Şişman kebap maden suyu nasıl pişirilir
Bir şiş kebap yemek sorusu gelince,Her şeyden önce, turşuyu belirlemelisiniz. Gerçek şu ki, bu yemeği hazırlamak için birçok farklı tarif var. Bazıları kuru karışımların kullanımını, alkollü içeceklerin diğer kullanımlarını vb. Önerir. Aynı zamanda, şiş kebabının en iyi ve en kolay turşusu hakkında sıkça sorulan sorular vardır. Maden suyu oldukça büyük bir rol oynar. Bu, her türlü baharat ve çeşni için pratik olarak kullanılabileceği gerçeğinden kaynaklanmaktadır. Maden suyu, et ile etkileşime girdiğinde liflerini yumuşatan ve baharatların içeri girmesine izin veren yüksek karbon dioksit içeriğine sahiptir. Bu nedenle, maden suyunda marine edilmiş şiş kebap, çok popülerdir ve sıklıkla hızlı hazırlama için kullanılır.
Malzemeler
Hazırlanmak için gerekli olacaktır:
- domuz eti - 1 kg;
- maden suyu - 1 l;
- soğan - 1 kg;
- tuzu;
- biber;
- mayonez;
- şeker - 2 yemek kaşığı. l.
- kırmızı şarap - 100 ml.
Et hazırlama
İlk önce domuz eti yıkamanız gerekiyor. Bundan sonra, bir eşleşme kutusunun büyüklüğünde aynı parçalar halinde kesin. Bu durumda damarları ve filmi kırpmak gerekir. Daha sonra et tuzlanır, biberlenir ve halkalar halinde kesilmiş soğan ile kaydırılır. Bu formda, otuz dakika boyunca sıcak bir yerde durması daha iyidir, eğer isterseniz, bunu yapamazsınız.
asitle temizleme
Şişman kebap maden suyu üzerinde marine edilmelidirbirkaç aşamada. Birincisi, soğanla birlikte tuz ve karabiber karışımıdır. İçinde et suyu başlamalıdır. Bundan sonra, ona maden suyu eklenir. Bu formda, domuz en az otuz dakika olmalıdır. Bununla birlikte, serin bir yere konulmamış ve bir kapakla örtülmemiştir. Bundan sonra, maden suyundaki şiş kebap çok yumuşak hale gelir ve ette lifler gevşer. Bu noktada tüm meyve suyunu boşaltabiliyor ve özel bir lezzet katacak gerekli malzemeleri ekleyebiliyorsunuz. Bu tarifler, sıradan mayonez kullanır, ancak bazı gurmeler nar suyu ve hatta bal kullanır. Bundan sonra, maden suyundaki şiş kebap bir saatliğine bırakılır.
kavurma
Et marine edildiğinde, üzerine konurşiş, yaklaşık beş adet. Bununla beraber soğan ve dilimlenmiş sebzeleri dizebilirsiniz. Şiş beyaz külü ile kaplanmaya başlayan şiş kebapı kızartın. Aynı zamanda etin boyutu küçülecek, içerisindeki ıslatılmış turşusu daraltacak ve bırakacaktır. Bu noktada, şarap, şeker ve su karışımı ile sulanmalıdır. Bu yüzden, maden suyundaki şiş kebap, kavurma sırasında içerideki tüm suyu tutacak mükemmel bir tatlı kabuk alacaktır. Tatlı bir tat vermenin eti kaba bir tat vereceğine dikkat etmek gerekir, ancak istenirse şaraba herhangi bir baharat eklenebilir.
Tabloya böyle şiş kebap, büyük bir tabakta servis edilirşiş. Bu nedenle, kavurma yaparken, özel tahta çubuklar kullanmak en iyisidir. Onlar daha güzel görünecekler ve aynı zamanda yemek yerken yaralanmamalılar. Ayrıca, et ya da ketçapla servis edilebilir, ancak gerçek bilenler şiş kebabını ek baharatlar kullanmadan kullanmayı tercih ederler.
