Tarifler: evde bira nasıl yapılır?
Tabii ki, birçok insan, ne olursa olsunyaş, sevgi ve bazen bira kullanın, ancak bugün mağazalarda "kimya" satılmaktadır. Daha önce bu içecek tehlikeli kimyasal katkılar nedeniyle vücuda zarar vermediyse, o zaman şimdi ne olacak? Bu makalede, evde nasıl bira yapılacağını öğrenecek ve bu da vücuda zararlı maddeler içermeyecektir.
Birazcık geçmiş
Bira tüm ilgili ve ortak adıdırmısır gevreği temelinde pişirilen ve fermantasyon sürecinde elde edilen malt içecekler. Zaten 6000 yıl önce Mezopotamya'da hazırlandı. Bu içki eski Yunanlılar, Mısırlılar ve Romalılar tarafından da kullanılmıştır. 16. yüzyıla kadar, neredeyse herkes kendi kendini hazırladı, böylece bira ticari değeri küçüktü. Çoğu zamanki gibi bu meslek, rahipler tarafından yapıldı. Hemen hemen her manastırın kendi ayrı bira fabrikası vardı.
Bira için malt pişirmek nasıl
Kendiniz bira yapmaya karar verirseniz, öncelikle gerekli tüm ürünleri hazırlamanız gerekir:
- malt yarım bir kova;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- kuru maya - 100 g;
- şeker veya bal - 300 g;
- şerbetçiotu - 6 bardak;
- kaynatılmış su - 2 kova.
Yapman gereken ilk şey, malt pişirmektir. Bunun için genellikle arpa kullanılır, ancak bira fabrikasında olduğu gibi evde bira yapmak mümkün olmadığından buğday almak daha iyidir. Bu yüzden, bu tahıl ürününün yarım kovalarını alın ve kaynatılmış suda üç gün boyunca derin bir tepsiye veya fırın tepsisine koyun. Zaten filizlenmiş buğdayı kurutmak, geniş bir fırın tepsisine yerleştirmek ve karanlık bir yere koymak gerektiğinde. Başka bir gün alacak. Bir kere kuruduktan sonra iyice ezin. Şimdi malt hazır.
Evde bira nasıl yapılır
Malt pişirdikten sonrasıradan kaynamış sudan iki kova karıştırılmalı ve gece boyunca kuru ve karanlık bir yere konulmalıdır. Sabah, bu karışım kaynatılmalı, tuz eklenmeli ve ateşe iki saat daha bekletilmelidir. Sonra, şurubu yaklaşık 40 ° C'ye kadar sindirmeniz ve soğutmanız, şeker ve maya koymanız gerekir. Bütün bunlar iyi karıştırılmalı ve 12 saat boyunca ısrar edilmelidir. Artık bu sıvı şişelenebilir, ancak 10 saat daha örtülmez, bu sürenin sonunda biralar pişirilir ve kapların üzerine dökülür.
Evde bira yapmak için ikinci tarifi
Bağımsız bir şekilde bira, başka bir içecek veya bir yemek hazırlamak için farklı şekillerde mümkündür.
İlk gelmezsen, bunu kullanabilirsin.
4 kg'lık bira malt'ı almanız gerekecek.bir oklava ile yoğurun ve 70 ° C'ye ısıtın. Sonra, 1 kg çimlendirilmiş buğday ekleyin, 3-4 torbaya bölün ve aynı sıvı sıcaklığını bir saat boyunca koruyun. Bundan sonra iyot ve 20-25 gr hop ile bira kütlesine bir damla wort koymak gerekir. Yarım saat sonra karışımı yangından çıkarın ve 25 ° C'ye soğutun, ardından bira mayası ilave edin.
Elde edilen içecek bir hafta boyunca dolaşıp, daha sonra şişelere dökülür, glikoz eklenir - 1 litre sıvı başına 8 gr. Birkaç hafta soğukta kaldıktan sonra bira içebilirsiniz.
Evde bira yapmak oldukça kolay olduğundan, ihtiyacınız olan her zaman yapılabilir. Üstelik, böyle bir içecek satın alınandan daha yararlı ve lezzetlidir.
