Shortcrust pasta. Çilek ve diğer lezzetleri ile pasta tarifi
Kurabiye yeterince çabuk pişiriyor. Çeşitli turta ve çerezlerin hazırlanmasına gider. Kısa pastadan en lezzetli ürünler, dolgulu sepetlerdir. Bu prensip, ünlü Laurent pie, kish ve diğer birçok lezzetleri yapar. Ne tür bir hamur verirsin - tatlı ya da taze, sen karar ver. Size sadece yemeklerin nasıl hazırlandığını ve her birinin avantajlarının neler olduğunu anlatacağız.
Basit bir shorttail testinin cazibesi
Basit tatlı kurabiye hem tatlı hem detatlı yemekler ve öğle yemeği et, balık, sebze ve mantarlı turtalar için. Her şey doldurmakla ilgili. Ve çok farklı olabilirler. Lezzetli kısa hamur sadece yüksek kaliteli ürünlerden elde edilir. Tatlı olabilir - yumurta ve şeker ve belki taze - sadece un ve tereyağı veya margarin. Hem bu hem de diğer tarifler usta olmayı hak ediyor. Bu yazıda, size nasıl hazırlanacağını öğreteceğiz - tatlı meyveli turtaların temeli ve ayrıca üç tabakalı dolgunun ne olduğunu size anlatacağız.
Alışveriş sepeti
Hazırlanması için kıyılmış kumluya ihtiyacınız var.Hamur. çilek kek tarifi herhangi bir şekerin, bir yumurta eklenmesini gerektirmez. mayasız hamurun pişirilmesi Tüm cazibesini - kırılgan kabuk ve taze ve şekerli-tatlı dolum arasındaki aksine. tatlı bu kombinasyonu itibaren tatlı hamur ve dolum durumunda daha kolay görünüyor. Kırılgan kurabiye hamuru (olacaktır hemen altında çilek bir pasta tarifi) hızlı, kolay pişmiş, oluklu kenarları olan katı kalıplardan çıkarılır uzun lezzete muhafaza edilebilir. Hafta sonu olabilir birkaç sepet pişir ve hafta içi sadece fırında kendi sepetleri ve fırında doldurarak, dolgular yapmak. şekersiz testinden Basket - dolguları her türlü evrensel bir ayar. Mükemmel performans krem ya da muhallebi, reçel ve beze tatlı tatlılık yola yanı sıra konserve sebze veya tuzlu-perchonyh et, balık ve sertliğini giderir.
Lezzetli bir muamele için temeli hazırlamayı öğreniyoruz
Kısa ömürlü kısa hamur (kek ile tarifimeyveler) aşağıdaki gibi yapılır. 250 gramlık bir paket margarin ve buğday unu kullanılır - yaklaşık üç bardak (kaç tane tane alacaktır). Un için, sert buğdaydan pişirme için öğütülmek her zaman tercih edilir, ancak hamurumuz şeffaf bir tabakaya dolaştırılmamalı, kaldırılmamalı veya yuvarlanmamalıdır, böylece en yüksek derecedeki normal unu kullanabilirsiniz. Bu, diğerlerinden önce kum hamurunun bir başka avantajıdır.
Margarin buzdolabından önceden çıkarılmalı,Böylece yumuşak olur. Unu masanın üzerine dökün. Ortada, margarini koyun ve unla birlikte bir bıçakla kesin. Kütle bir tür homojenlik kazandığında, bir polietilene sarılmış ve buzdolabında yarım saat bekletilen bir toplayıcıda toplanmalıdır. Bu süre boyunca hamur stabilize olur, daha sonra bir tabaka halinde yuvarlanabilir. Haddelenmiş hamur, kalınlığı - 0,6-0,8 cm, bir yuvarlanma pimi yardımıyla büyük bir şekle aktarılır, parmaklarla hafifçe bastırılır, kenardan kesilir ve bir çatalla sıkıştırılır. Bütün bunlar fotoğraflarda görülebilir. Küçük formlarda, duvarlardaki ve tabandaki hamur parmaklarla yayılır. Hiçbir delik oluşturulmaması önemlidir.
Hamur şekeri fırına konur ve pişirilir.geçilsin. Isı yüksek ise, sekiz dakika yeterli olacaktır. Hazır bir sepet hemen çıkarılmamalıdır - kırılabilir. Bu biraz soğuduktan sonra yapılabilir.
Berry sepeti doldurma
Basit bir şekilde nasıl hazırlanacağını anlattık veşekersiz kısa pasta - herhangi bir reçel ya da taze mevsim meyveleri - kayısı, dut, ahududu, tatlı kiraz, vb meyveler ile bir pasta için bir reçete. - Artan şeker içeriği ile ayırt edilenler. Pişirilen sepetin altındaki tatlı bir muhallebi, üzerine - reçel veya taze meyveler, üzerlerinde - bir protein kremi. Bu inceliği, beze pişirme teknolojisi ile pişirin.
Pişmiş ve soğutulmuş sepetin alt kısmındaüzerine kremsi bir krem koyabilirsiniz - reçel ya da püresi taze meyveleri püresi. Meyvelerde - bir bardak dondurma veya çırpılmış krema. Bu kek pişirilmez, aksine, buzdolabında daha da soğutulur.
Tatlı kurabiye
Tatlı hamur, bisküvi için daha uygundur. Ağızda eritiyormuş gibi gevrek ve çok fazla yağdan çıkıyor.
Hazırlamak için 100 g yumuşatmanız gerekiyorAynı miktarda pudra şekeri, iki yumurta sarısı ve bir bardak un ile margarin veya tereyağı karıştırın (elenmiş olmalıdır). Silikon veya tahtadan bir küreği karıştırın. Kurabiye hamuru elden hoşlanmaz. Daha fazla veya daha az homojen bir topak haline getirerek, tüm kütleyi polietilene sarın ve soğutma ve stabilizasyon için buzdolabına gönderin. Yarım saat sonra yuvarlanabilir ve şeritler halinde kesilebilir veya özel kalıplar kullanılarak şekiller kesilebilir.
