Ghee, doğu mutfağında da ghee olarak bilinir, tereyağından yapılır. Bağışıklık ve karaciğer için daha yararlı olarak kabul edilir ve gençliğin korunmasına yardımcı olur.
Eritilmiş tereyağının hazırlanmasıOrijinal üründen, süt bileşenlerinden, safsızlıklardan ve sudan. Onu evde yapabilirsin. Yüksek kaliteli tereyağı ile yüksek kaliteli tereya ihtiyacınız olacaktır. Sonuç olarak, kızartma ve fırınlamaya uygun bir fındık kokusu ile hoş bir ürün alacaksınız ve ayrıca uzun bir raf ömrüne sahip olacaksınız.
Evde ocakta ghee nasıl yapılır?
Hazırlık süreci sadeceerime, ama aynı zamanda istenmeyen tüm maddeleri içeren köpüğün çıkarılması. Evde eritilmiş tereyağı yapmak için kremayı küçük küpler halinde doğrayın veya rendeleyin. Orta ateşte ateş için ocakta ocakta koyun. Petrol podeteti en kısa sürede yangını söndürün. Yağları karıştırmadan periyodik olarak görünen köpüğü dikkatlice çıkarın. Kirlerin bir kısmı kabın dibine yerleşir, köpüğü çıkardığınızda yüzeye çıkmasına izin vermemesi önemlidir. Öncelikle, ürün bulutlu olacak, ancak hazırlık sürecinde şeffaf ve kehribar olacak.
Plaka üzerinde on beş dakika sonra düzgünceAltındaki tortuyu bırakmaya çalışırken yağı başka bir kaseye dökün. Köpüğü çıkarmaya devam ederek, minimum ateşte daha fazla ısıtın. Bir kilogram yağ yaklaşık bir saat sürecek, daha az miktarda alırsanız, daha hızlı başa çıkacaksınız. Ürünü aşırı ısıtmamak önemlidir, aksi takdirde yanar ve kokusuz hale gelir. Bitmiş erimiş tereyağı, kapalı bir kapak ile temiz bir cam kavanoza dökün. Serin bir yerde saklayınız.
Fırında ghee nasıl yapılır?
Evde Ghee oldukça mümkündürfırında yapılır. Ürünün büyük bir kısmını zorlukla yapmak istediğinizde, bu yöntem özellikle uygundur. Büyük bir tencereye ihtiyacın olacak. Yağ yüzeyinden kenarına kadar en az sekiz santimetre kalmalıdır.
Fırını yüz elli dereceye kadar ısıtın. Tuzsuz tereyağını alın, küçük parçalar halinde kesin ve tabaklara aktarın. Fırında, karıştırılmadan ısıtılacak, yüzeyde yoğun bir kirlilik kabuğu oluşacak ve açık sarı çamurlar, açık sarı bir yağın altında, dipte kalmaktadır. Hazırlık ürün miktarı ile belirlenir - yarım kilogram yaklaşık bir buçuk saat sürecektir. Sertleştirilmiş üst tabakayı bitmiş yağdan hafifçe bir kaşık veya kaşıkla çalışarak çıkarın. Kalan yağı bir süzgeç veya kevgir yoluyla süzün, tortuyu rahatsız etmemek için doğal kumaştan yapılmış bir havlu ile kaplayın. Kalıntıları bir kaşıkla çıkarın. Ghee evde sıkıca kapalı bir kapak altında saklanmalı ve soğutmalı. Buzdolabında, yavaşça katılaşır ve kremsi bir kıvam aroması ve altın rengi koruyan krem kıvamı elde eder.
