Erimiş sütü kendimiz hazırlıyoruz

Erimiş süt, orijinal Slav içeceği.dünyada hangi analogları yoktur. Erimiş sütü andıran ürün, Türk milletlerinde, ulusal bir içecek olan katik'ten hazırlanmaktadır. Ancak, bu içecekleri yapma teknolojisi çok farklı. Bir katki yapmak için, kütük uzun bir kaynamaya uğrar ve bunun sonucunda gerekli konsantrasyon ve tadı alır. Erimiş süt gibi bir ürün hazırlanırken, uzun süre ısıtma yapılır, yani kaynatılmadan ısıtılır.

Doldurulmuş süt lezzetli bir içecekBelirli organoleptik niteliklere sahip açık bej renk. Rusya'da, bu ürün bir gün boyunca kaynatılmış sütü emdirerek, bir Rus fırında hazırlandı. Bu şekilde işlenmiş süt, sadece özel bir tadı elde etmekle kalmaz, aynı zamanda tazeliğini daha uzun süre korur. Ayrıca eritilmiş sütü esas alarak birçok farklı lezzetli yemeği pişirebilirsiniz.

Çırpılmış süt, içinde yararlı bir üründür.Fazla sıvının buharlaşmasından dolayı, sade sütte olduğundan daha fazla A vitamini, kalsiyum ve demir içerir. Bu nedenle, bu ürün çocukların ve hamile kadınların beslenmesi için tavsiye edilebilir. Pişmiş sütün tüketilmesindeki tek kontrendikasyon laktoz eksikliği ve süt ürünlerine karşı alerjidir.

Şu anda eritilmiş sütmandıralar. Üretim süreci şu şekildedir: pastörize edilmiş bütün sütler kapalı kaplara yerleştirilir, burada sürekli karıştırma ve yaklaşık 95 derecelik bir sıcaklık ile birkaç saat bekletilir.

Bir soru olabilir, ama eritilmiş süt nasıl yapılır ev? Bu lezzetli içeceği hazırlamak için birçok yemek tarifi olduğunu söylemeliyim. Bunu yapmak için modern mutfak aletleri kullanın - bir fırın veya multivark. Ancak, pişmiş süt için hafif bir reçete var bir termos kullanarak.

İkinci durumda, süt (ev yapımı almak daha iyidirya da sadece yüksek yağlı bir ürün) bir kaynama noktasına getirilir ve bir termos şişesine sıcak olarak dökülür. 12 saat maruz kaldıktan sonra erimiş süt hazırdır. Bu yöntemi kullanarak bir içecek hazırlamak için iyi ısı yalıtımı olan bir termoya ihtiyacınız vardır. Sıcaklığı daha iyi tutabilmek için, sıcak bir battaniyeye sarabilirsiniz.

Ama erimiş sütü pişirmek daha iyidirfırın, bu süreç daha zahmetli olmasına ve periyodik izleme gerektirmesine rağmen. Bu tarifle bir içecek yapmak için, sütü ocakta kaynatmanız, ardından bir kil pota içine dökmeniz ve önceden ısıtılmış bir fırına 80-100 derece koymanız gerekir. Sütün kaynağını 6-8 saat pişirmek, düzenli olarak durumunu kontrol etmek ve bir kaşık kullanarak, oluşan köpüğü bulaşıkların altına batırmak gerekir. Bu işlem sayesinde, süt güzel bir renk kazanacak ve lezzetli üst kabuk daha kalın olacak.

Erimiş süt hazırlanırken, orijinal ürünün yağının daha uzun süreceği ve sonuçta daha lezzetli olacağı unutulmamalıdır.

Pişmiş erimiş süt basitçe sarhoş olabiliryani, ama farklı yemekler hazırlamak için bir temel olarak kullanılabilir. Örneğin, lezzetli ev yapımı ryazhenka. Bunu yapmak için, taze hazırlanmış eritilmiş süt sıcak bir ortama kadar soğutulmalı ve iyi ekşi krema ile mayalanmalıdır. Oran: 3 litre süt - 1 litre ekşi krema. İyice karıştırın (karıştırıcı) ve en hafif ateşe veya su banyosuna koyun. Yaklaşık otuz dakika kadar ısıtın, karıştırmayı unutmadan, tablanın üzerine işlenecek parçayı tabağın üzerine koyun, gazlı bezle kapayın (kapak değil!) Ve 6 saat demleyelim, havuçlar hazır! Sadece bunun gibi içmek çok lezzetli, ama bu içeceği çeşitli katkı maddeleri ile yapabilirsiniz. Örneğin, fermente burger parçalarını meyve, çilek veya meyve püresi, reçel veya rendelenmiş çikolata ile karıştırın.

Ayrıca, pişmiş sütlerden pişirilebilirçok lezzetli kissel, nişasta veya jöle ile bira. Ve erimiş sütte ne lezzetli yulaf lapası, yanı sıra krep ve börek! Bununla birlikte, eritilmiş sütle yoğrulmuş hamurları olan tüm hamur işleri, kokulu ve çok hassastır.