Kurutulmuş şeftali: isim, fayda ve zarar, kalori içeriği

Şeftali sadece çok lezzetli değil, aynı zamandaoldukça yararlı bir meyve. Canlandırıcı, sulu ve besleyici eti, insan vücudu tarafından mükemmel bir şekilde emilir. Yakın zamana kadar, raflarda sadece taze veya konserve meyve bulundu. Ama bugün pazarlarda ve dükkanlarda şimdilerde kurutulmuş şeftali satışa çıkıyor. Bu ürün nasıl denir, bu makaleyi okuyarak öğreneceksiniz.

Kurutulmuş meyvelerdeki veriler nelerdir?

Olarak bilinen kurutulmuş meyveler"Fısıldadı", şekerin yaklaşık% 15'ini, ayrıca az sayıda protein ve yağ içerir. Ek olarak, klorojenik, şarap, elma ve limon gibi mükemmel bir organik asit kaynağı olarak kabul edilirler.

Vitamin bileşimi için, kurutulmuşşeftali beta-karoten, tiamin, E, B ve PP vitaminleri içerir. Ayrıca, kriptoksin, zeaksantin ve likopen gibi renklendiriciler içerirler. Hepsine ek olarak, bu kurutulmuş meyveler mineral açısından zengindir. Çok miktarda fosfor, magnezyum, sodyum, potasyum ve kalsiyum içerir.

Kurutulmuş Şeftali: Fayda ve Zarar

Bu kurutulmuş meyveler, sahip oldukları için takdir edilir.Antioksidan özellikler, kansere karşı önleyici olarak kullanıldığından dolayı. Ayrıca, doktorlar genellikle onları kalp ve sinir sistemi ile ilgili sorun yaşayan insanların diyetine eklemenizi tavsiye ederler. Bu meyvelerin erkek gücü üzerinde olumlu bir etkisi olduğu kanıtlanmıştır.

Ayrıca, kurutulmuş şeftali, yüz kalori içeriğigramı 254 kcal olan, düşük hemoglobin seviyesinde ve çocuklarda kabızlıkla vazgeçilmezdir. Kurutulmuş meyvelerin düzenli kullanımı, kan kompozisyonunu, safra kesesi ve gastrointestinal sistemin normalleşmesini iyileştirmeye yardımcı olur.

Bu ürünün tam yararına rağmen, bu olamazdiyabet hastaları için kullanmak. Ek olarak, kurutulmuş şeftalilerin aşırı tüketimi, alerjik reaksiyona ve ayrıca vasküler ve sindirim sistemi ile ilgili sorunlara neden olabilir.

Bu kurutulmuş meyvelerin seçimi ve depolanması için öneriler

Temel olarak kurutulmuş şeftali, faydalarıHerhangi bir ortalama tüketici için açıktır, piyasalarda satılmaktadır. Bu ürünü seçerken, lezzetin varlığına dikkat etmelisiniz. Karakteristik hoş bir kokunun olmaması, meyvelerin depolanma kurallarının ihlali anlamına gelebilir. Ek olarak, kaliteli kuru meyveler görünümde ıslak olmamalıdır. Uzmanlar, bilinmeyen bir sıvı ile sulandırılma ihtimalinin artması nedeniyle, bu şeftali almayı reddetmeyi tavsiye etmektedir. Kaliteli ürün kuru, temiz ve beyazımsı kaplama içermemelidir.

Kurutulmuş şeftalilerin yararlı özellikleriiki yıl boyunca devam eder. Belirli önerileri takip etmek çok önemlidir. Bu ürünü tercihen karanlık bir yerde saklanan kapalı cam veya plastik bir kapta saklayın.

Kurutma için hangi meyveler uygundur?

Kurutulmuş şeftali mümkün olduğunca depolandıdeğerli vitaminler ve mikro elementler, sadece onların hazırlanması teknolojisini kesinlikle gözlemlemek için değil, aynı zamanda doğru hammaddeleri seçmek için de gereklidir. Bu amaçlar için, aşırı olgun, destekli, hasarlı ve çok yumuşak meyvelerin kullanılmasının imkansız olduğu, çünkü kurutma işlemi sırasında bunların bozulmaya ve özelliklerini yitirmeye başlayacağı anlaşılmalıdır. Pembe veya soluk sarı bir ete sahip olgun tatlı ve ekşi çeşitlerden boşluklar yapmak istenir.

Evde şeftali nasıl kurutulur?

İstenen meyveleri seçtikten sonrasıralama. Boyutları kurutma sıcaklığına bağlı olacaktır, çünkü hemen küçük, orta ve büyük şeftali ayırmak için arzu edilen bir durumdur. Büyük meyve yarıya önerilir. Küçük meyvelere gelince, tamamen kuruyabilirler. Yıkanmış ve hazırlanan şeftali ince bile katman bir fırın tepsisine, koydu parşömen kağıdı hazırlamak ve fırında göndermek gerekir. Kuru şeftali, 65 derecelik bir sıcaklıkta önerilir. Zaman zaman onlar açmak için fırından çıkarılması gerekir.

Alternatif yöntem

Birçok modern ev kadını uzun zaman önce reddettiKurutulmuş şeftalileri yapmak için fırını kullanın. Kemiklerle onları hazırlamak imkansızdır çünkü daha hızlı bozulmaktadırlar. Bu teknik, meyvelerin bir kostik soda çözeltisi ile işlenmesini içerir. Bu, kabuğu çıkarmak için çok daha kolay hale getirir. Meyveler bir kap içinde bir çözelti içine daldırılır ve on saniye kaynatılır. Bu sürenin sonunda, meyvenin tamamen soğumasını beklemek, oluk boyunca ikiye kesmek, deriden dikkatlice ayırmak ve kükürt ile fumigasyon yapmak gerekir.

Böyle tedavi gören şeftali gereklitepsileri koyup dört gün bekletin. Bu, hücre özünde çözünmeyi başaran sülfürlü anhidritin tamamen havaya girmesi için gereken süredir. Bundan sonra, meyveleri periyodik olarak çevirmeyi unutmadan kurumaya gönderilebilir. Birkaç gün sonra, meyveler tamamen koşullandırılıncaya kadar üzerinde kalan bir tepsiye dökülür. Kurutulmuş şeftali, nem içeriği% 18'den az olduğunda tamamen hazırlanır.

Faydalı kombinasyonlar

Hemen kuru şeftali, isminden bahsetZaten bildiğiniz, eşsiz ve nefis tadı ile diğer analoglara karşı olumlu bir şekilde öne çıkıyor. Çok fazla vitamin tutması nedeniyle, genellikle yemek pişirmede kullanılır. Temel olarak, bu kurutulmuş meyveler, meyve ve meyve kompostosu ile hazırlanır. Ancak bazı gurmeler onları et yemeklerine ekler. Ayrıca, bu meyveler, meyve salataları, tatlılar, turtalar, kekler ve kekler yapmak için kullanılır.

Paradoksal olarak, bu oldukça yüksek kalorili.kilo kaybı için programlarda yüksek glisemik indeksi olan bir ürün sıklıkla kullanılmaktadır. Kurutulmuş şeftaliler sadece atıştırmalık olarak değil, bağımsız bir yemek olarak da tüketilebilir. Beslenme uzmanları günde en fazla beş parça yemeyi öneriyorlar. Bu kurutulmuş meyvelerin bileşiminde oldukça fazla miktarda şeker vardır, bu nedenle çoğu zaman her çeşit köfte eklenmiş bir tatlandırıcı olarak kullanılır.

Plov'un kurutulmuş şeftalilerin tarifi

Ihtiyacınız olacak bu lezzetli ve sağlıklı yemek hazırlamak için:

bir buçuk bardak uzun taneli pirinç;
iki yemek kaşığı yağ;
bir bardak kuru erik;
bir limon çeyreği;
iki yemek kaşığı su;
bir bardak kuru şeftali;
tat vermek için tuz ve şeker;
yarım bardak kuru üzüm.

İlk önce tuzlanmış suda kaynatın.yarı hazırlık Şek. Ocakta dururken, kurutulmuş meyveleri yıkayabilir ve kaynar suyla dökebilirsiniz. Yarım saat sonra şeftali, kuru erik ve üzüm, su, tahliye küçük parçalar halinde kesilmiş ve pirinç kaba ilave edilmesi gereklidir. Orada da, taşlardan arındırılmış yağ, su, şeker ve limon dilimleri gönderiyorlar. Daha sonra tava fırına yerleştirilir ve tabağa hazır olana kadar orada bırakılır.

Kozmetoloji ve tıpta kullanım

Kurutulmuş şeftalilere göre her çeşit losyon ve scrub üretilir. Evde, cildin gençleşmesini, berraklaşmasını ve temizlenmesini destekleyen et suyu yaparlar.

Bu kurutulmuş meyveler de tıpta kullanılmaktadır. Birçok doktor, yakın zamanda ameliyat geçirmiş kişiler tarafından kullanılmasını tavsiye etmektedir. Kurutulmuş şeftali meyvelerinin zayıflamış ve bitkin bir organizmanın güçlenmesine ve erken iyileşmesine katkıda bulunduğuna inanılmaktadır. Bu meyvelerin bir parçası olarak, çok miktarda potasyum vardır, bu nedenle anjina ve aritmi de dahil olmak üzere kardiyovasküler hastalıkları olanların diyetinin bir parçası olmalıdırlar.

Kışın güçlendirmek için kullanılabilirlerbağışıklık sistemi. Kurutulmuş şeftaliler anemi ve bozulmuş bağırsak hareketliliği ile ilgili problemler için endikedir. Onlardan hazırlanan bir kaynatma veya infüzyon, midedeki şiddetden kurtulmaya yardımcı olur.