Pembe somon nasıl doğrayın. İpuçları ve Püf Noktaları

Akşam yemeği için balık - olanlar için en iyi seçenekSağlıklı bir yaşam tarzı ve doğru beslenme sürdürmeyi amaçlamaktadır. Balık filetosu, tabii ki, mağazada hazır satın alabilirsiniz, ancak uzmanlar tüm balık satın almak ve evlerini kendileri kesmek için tavsiye ederiz. Böylece, pembe somon nasıl kesileceğini bilmek, önemli ölçüde kaydetmek mümkün olacak. Mağazadaki fileto oldukça pahalıdır ve bazen bundan şüphe etmeniz gerekir. Ev yapımı somon fileto hazırlanması, sağlık için ekonomik ve güvenlidir.

defrost

Muhtemelen, satın aldığınız pembe somondondurulmuş. Taze balık satan dükkanlar var, ama bunların çoğu yok ve oldukça pahalıdır. Yani, pembe somon balığı filetolara nasıl ayıracağınızı öğrenmeden önce, nasıl düzgün bir şekilde çözüleceğini hatırlamanız gerekir. İki seçenek var. Eğer yeterli zamanınız varsa, akşamdan dondurucudan balık almak en iyisidir. Buzdolabına koy ve sabahları teslim et, kes.

Zaman kısasa, eve varışta hemenBalıkları masaya yatırın. Oda sıcaklığında balık birkaç saat için çözülür. Doğal yol! İç kısımlar biraz donmuşsa, bu iyidir, temizlik işlemi daha kolay ve daha hızlı olacaktır. Unutmayın! Uzmanlar pembe somonu eritmek için mikrodalga fırın veya sıcak su kullanmanızı önermezler.

Ölçeklerden temizleriz

En iyi ölçekler tamamen gereksiz bir şeydir. Atılmalıdır, özel bir bıçakla yapılır. Evde böyle bir bıçak yoksa pembe bir somon nasıl kesilir? Sebze temizliği için bir mutfak bıçağı için de uygundur, kısadır ve yönetilmesi daha kolay olacaktır. Balık kuyruğundan başa doğru temizlenir. Bu balıklar temizlik açısından oldukça esnektir, bu nedenle teraziler çabuk ve zahmetsizce temizlenir. Pulları çıkardıktan sonra akan suyun altında balık yıkamayı unutmayın.

Kötülüklerden kurtulun

Tabii ki, ideal seçenek - zaten pembe somon satın almak içiniç çıkarma. Ama eğer bütün bir balık satın aldıysanız, gereksiz entrailsleri çıkarmak için birkaç dakika daha harcamanız gerekir. Pembe somonu ne kadar çabuk keser? İlk olarak, başın yanında bir kesi yaparız. İkincisi, baştan başlayıp karın ile biten vücut boyunca bir kesim çizgisi gerçekleştiriyoruz.

Sonra bıçağı düzgün bir şekilde kesite koyun.İlk yapıldı ve biz filetoları keserek tüm vücut boyunca düzgünce bir bıçakla harcıyoruz. Birçoğu, pembe somonu kemiklerden nasıl keseceklerini bilmiyorlar. Bunun içinde karmaşık bir şey yok, ana şey hareketlerin düzgün olması. Bu işlem sırasında balığın başının tutulması tavsiye edilir. Bu yüzden kaymaz ve fileto daha hızlı ayrılacaktır. İki parça filetoyu kestikten sonra, omurganın ve iç kısmın kemiğine sahip olmalısınız. Bütün bunlar atıldı.

İkinci bir seçenek var, pembe somonun nasıl kesileceğifiletolar ve iç kısımlardan kurtulun. Balığın karnı boyunca bir kesim yapılır. İçler çıkarılır: havyar, bağırsak, mesane, süt. Daha sonra balık güçlü bir soğuk su akışı altında yıkanır. Ve daha sonra manipülasyonlar (yukarıda tarif edilmiştir), zaten vertebral kemiklerden loin salınımı ile gerçekleştirilir. Hangi seçenek daha uygun ve daha hızlı, size kalmış.

katmerli çene

Solungaçları - negatif olan balık karkasının bir parçasıTat duyumlarını etkiler, bu nedenle pişirmeden önce çıkarılmalıdır. Bu çok basit bir şekilde yapılır: özel "balık" makası yardımıyla veya ellerinizle. Solungaçlar hızlı ve kolayca pembe somon çeker. Ayrıca, uzmanlar gözlerinizi çıkarmanızı tavsiye eder. Ama burada her şey bireyseldir. Pembe somon balığı nasıl kesilir, nasıl çıkarılır veya kesilmez - karar vereceğiniz yemeğin tipine göre yapılır.

Solungaçları ve gözleri temizledikten sonra, balıklar tekrar su altında durulanmalıdır. Bir sonraki aşama, yüzgeçlerin çıkarılmasıdır. Makas veya bıçakla kesilebilirler.

fileto

Yani, pembe somonu nasıl doğrayın, zaten biliyorsunuz. Şimdi deriyi çıkardıktan sonra elde edilen balık parçalarından fileto ayırmak için kalır. Burada yine her şey, tekrar, seçilen tarifi bağlı olacaktır. Salata ya da ilk yemek için kemiksiz ayrı balık parçalarına ihtiyacınız varsa, en küçük birkaçını kesmeniz ve uzun vertebral kemikleri çıkarmanız gerekir. Eğer fileto, örneğin, fırında tamamen pişmiş ise, o zaman küçük kemikler çıkartılamaz. Yüksek sıcaklığın etkisi altında daha yumuşak olacak ve daha sonra filetolardan kolaylıkla ayrılacaktır.

Bu önemli: Kesimi filetodan atmayın. Balık suyu pişirmek için mükemmel bir bileşen olacaktır. Cildi sayesinde, suyu daha hafif, altın ve zengin olacak. Yemek yaptıktan sonra, sadece et suyu süzün ve gereksiz maddelerden kurtulun. Eğer ana yemeği hazırlamak için bir balık kafasına ihtiyacınız olmasaydı, balık çorbasının veya balık suyunun daha sonraki hazırlanması için de mükemmel olurdu.

Pembe somon inanılmaz derecede lezzetli ve sağlıklı bir balıktır. Pembe somon nasıl kesilir, anlattık. Nasıl yapılacağı size kalmış. Pişirme, kızartma, dekapaj, sigara, söndürme için mükemmel bir evrensel balıktır.