Gıda silikon: kompozisyon, uygulama

Silikon - bugün için çok yaygınÇeşitli amaçlar için ürünlerin üretimi için kullanılan günlük malzeme. Kalıplar (heykel, mücevher vb. Üretimi için tasarlanan formlar), olta takımı, kozmetik vb. Olabilir. Ancak, günümüzde en çok kullanılan mutfak eşyası olarak kullanılan silikon.

çanak çömlek

Yakın zamana kadar, yemek silikonlarısadece pişirme kalıpları yapmak. Bugün aynı zamanda bulaşıkları ve her türlü mutfak aksesuarlarını da üretiyor. Çok iyi performans özellikleri farklıdır, örneğin kevgir ve steamer silikondan yapılmıştır. Mutlak avantajlarına, her şeyden önce, sağlık için güvenlik atfedilebilir. Gıda silikonu oksitlenmez ve güçlü ısıtma altında bile zararlı maddeler yaymaz. Ayrıca tamamen hipoalerjeniktir. Diğer şeylerin yanı sıra silikondan yapılmış Colanders, saklamak için çok uygundur. Sadece birkaç kez katlanabilir ve bir dolap içine konabilirler.

Silikon çok düşük olduğundanısı iletimi derecesi, genellikle potensler, ısı yalıtım kulpları ve sıcak yemekler için destek üretir. Bu tür ürünlerin operasyonel nitelikleri dikkat çekicidir. Standlar tezgahları bozulmadan korur ve çukurlar, ellerinizi yakma riski olmadan açık ateşle bile bulaşıklarınızı çıkarmanıza izin verir. Bu çeşitliliğin en basit mutfak eşyaları, bu arada, bağımsız olarak yapılabilir. Bu amaçla, istenen ürünün basitçe döküldüğü sıvı gıda silikonları kullanılır.

Bu malzemeden yemeklerin yararına, yapabilirsinizayrıca dayanıklılığı da taşır. Aşınma, örneğin, aynı ağaçtan farklı olarak, tamamen etkilenmez. Ek olarak, esnekliği farklıdır ve hiç kaymaz. Bu nitelikler, bardaklar için pişirme çekiçleri ve poşetleri için balatalar yapmak için ideal olarak uygundur.

Silikon kalıplar

Ev hanımları ile sadece büyük popülaritesiBu malzemeden yapılmış kalıpları kullanın. Gıda silikonları çoğunlukla kalıp yapımında kullanılır. Bu amaçla kullanmanın avantajları şunlardır:

Dishware gibi, iyi yapışmaz özellikler. Silikon bakeware formları kullanıldığında bile yağlanmasına gerek yoktur.
Esneklik. Bu formdan hamur işleri çıkarmak çok kolaydır. İstenirse, kalıp ilkel olarak içe doğru çevrilebilir.
Herhangi bir koku yokluğu. Bu tip kalıplarda yapılan un ürünleri, doğal tadı tamamen korunur.
Temizlemesi kolaydır. Bu malzemeden şekilleri kolayca yıkayınız.

Silikondan yapılmış kalıpları kullanınun ürünleri üretimi için. Çoğunlukla meyveler, sebzeler, et ve balık güveçlerini pişirmek için kullanılırlar. Bazı metresler, pastil ve pudinglerden güzel tatlılar kullanırlar.

Bir sahte nasıl ayırt edilir

Tabii ki yukarıda açıklanan tüm faydalarTüm put teknolojilerinden yararlanılarak üretilen sadece yüksek kaliteli gıda silikonları ayırt edilir. Ancak, ne yazık ki, modern pazarda, taklit malzemeden yapılan çok sayıda ürün var. Bunları gerçek olanlardan ayırt etmek dış işaretlerle mümkündür:

Şüpheli bir ambalaj için. Bir etiketin olmaması ve Rusça'da bir tanımlama, düşük kaliteli bir yemeği işaret edebilir.
Hoş olmayan bir koku kokusu var.
Virajda beyaz bir damarın görünümü.

Gıda silikonundan çok ucuz ürünlerSatın almak için gerekli değildir. Çok düşük maliyetler sahtecilik belirtisi olabilir. Diğer şeylerin yanı sıra, bu yemekleri satın alırken, işaretlemeye dikkat etmelisiniz. CE harflerinin varlığı, ürünün Avrupa standartlarına uygun olduğu anlamına gelir. ABD Gıda Kalite Kurumu'nun gereksinimlerine uygunluğu test edildiğinde, FDA harfleri silikon tabaklara yazılacaktır.

Silikon mutfak aksesuarlarının dezavantajları

Bu malzemeden yemeklerin olumsuz tarafı birçok ev hanımıdır.bunun çok yumuşak olduğuna ve bunun için nesnelerin kullanılmasının çok uygun olmadığına inan. Bu durumda, bu durumun bir yolu bu tip ürünleri metal bir çerçeve ile satın almaktır. Ayrıca silikon tabaklarının dezavantajı bulaşık makinesinde iyi yıkamadığıdır.

Normal ve gıda silikon bileşimi

Yani, bu malzemeden formlar ve yemekler dikkate alınırtamamen zararsız. Ama gerçekten öyle mi? Bunu daha ayrıntılı olarak ele alalım. Tüm silikonlar, aslında, suni kauçuk çeşitlerinden daha fazla değildir. Yani, silikon atomları içeren monomerlerle bir grup polimere aittirler.

Hem tek bileşenli hem deiki bileşenli silikon. İkinci durumda, çeşitli ürünlerin imalatında, ayrıca bir sertleştirici de kullanılır. Silikon-oksijen zincirindeki tüm silikonlar - SiO-SiO-SiO - oluşur. Bu inorganik zincire organik yan gruplar eklenir. Silikon atomlarına katılırlar. Ana zincirin uzunluğunu değiştirmek, yan grupları değiştirerek, uzmanlar farklı özelliklere sahip malzemeler alırlar.

Bu nedenle, herhangi bir grubun silikon bileşimi,neredeyse aynı. Bu düzenlemenin yiyecek malzemesi yüksek sıcaklıklara karşı direncini artırmak ve nedeniyle gıda ile temas için hasar görmesini önlemek için ilave her türlü, içerir diğer çeşitlerden farklıdır.

Pek çoğu kesinlikle nasıl yapılacağını bilmek ister.evde silikon. Ne yazık ki, kendi elleriyle kendi yiyecek çeşitlerini yapmak imkansız. Diğer yemekleri pişirmek veya pişirmek için kullanılamayan normal bir silikon yapabilirsiniz. Bu malzeme farklı oranlarda sıvı cam ve etil alkolden yapılmıştır.

Satışta bugün de çok ilginç bir yenilebilir silikon var. Balık avlarken yem olarak kullanılır.

Silikon kalıpları nasıl kullanılır

Bu mutfak aksesuarını kullanarak fırınlanmış malları hazırlarken, aşağıdaki kurallara uymaya değer:

Hamuru kalıp içine dökün, ızgarada veya fırın tepsisinde olduğunda olmalıdır. Aksi takdirde, duvarların yumuşaklığı nedeniyle, daha sonra, içeriğin sıçramasına gerek kalmadan, sorunlu hale gelecektir.
Pişirme için kullanmadan önce formu yağlamanız isteğe bağlıdır. Bunu sadece bir kez yapın - yeni bir ürün satın aldıktan sonra.
Pişmiş hamur işleri birkaç dakika süreyle formda tutulmalıdır. Bundan sonra, herhangi bir sorun olmadan elde edilebilir.
Yanmış pişirme ayırmak için kullanınSilikon bıçaklar ve her türlü metal nesneler olamaz. Bu malzemeyi yırtmak veya kesmek çok kolaydır. Böyle durumlarda bıçak yerine tahta bir spatula kullanın.

Dondurucu kalıplar

İstenirse, silikon kalıplar kullanılabilirsadece pişirme için değil, aynı zamanda dondurulmuş tatlı veya soğuk hazırlanması için de. Bu malzeme, sadece yüksek değil aynı zamanda düşük sıcaklıkları da mükemmel bir şekilde tolere eder. Yukarıda, nasıl silikon yapılacağını düşünmekteyiz, yiyecek değil, sıradan. Buz altında kalıp üretimi için, bu seçenek, bu arada, iyi gelebilir.

Buz yapımı için tasarlanmış özel silikon çeşitleri bile vardır. Bitmiş ürünü onlardan çıkarmak çok kolaydır. Bunun için bir bıçak ya da başka bir şey kullanmanıza gerek yoktur.

Silikon tabaklar gibi tasarlanmış şekillerpişirme veya dondurma için, katlandığında saklanabilir. Tabii ki, bu tür ürünleri her halükarda yanmaya bırakın imkansız. Gıda silikon erir.

dolgu macunu

Silikonlu gıda sadece kullanılabilirşekil ve yemek yapmak için. Eşsiz özellikleri onu diğer bazı alanlarda uygulamak mümkün kılar. Örneğin, fırınlarda, şekerleme fabrikalarında vb. Ekipmanların tamiri için gıda silikonlu dolgu macunu kullanılmaktadır.

Sebze yemek için uygulama

Bazı ev hanımları silikonda olduğuna inanıyorHerşeyi şekillendirir diğer yemeklerden biraz daha hızlı hazırlanır. Ayrıca bu malzemeden mutfak gereçlerine bakım yapmak daha kolaydır. Bu nedenle, sadece fırında pişirmek için değil, aynı zamanda fırında veya mikrodalgada bulunan diğer yemekleri hazırlamak için kalıplar kullanırlar. Örneğin, bu formda bu tarifte lezzetli bir sebze yahnisi yapabilirsiniz:

Küçük bir parça et kavga eder, küçük parçalar halinde kesilir ve yarım saat boyunca ekşi krema ile marine edilir.
Şu anda, sebze pişirme için pişirilir. Patates ve patlıcan küpler, havuçlar - dilimler ve ince kıyılmış lahanalar halinde kesilmelidir.
Dilimleme bir bardağa katlanmalı ve karıştırılmış, ön-tuz olmalıdır.
Daha sonra sebze karışımına yeşil bezelye eklenir.
Yukarıdan her şey doğranmış yeşil soğan serpilir.
Ayrıca sebzelerde et ilave edilir.

Elde edilen karışım, silikon kalıp düşer ve yaklaşık 1.5 saat boyunca bir fırına yerleştirilir.

Pişirme tarifleri

Bu tür bulaşıklarda bulunan un ürünleri, daha önce de belirtildiği gibi, kesinlikle herhangi bir şey yapmasına izin verilir. Örneğin, lezzetli bir kek olabilir. Aşağıdaki gibi hazırlanmıştır:

200 gr margarin sobada erir.
1.5 bardak şeker eklenir (plakayı çıkarmanıza gerek yoktur).
Elde edilen karışımda 4 çorba kaşığı dökülür. l. Kakao ve 100 ml süt dökülür. Karışım kaynatılıp soğutulmalıdır.

Ayrı ayrı 4 yumurta atmak ve içine dökmek gerekirmargarin kütlesi. Daha sonra karışıma biraz soda ve 2 bardak un ekleyin. Sonra her şey iyice karıştırılır ve bir silikon kalıba dökülür. Pastayı 45 dakika pişirin.

Buz yapmak nasıl

Kalıplarda buz hazırlanması için en iyisiGazsız maden suyu elde etmek. Ayrıca kaynamış su kullanabilirsiniz. Tatlandırılmamış, renkli gıda boyası veya sudan çok nadiren elde edilir. Bu durumda, kalıbın dibinde ilk meyve ya da bir parça meyve serilir. Daha sonra tatlandırılmış su dökülür. Buz için kalıplar, tesadüfen, kullanımı ve gıda silikon dolgu macunu dahil olmak üzere, üretimi kolaydır.

Diğer türleri

Daha önce de belirtildiği gibi, silikon sadeceyiyecek. Ayrıca, kozmetik ve tıbbi bir versiyonu da var. Yukarıda, inşaat grubuna atfedilebilecek silikon alkolün nasıl yapıldığını düşündük. Bu tür malzemeler çeşitli dekoratif ürünler için kalıp yapmak için kullanılır. Tıbbi silikon, çoğunlukla implant dökümü için kullanılır. Kozmetik bir versiyonun kullanılmasıyla şampuan, duş jeli, vb.

Yenilebilir silikon, daha önce de belirtildiği gibi, balıkçılıkta kullanılır. Ondan yapılan lures, balık veya solucan formunu alabilir. Bu ürünler için çeşitli seçenekler var.

Gördüğünüz gibi, gıda silikonunun kapsamıOldukça geniş. Bu eşyaları, pişirme kalıpları ve mutfak eşyaları her türlü yapımında kullanılabilir. Bu arada, bu tür ürünlerin üretimi için, genel olarak malzemenin tek bileşenli bir versiyonu kullanılmıştır. İki bileşenli silikon genellikle sabun, figürler ve böyle devam eder. D. kalıpları yapmak için kullanılan gerçek sertleştirici zararlı maddelerin her türlü içerebilir olmasıdır.