Kilise bayramı Makovei: gelenekler. Makoveya'da ne pişirilir?

Zamanımızda çok sayıda var.kilise bayramları. Bugün onlardan birini konuşacağız. Ayrıca onunla hangi geleneklerin var olduğunu düşüneceğiz. Ayrıca, yemeğin konusu ve bu günlerde ne pişirilmesi gerektiği üzerine de değinilecek. Peki bu tatil nedir - Makovei? Çoğu insan için tamamen farklı bir isimle bilinir. Onu Bal Kaplıcaları olarak tanıyorlar. Bu süre zarfında yararlı arı kovanları üzerinde yararlı bal pompalanır ve haşhaş olgunlaşmaya başlamıştır. Makovei tatilinin gerçek bir hasat festivali olduğu konusunda bir görüş var. Belki de öyle. Ve eğer kelimenin kendisini deşifre ederseniz, "haşhaş bir tatil" alırsınız. Çünkü kelime iki bölümden oluşuyor: "poppy" ve "wei".

Çiçekler ve buketleri - ev ve aile için muska

Bu konuda çok özel olan nedirbir çeşit Makovei tatili? Bu günde, bütün insanlar aster, karanfil, marigolds, peygamberçiçeklerinin çimleri, nane, pelin ve civanperçemi çiçek demetleri topladı. Farklı bölgelerdeki sakinleri bitkilerini ve bitkilerini ekledi. Havuç, mısır, bezelye, dereotu ile buketler vardı. Çelenkler çektik ve bir mum ekledik. Bu kadar popüler olan her "şaheser" de ev sahibi, umutlarını evin verimliliği ve evin refahı üzerine koydu. Fakat böyle bir buketin zorunlu özelliği, bir haşhaş, olgun kafalarıydı.

Böyle bir buket özel ve çok nazik bir şekilde çağrıldı -"Makoveychik". Bu çiçekler ile bütün cemaatler hizmet için kiliseye gittiler. Orada toplanan bitkileri kutladılar. Eve gelince, ikon için bir buket kaldırılır. Bu tür haşhaşlar, avluda yaşayan evlerini ve büyükbaş hayvanlarını korumak için kullanılırdı. Bu tohumların, "nazar" dan doğan bir çocuğu kurtaracağına inanılıyordu.

Bu nedenle, poppies evlerinin eşiğine dağıldı. Birçok kişi, bir daire içinde tohumları dağıtır ve bu "taslak" muskaya girerseniz, tüm kötülüklerden ve sonsuza dek kurtulabileceğine inanır. Tüm kutsanmış bitkiler herhangi bir hastalığı iyileştirdi, kuyu suyunu temizledi ve aileye mutluluğu evine geri verdi. Makovei kilise bayramında tam bir yıl sonra, yeni bir buket hazır olduğunda, eski olanın yakılması gerekiyordu.

Ayrıca kilisede bal taşıyan bir ritüel tabağı - "Shuliki". Bu ilginç hamur işi kekler, parçalara ayrılmış, ballı ve haşhaşlı suyla doldurulmuştu.

Her hostes o gün özel yemek hazırlıyordu. Kim börek, pampushki ve turta pişirdi. Ama haşhaş ve bal tohumları pişmiş herhangi bir tabağa veya hamura eklenmiştir. Bu ilginç bir gelenek var.

Kutsal su

Makovei bayramında özellikle dikkatliyilersu. Ağustos ortası daima sıcaktır. Kuru yaz nedeniyle, büyük hastalıklar başlayabilir. Su, bu ritüelin onu temizlediğine inanarak kutsanmıştı. Bu nedenle, bu tatil için başka bir isim var - Su veya Islak Kaplıcalar. Bu güne yeni bir kuyu kazmaya çalıştıkları için hasta, hamile ve çocuklara kutsal su hazırlandı. Buna ek olarak, samanlık ve saman ile haystacks serpilir, böylece fareler önlenir ve yuvalarını yuvaya yerleştirmemiştir. Bu gün Bizans'ta, bir kuraklık sırasında, İsa'nın çarmıha gerildiği haç, suyu temizledi.

Yararlı bal

Makovei tatili neden kutsal bir bitkidir?poppy olarak kabul edilir, anlaşılabilir. Ama bu yüzden Rusya'ya eşit davranıyorlar - bu net değil. Muhtemelen, çünkü arıların emeğinin çok kullanışlı bir ürünüdür. Balın neredeyse tüm yemeklere eklenmesinden önce şekerle değiştirildi, hatta çeşitli et yemekleri pişirmek için kullanıldı.

Tatilde masada ne servis yapılır?

Ancak Makovei'nin tatilinin bilinmesi ve kutlanması sadeceRusya. Gürcistan, Ukrayna ve Romanya'da da Ortodoks geleneklerini gözlemlemek ve kendi yollarıyla kutlamak. Her evde, ballı ve haşhaşlı bir mısır unu lapası gereklidir. Bu yemek bir bıçakla kesilmişti, çünkü çok kalındı. İçecekler ayrıca bal ve bitkisel çay içerir.

Yani, metresleri onlarınÖzgün mutfağa yakın, 14 Ağustos'ta çok kullanışlı olacağını unutmamalı, Makovei tatil özel bir gündür. Bu nedenle lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlamanız gerekiyor. Sadece bir parça tavsiye vermek istiyorum: hamura haşhaş eklemeden önce, önce ezilmeli ve suya batırılmalıdır. Sulu ve kokulu sağlanır.

İsminin başka bir açıklaması

Ortodoks Hıristiyanların kendi açıklamaları varfestivale adanan olay. Eski Ahit'e dönmeye değer. Sadece gerçek Tanrı'ya inandıkları için putperest inancı kabul etmeyi reddeden Maccabees'in yedi kardeşinin kutsal şehitlerini onurlandırdılar ve hatırlıyorlar. Kardeşler, annesi Solomonia ve öğretmen Eleazar ile birlikte o gün ölüme mahkum edildi. Bu günden itibaren insanlar iki haftada bir katı Dormition orucunu gözlemlemeye başladılar. Bu nedenle, 14 Ağustos günü, Makovei'nin bir dini festivali olarak haklı olarak kabul edilmekte ve kutlanmaktadır.

Bugünlerde bu en büyük olaylardan biri.Ortodoks inananlar için. Tüm kiliselerde ve tapınaklarda, Hayat Veren Haç her zaman gerçekleştirilir, tapınır ve tüm hastalıklardan ve bağışlama günahlarından kurtulmaları istenir. Bu gün, en son atlar ve diğer sığırları içtiler ve güç ve sağlık kazanmak için kendilerini nehir ve göllerde yıkadılar.

Shuliki - çocuklar ve yetişkinler için lezzetli hamur işleri

14 Ağustos Makovei festivalidir. Özellikle çocuklar için lezzetli hamur işlerini sever. Daha önce sözü edilen sıra dışı shuliki, yemek yapabilir ve masaya servis yapabilirsiniz. Hamur, yağsız ve taze hazırlar. Hem fırında pişirme hem de bir kızartma tavasında kızartma için uygun olacaktır. Maya hamuru aşağıdaki gibi hazırlanır. Bir bardak su, 1 çorba kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı bitkisel yağ, 3 bardak un ve 1 çay kaşığı maya ihtiyacınız olacaktır.

Dik bir hamur yoğurmak zorundasınız. Yuvarlanın, küçük parçalara kesin ve fırında pişirme için gönderin. Bu sadece bir kısım, sözde boşluk. Şimdi haşhaş sosu yapmalısınız. 200 gram haşhaş tohumu alın. Bir bardak su ve şeker. Mack önceden kahve öğütücüsünde öğütülür. Her şeyi bir tencereye koyun ve kaynatın. Sonra haşhaş tohumu ekleyin ve 5 dakika pişirin. Pişmiş hamur parçalarını pişmiş sosa ekleyin. Hepsi bu, yemek hazır. Şimdi masada güvenle servis yapabilirsiniz.

Küçük bir sonuç

Şimdi tatilin ne zaman geldiğini biliyorsun.Makovey. 14 Ağustos bu olur. Bu tatil hala Rus döneminde en "tatlı" idi. Misafirperver ev sahipleri misafirleri, tanıdıklarını ve akrabalarını sadece taze balla tedavi etmedi. Ne tür güzellikler kadınlarla gelmedi! Sonuçta, yemek için zamana ihtiyacın var, o zaman hızlı olacak. Çocuklar ve yetişkinler, haşhaş turtaları, ruloları ve zencefilli çörekler ile keyif aldılar. Makovey tatil için masa krep hizmet edildi. 14 Ağustos'ta, tüm pasta dolgularına haşhaş tohumu dökülmüştür. Ve kil kaplarda, çeşitli çeşitlerden tatlı bal her zaman servis edildi.