Bisküvi pastası ve benzersiz lezzet sırları

Bisküvi kek, temelibisküvi hamuru, sağ tarafından en lezzetli kek türlerinden biri olarak kabul edilir. Eşsiz lezzetinin sırrı, ana bileşenleri yumurta, un ve şeker olan bir bisküvi testinin doğru hazırlanmasıdır.

Genellikle unun bir kısmı değiştirilirnişasta. Bu sayede daha muhteşem bisküvi elde edilir. Bu hamurun tadını arttırmak ve daha lezzetli hale getirmek için rendelenmiş portakal veya limon kabuğu rendesi, biraz acı badem, vanilya, kakao tozu ekleyin. Ayrıca badem, ekmek kırıntıları, farklı fındık ve malzemeler.

Pişmiş bisküvinin kalitesi önemli ölçüdeyumurta tazeliği, çırpma süreleri ve doğru pişirme rejimi. Beyazlar en az miktarda yağ veya yumurta sarısı alırsa, sadece kırbaç yapmazlar. Eğer sincap uzun bir süre durduysa ve bundan daha sulu olursa, biraz daha sitrik asit ya da tuz ya da birkaç damla sirke ilave edilmeli, daha iyisi daha iyi olur.

Hamur hazırlanmadan önce, şekilyumuşatılmış yağ ile yağlanması tavsiye edilir. Ve bir bisküvi pastası pişirmeden önce, fırın tepsisi, bol miktarda yağ ile yağlanıp un veya ekmek kırıntıları ile serpiştirilmesi gereken beyaz kağıtla serilmelidir. Kağıt, yalnızca alt ısı fırında çok zayıf olduğunda istiflenmeye ihtiyaç duymaz.

Bisküvi kek üzerine pişmiş olmalıdırtepsileri veya kalıpları 190 dereceyi geçmeyen, 40 dakikadan fazla olmayan bir sıcaklıkta. Temel kural, fırını ilk 15 dakika açmak değildir. Bu, hamurun sıkışmaması için yapılır. Bir bisküvinin istekliliğini belirlemek için asasını delmeniz gerekiyor. Asa bundan sonra kuru ise, sünger kekin hazır olduğu anlamına gelir. Yüksek sıcaklıkta pişirildiğinde, yüzeyi genellikle bir kabukla kaplanır. Bir bisküvinin yüzeyine ıslak bir kağıt koyarak, ondan kurtulabilirsiniz.

Lezzetli bir bisküvi kek yapmak içinTestin tarifi iki versiyonda alınabilir. İlk - patates nişastası ile, ikinci - kakao ile. Yani, ilk durumda yumurta (5 adet), şeker (200 gram), un (60 gram) ve 75 gram nişastaya ihtiyacınız olacaktır. Ayrıca yarım limon kabuğu rendesi ve kabartma tozu (1 çay kaşığı). İkinci durumda - çok sayıda yumurta, şeker ve limon kabuğu rendesi ve daha fazla sıcak su (5 yemek kaşığı) ve un (175 gram).

Hazırlık standardı: yumurtalar yemyeşil, homojen bir kütle yapmak için şekerle dövülür. Sonra un eklenir ve her şey çabucak karıştırılır. Ardından - kalan malzemeler ve her şey fırına gider. Çoğu zaman, test bileşimi, sıra dışı bir tat veren süzme peynir ekler.

Bisküvi için oldukça kolay ve basit bir tarifkek - ekşi krema üzerinde kek var. Hazırlanması için 1 bardak şekeri yumurta sarısı ile öğütün (5 parça). Vanilin ekledikten sonra ekşi krema (150 gram) koyun ve karıştırın. Un (2 yemek kaşığı) ve sincap dökün. Tümü yavaşça kalıba dökülür ve 25 dakika boyunca hafif bir fırına konulur. Bisküvi hazırlandıktan sonra, bir peçete üzerine koyun ve biraz pudra şekeri serpin.

Böyle bir tarif olarak kullanılabilirAna. Ve bir değişiklik için, kakaoyu doğrudan hamurya ekleyebilirsiniz. Ya da ceviz, hindistan cevizi talaşı veya sır ile bir bisküvi kek süsleyin. Kremin kendisinin üzerine biraz kuru erik veya kuru üzüm eklenmesiyle değiştirilebilir. Burada her şey hayal gücünüze ve sürpriz yapma arzunuza ve size yakın olan insanlara bağlıdır. Sonuçta, bu kekler sadece bayram kutlamaları için değil, normal bir aile ziyafeti için de pişirilebilir. Ailenin tüm üyeleri tarafından, sadece en küçük değil, aynı zamanda yetişkinlerin de ilgisini çekeceklerdir. Öyleyse cesurca denemek ve sevdiklerinize sıradışı yumurlamalar ile lütfen!