Kiraz ile Strudel: hızlı bir tarif

Strudel en iyi mayasız bir rulofarklı dolgular ile test edin. Pek çok ülkede, en popüler halk elmalı Alman strudel olmasına rağmen, strudel ulusal bir tabak olarak kabul edilir. Avusturya genelinde küçük kafeinden gelen elma strudelinin fantastik aroması hiç kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır. Birçok fırın, çeşitli meyve dolgular ile strudels sunar: elma, vişne, kayısı, şeftali, vb. Daha az popüler ve şekersiz strudels: et, mantar, peynir veya sebze. İlk bakışta basit, kirazlı bir tabak strudel. Onun strudel benzersiz kılan metresi, her birinin küçük sırları ile Tarifi.

Bu yazımda paylaşmak istediğimkiraz ile bir strudel yapmak nasıl deneyimlemek. Vişneli narin ve zarif bir merdane, elmalı klasik Alman strudeline tadı daha az değildir ve hazırlanma süresi en aza indirgenir.

Kiraz ile Strudel. Tarif, herkesin baş edebileceği oldukça basit. Sadece zinde ve hazır puf böreği, strudel sonra daha da az zaman alacaktır pişirme söylemek istiyorum. Eğer hamur kendiniz yoğurmak arzusu varsa, o zaman iyi un kiloluk, tereyağı 200 gram ve haşlanmış bir bardak su hazırlayın.

Bir kasede un, su ve 50 g kremsi karışımı karıştırınBir su banyosunda önceden yumuşatılmış yağ. 10 dakikanın başlangıcında, hamurun kuvvetli bir şekilde karıştırılması, daha sonra ikiye bölünmesi, bir peçete ile kaplanması, böylece hamurun dayanması sağlanır. Bir saatin çeyreğinden sonra, hamuru ince tabakalara yuvarlayın, peçete ile örtün ve bir saat dörtte bir bekletin, sonra bir süre kapalı olmayan hamurları bırakın.

Kalınlıktaki strudel testinin özelliği -Mümkün olduğunca ince olmalı, bu yüzden yuvarlarken çok dikkatli olun. Profesyonel fırıncılar, hamuru papirüs kağıdının kalınlığına kadar yuvarlar! Rulo hamurun kenarları kural olarak, ortadan daha kalındır, böylece kesilebilirler.

Strudel için dolgu, taze kirazlardan veya kendi suyunda konserve olarak hazırlanabilir.

Taze kirazların doldurulması için yaklaşık 0,6 kg taze kiraz veya dondurulmuş, az miktarda şeker gerekir, böylece dolgu çok asidik ve 1 çorba kaşığı değildi. çorba kaşığı nişasta.

Kiraz çukurlarıbir tencere. Orta ısıda ısıtıldıktan sonra şeker ve nişasta ekleyin. Kiraz ile Strudel - tarifi doğaçlama sağlar: biraz tarçın, vanilya veya portakal kabuğu koyabilirsiniz.

İçinde konserve kiraz kullanırsanız, kural olarak, dolumun hazırlanması için çok fazla meyve suyu, kirazı bir kevgir içine atıp vişne suyunu boşaltın.

Doldurma çok sulu olduğundan, hamurun yumurta ile eriyemeyeceği şekilde yağlayabilirsiniz.

Şimdi önceden haddelenmiş hamurun üzerinekalan yumuşatılmış tereyağı. Fırında yüksek sıcaklıkta tereyağlı börek hamurunun açılmasına yardımcı olur. Düz bir doldurma tabakası sürün ve rulo haline getirin. Rulonun yan kenarları birkaç santimetre içine sarılmalı, böylece dolgu dışarı sızmaz. Rulonun üst kısmı da tereyağı ile yağlanır.

Fırın önceden ısıtılmış olmalıdır. Bir fırın tepsisine, yağlı (sebze veya krema), strudel koymak ve fırına koyun. İlk 10 dakika, strudel 200-220 ° C'de pişirilir, daha sonra ısıyı düşürür ve yaklaşık yarım saat süreyle 180 ° C sıcaklıkta pişirilir.

10 dakika boyunca bir peçete ya da havlu ile bitirilmiş strudel kapağı.Ondan sonra, küçük parçalar halinde kesilmiş ve pudra şekeri serpin.

Kiraz ile Strudel - tarifi oldukça basit, ekonomik ve çok lezzetli. Kiraz strudelinin en iyi lezzeti, siyah sıcak çay ile açılır.