütle elde edilir.

Biz mastik yapıyoruz

Sakız hazırlamak için, biz gerekecek:

hatmi (hatmi) - yaklaşık 300 g;
toz - yaklaşık 250 g;
gıda renklendirmeleri - takdire bağlı olarak;
patates nişastası - 250 g;
Limon suyu - 20 ml.

Şekerleme malzemesini hazırlamak için hatmi marshmallow bir cam formda yayılır, limonun suyunu ekleyin ve iki dakika boyunca bir mikrodalgaya koyun.

Erimiş ürünü çıkardıktan sonra, ekleyin100 g toz şeker ve dikkatlice karışır. Daha sonra homojen kütle, gıda renklerinin yayıldığı birkaç bölüme ayrılır. Malzemeyi tekrar karıştırdıktan sonra elastik sakız alırlar.

Bir pasta şekillendirme ve dekorasyon süreci

Bir sepet çiçek nasıl yapılır (kek)? Bunun için, sünger kekleri yağ ve protein kreması ile sürülür ve daha sonra birbirinin üzerine yığılır. Elde edilen yarı mamul ayrıca yumurta kütlesi ile kaplıdır. Daha sonra mastiğin işlenmesine devam edin. Kahverengi malzeme, kekiin tüm yüzeyine uygulanan bir tabaka halinde yuvarlanır. Bundan sonra, sepet "örgülü" (sağ tarafta tatlıların). Ayrıca sakızdan, ürünün yüzeyine yerleştirilmiş olan çiçek ve yaprakları vardır.

Bir pasta oluşturduktan sonra buzdolabında temizlenir. İyi tutmak için, bu durumda en az 11 saat boyunca saklanır.