Türkiye çorbası

Türkiye sadece son zamanlardamağazalarda satıldı ve satın almak gerçek değildi. Ama şimdi her şey değişti, Türkiye de dahil olmak üzere her şeyi satın alabilirsiniz. Türkiye oldukça büyük bir kuştur, yabani hindi ağırlığı 8 kg'a ulaşır, yerli olanlar 35 kg'a kadar büyür! Yabani hindi hala Amerika ormanlarında yaşıyor, büyük miktarda yavru yetiştiriyor (yirmiye kadar civciv var) ve onları korumak için çok agresif. Genel olarak, bir hindi, "kendi" bölgesi için başvurduğunuzu görünse bile, özel nedenlerle saldırabilir.

Hindiler lezzetli, kuru etlere sahiptir. Diyet olarak kabul edilir ve çok iyi emilir. Bu arada, hindi eti suyu mükemmel çıkıyor. Türkiye'den zengin çorbalar da dahil olmak üzere çok sayıda farklı yemek hazırlayın. İşte bir hindi çorbası nasıl hazırlanır, biz bu yazıda konuşacağız.

Bu kuş Amerika’dan geldiği içinbuna göre, yemekler aynı yerden geldi. Ve tariflerin "Amerikan tarafında" bir bütün dağ inşa edilmiş olduğundan, onlardan seçmek kolay değildir. Bir türkiye'den çorba pişirmek fikri ile geldiğimde, bu çorba için seçeneklerin çok büyük olduğu ortaya çıktı. Tanıdık Amerikalıları birbirine bağlamak gerektiğinden, aslında Amerika'da yaşayan birçok ailede kullanılan ve burada tarif edeceğim orijinal tarifi paylaştılar.

Doğru çorba yapmak için(Onsuz yapabilir, opsiyonel) olmadan bir havuç, soğan, sarımsak karanfil, patates birkaç, 50 gr kereviz kökü ve alhavuç, zeytinyağı (300 gr hindi eti, fasulye, 300 gr: hindi, aşağıdaki maddeler gerekecektir o). Ve tuz, biber, defne yaprağı, maydanoz.

Yani, türkiyeden çorba hazırlıyoruz, yemek tarifiçanağın iki kısmı için gerekli olan bileşenlerin miktarını sağlar. Unutmayın ki tek bacakta bile (bu bacağı aramak daha doğru olsa da) hindi eti bir kilogram ete kadar çıkabilir. Bu yüzden eti önce parçalara ayırmak, kemikleri ve filmleri çıkarmak ve ihtiyacınız olduğu kadar kenara ayırmak daha iyidir. Pişirmeden önce bu etleri porsiyon halinde kesmek ihtiyatlı olur. Bir buçuk litre suyu bir tencerede kaynatıyoruz ve su kaynadığında hindiyi içine koyarız. Yarım saat sonra yemekleri ateşten çıkarırız ve bir saat kadar bekleriz, çok fazla zaman kalmazsa, eti sadece bir saat pişirebilir, sonuçtaki et suyu türkiye çorbasına gider.

Havuç, kereviz ve büyük parçalarını kesin.yaban havucu - saman, soğan da ampul boyunca büyük çubuklar tarafından kesilir, bu nedenle pişirme sırasında ayrı düşmeyecek ve yulaf dönüşecektir. Sarımsak temizlenmeli ve ezilmelidir.

Malzemelerin hazırlanmasının orta aşaması bitti, bunları kızartmaya başlayabilirsiniz.

Derin bir tavada havuç, soğan ve kökleri kızartın, zeytinyağı ile önceden yağlayın ve ateşte kireçleyin. Havuçlar yumuşayınca, kızartma tavasını ateşten çıkarabilirsiniz.

Her şey kızartılırken, et suyunda bir kaç laurushki at,Sarımsak, tuz, biber ekleyin ve Provence veya Akdeniz bitkileri varsa, bunlardan veya diğerlerinden bir tutam ekleyebilirsiniz. Mağazada, bu bitkilerin hazır bir karışımını satın alabilirsiniz, ancak bir tutam fesleğen, adaçayı, chabera, nane, kekik, kekik ve mercanköşkünü karıştırırsanız kendi setinizi de birleştirebilirsiniz. Bu karışım herhangi bir çorba için mükemmel bir tamamlayıcı olacaktır.

Şimdi hindi kavrulmuş sebzelerden çorbamıza ekleyin ve ateşe vermek için ateşi artırın. Çorba kaynatıldığında, ısıyı azaltın ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.

Ardından, defneyi çorbadan çıkarın ve içine dökündoğranmış patates, yaklaşık 15 dakika pişirin. Fasulyeyi seviyorsanız, onu (tabii ki önceden) ekleyebilirsiniz, o zaman en sevdiğim hindi çorbasını fasülye alırsınız.

Her şey hazır, tabak hazır, tabaklarda çorba dökebilirsin. Plakaları maydanozla buharda pişirilmiş çorba ile serpiştirmeyi unutmayın. Afiyet olsun!