Şarap için havalandırıcı: tipleri. Şarap için havalandırıcı kullanımı nedir?
Şarap için havalandırıcı hangi cihaz olmadanModern Aşçılar bile içki tatmak yoktur. Bu cihaz, şarap lezzetini, eşsiz lezzet ifşa artırmak için yardımcı olur.
Şarap havalandırıcı nedir
Şarap için havalandırıcı prensibi dayanmaktadırAşağıdaki Kapalı bir kapta bulunan bu içeceğin oksijen dolaşımından bağımsız olduğu bilinmektedir. Bu, alkol buharlarının, fermantasyon ürünlerinin ve taneninin tutulmasını kolaylaştırır. Bu maddeler içeceğin tadını etkiler.
Uncorking'ten hemen sonra hiçbir olayda şarapŞişeler şişelenmemelidir. Bu içkinin bazı hayranları yanlışlıkla bu şekilde, içkinin tadının korunmuş bir buketini hissedeceklerine inanıyorlar. Aslında bu tamamen yanlıştır.
Deneyimli sommeliers şarabın gerekli olduğunu iddia ediyor"aç" ya da "hayata gelmek" için zaman ayırın. Yani bilimsel açıdan bakıldığında, alkollü içeceklerden, tanenlerden ve fermantasyon ürünlerinden asil bir içki serbest bırakılmalıdır. Şaraplar iyi bir nefes almalı - uzmanlar ısrar ediyorlar.
Bu işlem birkaç saniye sürebilirbirkaç saate kadar. Her şey yukarıdaki içecekte tannin miktarına bağlıdır. Bu madde şarabın tadını önemli ölçüde etkiler: Bu özel bir büzme sağlar. Ama tannin olmadan bu içeceğin üretim süreci imkansızdır çünkü şarap olgunlaşması sürecinde koruyucu unsurdur. Ayrıca, tanen, yıllardır yaşatılan şaraplarda bir kalıntı oluşturur.
Ne yapmalıyım? Uzmanlar, yukarıdaki bronzlaşma ajanının daha fazla bir içecek içerdikçe, daha uzun hava ile temas etmesi gerektiğini savunuyorlar. Bunu yapmak için sommelier şarabı özel bir yemeğin içine dökmesi tavsiye edilir - dekantör. Dar uzun boyunlu ve geniş alt parçalı bir dekantördür. Tabloya servis yapmadan önce böyle bir kapta şarap birkaç saat bekletilmelidir. Peki ya böyle bir zaman olmazsa? Burada özel bir cihaz kurtarmaya geliyor. Evet, evet, havalandırıcı.
Şarap için havalandırıcıların avantajları
Ayrıca, yukarıdaki cihaz çok özgün ve zarif bir bar aksesuarı rolünü oynar. Festival resepsiyonuna biraz şık katacak ve mum ışığında romantik bir akşam yemeği süsleyecek.
Şarap için havalandırıcı tipleri
Birkaç çeşit olduğundanYukarıda belirtilen içeceğin, daha sonra her sommelier kendi özel cihazını kullanması tavsiye edilir. Örneğin, kırmızı şarap havalandırıcısı aynı cihazdan sadece beyaz asil bir içecek için farklıdır. Ne?
- Iç boyutlar.
- Bant genişliği.
Vinturi şarap havalandırıcı
Bu cihaz, yukarıda bahsedilen içeceğin anında dekantasyonu için tasarlanmıştır. Zaten yaklaşık 30 saniye için buket ve şarap aromasını geliştirir.
Bu cihazın sökülmesi ve temizlenmesi kolaydır. Bulaşık makinesinde yıkanabilir.
Yukarıdaki üretici onun sunuyortüketiciler ev satın almak için beyaz veya kırmızı şarap ve özel bir şık şişe standı için bir havalandırıcı içeren orijinal kiti kullanın.
Bu cihaz, yukarıdaki asil içeceğin en hoş kokulu notalarını, büzücü büzücü lezzetlerden arındırmak için size yardımcı olacaktır.
