Yeşil fasulye ve sebze ile kış için kütükler: fotoğraflarla yemek tarifleri

Diğer sebzelerin çoğu gibi, uzun bir zamançalı fasulyesi uygun mutfak ilgisi yoktu. Çoğu zaman bahçelerde ve parklarda sahne olarak kullanılmıştır. Kredi vermeliyiz: sebze çiçekleri gerçekten çok güzel. Ancak daha sonra pişirme işleminde kullanılmaya başlandı. Bugüne kadar bu sebzenin ne kadar yararlı olduğu kanıtlanmıştır. Kullanım süresi boyunca birçok yemek tarifi birikti: çiğ olarak tüketilir, kızartılır, pişirilir, kışın fasulyeyle pişirilir.

Yeşil Fasulyenin Faydaları

Bu sebze çok miktarda içeriryararlı elementler ve maddeler. Bazıları sadece yeri doldurulamaz bir kişi için geçerlidir. elyaf ve karbonhidratlar gibi sülfür, magnezyum, krom içeriği sağlıklarını geliştirmek için ve çeşitli hastalıkların tedavisini desteklemek isteyen Tablo insanlara ürün vazgeçilmez hale getirir. Bu nedenle, ev kadınları maksimum fayda almak için bir yıla, kış için hasat yeşil fasulye yapmaya çalışıyoruz.

Peki baklaların baklalarda kullanımı nedir?

1. Elyaf bolluğu gastrointestinal sistemin işleyişini yeniden kuracaktır.
2. Bu sebze, diyetisyenlerin arasında en sevilenlerden biridir.çünkü 100 gram başına sadece 30 kalori var. Fasulye ile kış için kütükler, düşük kalorili içeriğini koruyacak şekilde hazırlanabilir. Örneğin, marine edilebilir.
3. Çalı fasulyesi şekle zarar vermese de, çok sayıda karbonhidrat - enerji tuğlaları nedeniyle çok besleyicidir.
4. Ürünün içerdiği arginin, fasulyeyi diyabet hastalarının en sevdiği sebzeye dönüştürür.
5. Kışın kuru fasülyelerden, üreme sistemi bozuklukları nedeniyle hormonal bozukluğu olan kişilere boşluk bırakılması gerekir. Bu ürün içinde bulunan folik aside bağlanır.
6. Eti reddeden insanlar, bir fasulye çekirdeği güvenli bir şekilde yiyebilirler: zengin olduğu proteinler, bileşimdeki hayvanlara benzemektedir.
7. Viral enfeksiyonların virülans dönemi, kış için hazırlanan stoğu fasülye haline getirme zamanıdır. Mükemmel bir anti-enflamatuar etkiye sahiptir, bu nedenle iyileşme hızlanır.
8. Potasyum ve magnezyum için gerekli olan elementlerkalp kasının işleyişi ve damarların elastikiyeti. Yeşil fasülyede bulunurlar, böylece kalp-damar hastalıklarından muzdarip insanların bir sebzesini yaparlar.

Yeşil fasulye zararlı olduğunda

Tabii ki, fasulye çekirdeği yararlı bir çeşmeözellikleri, ancak ürünün kullanımının atılması gereken hastalıklar vardır. Her şeyden önce, vücudun ve alerjilerin hoşgörüsüzlüğünden bahsediyoruz. Ancak, fasulye diğer durumlarda da sorunlara neden olabilir. Yani, şişkinlik ve bağırsak kolik provoke edebilir.

Vücudunuzda aşırı tuzunuz varsa, fasülye çekirdeklerini tüketmeyin.

Ve bir daha önemli kural ile ilgiliÜrünün pişirilmesi: Fasulyenin uzun süre ısıl işlem görmesi gerekir. Hepsi zehirli tüylerin içeriğinden dolayı, sadece uzun bir tedaviden sonra yok edilir.

Kaliteli ürün nasıl seçilir

Bir dize fasulyesi seçerken, elastikiyetine ve rengine dikkat etmelisiniz. Bezelyelerin çok sıkı olduğu baklalara tercih verin. Kabuk gevşek veya buruşuk olmamalıdır.

Kaliteli fasulyelerin rengi parlak yeşildir. Bu, donmuş bir ürün seçerken özellikle önemlidir: Çok koyu renk, tekrarlanan donma ve ürünün düşük kalitesi hakkında bilgi verir.

Daha sonraki hazırlık için fasülyelerin hazırlanması

Yeşil fasulyenin narin lezzetini tatmakve diğer yemekleri pişirmek için kullanın, diğer sebzelerin hariç tutulacağı kış için yeşil fasülye boşlukları yapabilirsiniz. En popüler olan koruma ve denizciliktir.

Bir çalı fasulyesini korumak içinAşağıdaki şekilde: 950 ml için 50 gram tuz ve 80% sirke bir çay kaşığı almanız gerekir. Fasulye, 5 dakika kaynatın, su boşaltın. Yoğun olarak bankalara yayıldıktan sonra, tuz ve su ile doldurun. Yani yaklaşık 30 dakika kaynatın. Yuvarlamadan önce, bir çay kaşığı sirke ekleyin. Kutuyu açtıktan sonra, fasulyeler akan suyun içinde birkaç saat bekletilmelidir - böylece asit sirkeden ayrılacak ve ürün doğal tadını alacaktır.

Kış için fasulye kavurma tarifi benzerkonserve ile. Bazı baharatlı otların kullanımındaki fark: defne yaprağı, karanfil, biber ve tarçın. Fasulye 5 dakika kaynatılır, sonra kutuya koyarız, yeterince sıkıdır. Önceden, alt tarafta baharat ve favori baharat koyun. Marinanın tarifi aşağıdaki gibidir: bir litre su 50 gram tuz ve 15 ml% 80 sirke ile alınır. Malzemeler karıştırılır ve kaynatılır. Bu çözelti ile kutulara yerleştirilen çekirdekler dökülür. Bankalar 5 dakika kaynar suda sterilizasyona tabi tutulmalıdır.

Patlıcanlı fasulye

Bu yemek ikiyi birleştirmek için harika bir fırsat.çok yararlı sebze Daha doymuş ve aromatik tatlar - ayrıca yararlı domatesler ve soğanlar. Sebzeler büyük kesilirse yemek özellikle zarif olacaktır. Tadı değişmeyecek olsa da, sebzeler makarna gibi görünecekse (bunun için bir kıyıcı veya karıştırıcı kullanın). Yani, kış "Fasulye ile Patlıcan" için bir beslenme kütüğü için tarifi başlayalım.

Her 200 gram fasülye için bir adet havuç ve patlıcan, iki tane soğan ve üç tane domates almak gerekir.

Bütün sebzeler büyük parçalar halinde kesilir, kaynatılırveya en sevdiğiniz baharatların ilavesiyle söndürün. Yemek hazırlanırken, bankaları iyi bir şekilde sterilize etmeniz gerekiyor. Mikrodalga fırını kullanmanın en kolay yolu kavanozlara 1-2 santimetre su dökerek 4-5 dakika bekletmektir. Bu zamanda, kapaklar sterilize edilir - kaynatılır.

Her bir kavanozun altında defne yaprağını koyun ve sıcak haşlanmış sebze ve sıkma ile doldurun. Patates püresinin pek çok kıvamını istiyorsanız - bir karıştırıcıya koymadan önce öğütün.

Bu hasatın kış için fasulyenin cazibesi,sıcak ve soğuk olarak, bir garnitür olarak veya bağımsız bir tabak olarak tüketilebilir. Birçoğu bu sebzeleri etle karıştırır ve lezzetli, sıradışı bir güveç alır.

Domatesli fasulye

Hala kış mevsimi için hazırlanmış bir fasülye hazırlığını inceleyeceğiz. Ürünün domates sosundaki tarifleri, özel bir lezzet ve püskürme ile ayırt edilir.

Fasulyeye ek olarak hazırlamak için ihtiyacınız olacakdomates - 700 gram, soğan ve havuç - 200 gram, maydanoz kökü, tuz, şeker, yüzde altı sirke, sarımsak, otlar, baharatlar (defne, biber, bezelye ve kokulu). Domates sosu sebze ile fasulye ile kış için hasat hazırlanmadan önce, 5 dakika kaynatın ve kesilmiş bakla, bu zamanda sebze yağı diğer sebzeler (kök, soğan, havuç) kızartın. Domates ile cildi çıkarır ve uygun şekilde öğütürüz (rende, karıştırıcı veya kıyıcı kullanarak). Domates salçası bir tencereye dökülür, 15 dakika kaynatılır, kökler, havuçlar, fasülyeler ve diğer katkı maddeleri eklenir. Zaman geçtikten sonra salatayı steril kavanozların üzerine sürdük.

Yeşil fasulye ile Lecho

Fasulye ile kışın hasat için bir başka varyantısebzeler - lecho. Bu durumda, Bulgar yemeği çok sıradan değil, yeni bir şekilde idam edilecektir. Yemek yapmak için şunlara ihtiyacınız vardır: kilogram havuç, tatlı biber ve soğan başına iki kilo fasulye. Ayrıca, tuz, şeker, sirke (% 6) ve domates sosu da (önceki tarifte olduğu gibi hazırlayabilirsiniz).

Yani, fasulye hazırlanır, küçük parçalar halinde kesilir.dilimler, 5 dakika kaynatın. Şu anda diğer sebzeleri kesin. Fasulye işlendikten sonra, tüm malzemeleri bir araya getirip güveçte pişirilir (sirke, kaynatıldıktan sonra sadece dökülür). Bir iki ya da üç dakika daha kaynatıldıktan sonra, steril kutulara ve rulolara yayılır.

Karnabahar ile fasulye

Kış için alışılmadık bir hasat seçeneği -fasulye ve lahana salatası. Marine sebzeler aşağıdaki gibi olmalıdır: lahana ve bakla kapsüllerinin ayrı ayrı çiçeklenmesi için 5 dakika kaynatın. Bundan sonra, kavanozlara sıkıca sürün, yeşil bezelye bakla ekleyin. Baharat yaymak: karanfil, yeşillik ve acı biber her bir kavanozda çiçeklenme, tuz ekleyin, biraz sitrik asit ekleyin.

Turşusu dökmeniz gerektiğinde: Bir litre su için 2 yemek kaşığı şeker ve tuz, 0,5 su sirkesi alın. Kaynatın. Bankalar büküm ve dinlenmeye bırakın.

Fasulye ile çeşitli tarifler

Kış için fasulyeden çok bileşenli stok çeşitlerini kullanabilirsiniz - tarifler çeşitlidir. Örnek olarak, sebze yahni getireceğiz.

Yemek pişirmek için kilogram lazımçalı fasulyesi, soğan, biber, kabak. Renkli ve beyaz lahana, yeşillik bir çatal için: maydanoz, dereotu, kereviz. Domates salçası, sirke, bitkisel yağ, öğütülmüş biber ve tuz da gereklidir.

Sebzelerin hazırlanması: 5 dakika boyunca beyazlatılmış fasulye ve karnabahar çiçek salkımına, beyaz lahana sadece haşlanmış, dilimlenmiş patlıcan tuz dökülür ve yarım saat, daha sonra yıkanmış, ezilmiş domatesler için bırakılır. Patlıcan, kabak ve soğan ayrı ayrı kızartılır. Daha sonra, tüm malzemeleri bir emaye tencerede karıştırın (biber, sirke, tuz ve yeşillikleri unutmayın).

Bankalara yerleşiyoruz ve için sterilize ediyoruzsaat. Dahası, toparlanıyoruz. Kışın, bu parçanın tadını kış için tadını çıkarın. Fasulye ve sebze salatası mükemmel bir yemektir. Yapmaya çalış - pişman olmayacaksın.