Hafif İtalyan tatlıları

İtalya'da, basit hafif tatlılar hazırlamak gelenekseldir. Pannacotta, tiramisu ve ayrıca kırık parçalar veya peynir (ricotta, philadelphia ve diğerleri), meyveler ve meyveler şeklinde peynir özellikle popülerdir. İtalyan tatlıları genellikle turta, çeşitli kurabiyeler, lezzetli kekler ve eşsiz tartlets gibi un ve şekerleme ürünleri şeklinde sunulmaktadır. İtalyanlar ve dondurma çok çeşitli çeşitleri olan, düşkün. Meyve şerbeti, sarımsak ya da peynir inceliği olabilir.

İtalyan tatlılarının hazırlandığı çeşitli yollara bakalım.

1.Tiramisu

maddeler: dört yumurta, yüz gram şeker, beş yüz gram mascarpone, iki yüz elli gram (34 adet) Savoyardi bisküvi veya bisküvi çubuk, üç yüz elli gram veya pişmiş kahve, kakao.

Sarısı proteinlerden ayrılmalı ve öğütülmelidir.şeker ile. Ortaya çıkan kütleye mascarpone ekleyin ve hafifçe karıştırın. Ayrı ayrı sarısını karıştırın ve iyice karıştırın.

Kurabiye veya bisküvi çubukları soğuğa batırılırkahve (üç yüz gram veya kahve üç yemek kaşığı) ve anında çekin, bu yüzden batırılmış değildir. Daha sonra tekrar kahveye batırılmış hamur işi tabakası, koyun, üst kremalı kütle ile kaplanmış fırın tepsisine, üzerine yerleştirilir, kakao her şeyin üzerine serpilir.

Bu tatlı yeterince iri ve havadar olduğu ortaya çıkıyor, bu nedenle küçük parçalara özenle kesilmesi gerekiyor.

2. Parmesan'dan İtalyan tatlıları

Malzemeler: yüz gram parmesan veya grana padano ve siyah çikolata.

Parmesan küçük parçalara ayrılır, çikolata buhar banyosunda ısıtılır. Dilim peyniri çikolataya batırılır ve katılaşma için parşömen kağıdına istiflenir.

Bu tatlı şampanya ile mükemmel bir şekilde kombine edilir, ancak bunu kendiniz kullanabilirsiniz.

3. Trentino'dan İtalyan böreği

maddeler: kuru incir ve kuru erik yüz otuz gram için, kurutulmuş armut bir yüz gram şekerli meyve ve kuru üzüm altmış gram, badem yüz gram, çavdar unu elli gram buğday unu yüz gram, şeker yetmiş gram, tarçın yarım kaşık, bir çay kaşığı tarçın, zemin karanfil ve anason, tereyağı bir tutam.

İncir, armut ve kuru erik suya batırılır.gece, sonra sıkın ve küpler halinde kesin. Kuru üzümler yirmi dakika suya batırılır, kurutulmuş meyvelerle şekerlenmiş meyve, badem, baharat, şeker ve tuz ile karıştırılır, iyice karıştırılır ve yarım saat beklenir. Bu süreden sonra, un ekleyin ve hamur karıştırın.

Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koytereyağı ile yağlanmış, üzerine hamur sürülmüş, şekerlenmiş meyve ile dekore edilmiş, fırına koyup bir saat kadar pişirilir. Bundan sonra tatlı soğutulur ve küçük parçalar halinde kesilir.

4. İtalyan tatlıları - yasemin dondurması

Malzemeler: Yasemin, yüz elli gram şeker, bir tarçın çubuğu veya scorzonera kökü, bir yığın rom, dört sincap elli çiçekleri.

Çiçekler çanak içine konur, 500 ml su dökülür ve üç saat bekletilir. Elde edilen infüzyon süzülür, tencereye dökülür, tarçın, şeker eklenir ve kaynatılır, daha sonra soğutulur ve tekrar süzülür.

Proteinler, infüzyon ve rom ile karıştırılır, dövülür. Elde edilen kütle bir kalıba yayılır ve dondurucuya yerleştirilir. Dondurma biraz dondurulduğunda, dışarı çıkarılır, iyice dövülür ve tekrar soğukta alınır. Bu prosedür birkaç kez tekrarlanır. Tatlı uzun bardaklarda veya cam tabakta servis edilir.

Böylece, İtalyan tatlılar, kolay, basit ve en önemlisi - mükemmel tat nitelikleri, bu nedenle herhangi bir yaş kategorisinde tatlı sevenler için uygundur.