Yogurtnitsy olmadan ev yapımı yoğurt: bir fotoğraf ile bir tarif
Yoğurdun ilk sözü 6'dan fazla ortaya çıktıbinlerce yıl önce. Bir efsaneye göre, fermente süt ürününün diğer sürümlerinde olduğu gibi daha eski Yunanda ve Roma gibi masaya getirmek başladı antik Türkler ile geldi. Avrupa'da, yoğurt XX yüzyılda Fransa karın hastalığı Francis I. kral şifa sonra şirkete Danone sayesinde mümkün olan bu ürünün seri üretim başladı XVI yüzyılın başında popüler hale gelmiştir. Ancak bugün bile ev yapımı yoğurt, mağaza karşılığından daha yararlı ve lezzetli olarak kabul edilir.
Ev yapımı yoğurt: faydaları ve faydaları
Raflarda geniş vardoğal ve farklı dolgular ile yoğurt çeşitleri. Üreticiler yararlı olduklarını, bağırsakların işleyişini iyileştirmeye, metabolizmayı normalleştirmeye ve sağlığı iyileştirmeye yardımcı olurlar. Ama yine de, ev yapımı yoğurtlar daha iyi kabul edilir. Bu ekşi süt ürününün vücut için kullanımı paha biçilmezdir.
- Bulgar çubuk ve termofilik streptokok gibi bakteriler sayesinde, düzenli yoğurt kullanımı ile bağırsak mikroflorasını normalleştirmek mümkündür.
- Kabızlık ve bağırsak bozuklukları problemini nazikçe ortadan kaldırır.
- Cildindeki alerjik reaksiyonların tezahürüyle etkili bir şekilde savaşır, durumunu iyileştirir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir, vücudun virüslere ve bakterilere karşı direncini artırır.
- Ev yapımı yoğurt şeker içermez, bu da diyabetli insanlar için onaylandığı anlamına gelir.
- Obeziteye karşı mücadelede yardımcı olur.
Ev yapımı yoğurtun birtakım önemli avantajları vardır.mağaza ürünlerinden önce. Bileşiminde, koruyucu ve stabilizatör içermeyen yararlı bakteriler içeren sadece süt ve maya. Sadece ev yapımı yoğurt gerçekten yararlıdır.
Yoğurtnitsy olmadan yoğurt yemek için seçenekler
Bir yoğurt kız - Bu özel cihaz için ister istemez, ve mutlaka sahip olmayan bir ev yapımı yoğurt hazırlayın. Diğer doğaçlama araçlarla yapmak oldukça mümkündür.
Yogurtnitsy olmadan ev yapımı yoğurt, hangi (ve bir) aşağıda sunulan tarifi, birkaç pişirme seçenekleri önerir:
- termoslarda;
- battaniyede;
- kuru bir starter kullanarak;
- multivarkta;
- fırında;
- ekşi krema üzerinde maya ile.
Tariflerin her birinin avantajları ve dezavantajları vardır. Ancak önerilen yöntemlerden biri tarafından evde pişirilen yoğurt, yoğurt kızdan daha kötü değildir.
Evde lezzetli yoğurt. Bir termos içinde yoğurtnitsy olmadan tarifi
Ev yapımı yoğurt yemek pişirmek için mükemmeltermosuna uygundur. Bu tür yemekler iyi ısı yalıtım özelliklerine sahiptir ve birkaç saat boyunca sıvı içine istenen sıvı sıcaklığını muhafaza eder. Ve bu doğru ve yararlı ev yapımı yoğurt yapmak için ön koşullardan sadece biridir.
Yogurtnitsy içermeyen reçete (termos içinde) aşağıdaki eylem dizisinden oluşur:
- 1 litre ev yapımı veya pastörize süt kaynatın. 38-40 derecelik bir sıcaklığa soğutun.
- Süt soğurken, termos ve kaşıklar da dahil olmak üzere yoğurdun hazırlanmasında kullanılacak olan kaynar su ile tüm eşyaları dağıtmak gerekir.
- Buzlu süt ile köpüğü çıkarın. Küçük bir miktar (yaklaşık 100 ml) dökün ve mağazada satın alınan doğal yoğurtla hafifçe karıştırın. Başlangıç olarak kullanılan fermante süt ürününün boyalar, tatlar ve diğer "kimya" içermediğinden emin olun. Kompozisyonda sadece süt ve maya ile belirtilmelidir.
- Kalanı kalan süt ile birleştirin. Termolara dökün ve kapağı sıkıca kapatın.
- 8 saat sonra, termosun bitmiş ürünü steril bir kap içine dökülür (bebek maması kavanozları uygundur) ve 6 saat buzdolabına gönderilir.
Yoğurt bu şekilde evde hazırlanır. Yogurtnitsy olmadan tarifi, yukarıda sunulan, basit yürütme. En az çaba gerektirir ve sonuç olarak çok lezzetli ve sağlıklı bir ekşi süt ürünü alırsınız.
Evde Yunan yoğurdu
Yunan yoğurdu, özel bir tutarlılık farklıdır. Yapısında ve bir yumuşak ve nazik krem peynir benzer bir tat. veya saf bir şekilde gıda Kullanımı krem ve kek hazırlamak için kullanılır.
Tarifi olan yoğurtnitsy olmadan ev yapımı yoğurtBirçoğu tarafından bilinen, bir öncekinden farklı olarak, mayası olan süt termos içine dökülmez ve steril bir kavanoz veya tavada bir battaniyeye sarılır. Bu şekilde olgunlaştırma işlemi için gerekli olan istenen sıcaklık rejimini muhafaza etmek mümkündür. 6-8 saat sonra, bitmiş ev yapımı yoğurt doğrudan tencereden birkaç kat gazlı bezle kaplanmış bir kevere aktarılır. Birkaç saat sonra, fazla serum akacak ve yaklaşık 400 gram kalın kremalı Yunan yoğurdu alacaksınız.
Evde doğal yoğurt. Tarçın üzerinde yoğurtnitsy olmadan tarifi
Bu tarif için yoğurt hazırlamak1 litre süt ve kuru mayaya ihtiyacınız olacak. Eczanede ve bazı büyük süpermarketlerde satın alabilirsiniz. Süt olgunlaşmasının temeli, önceki tariflere benzer şekilde hazırlanır, ancak maya, yoğurttan ziyade, kuru için kullanılır. Diğer açılardan eylem dizisi benzerdir.
Ev yapımı yoğurt (üzerinde yoğurtnitsy olmadan tarifiHamur mayası) kaynamış veya ultra pastörize sütden hazırlanır. Tamamen işlenmiş, yani herhangi bir bakteriden arındırılmış, dolayısıyla kaynamaya gerek yoktur. Az miktarda süt kuru bir maya ile karıştırılır ve daha sonra geri kalan kısmı steril bir kapta birleştirilir. Bundan sonra yoğurt için temel bir battaniyeye sarılmalı veya bir termos şişesine dökülmelidir.
Gerekli sıcaklık koşullarını sağladıktan sonraYogurtnitsy olmadan sağlıklı bir ev yapımı yoğurt alın. Fotoğraflı tarif, hazırlanmasını kolaylaştırır. Doğal ev yapımı yoğurtların günlük kullanımı, kabızlık ve bağırsak rahatsızlıklarını daima unutacak.
Çok değişkenli ev yapımı yoğurt
Yoğurtları olmayan, ama çokev yapımı yoğurt için aşağıdaki tarifi gibi. Bu ekşi süt ürününün temeli süt ve ekşi hamurdan hazırlanmaktadır. Ardından, cam kavanozları sterilize etmeniz gerekiyor, pek çokları çok damarlı bir kabın içine sığdırıyor.
Bundan sonra, mayası ile süt dökülürbankalar. Kâsenin alt kısmındaki çok damarlı dokunun dokuyu yayması, su dökmesi ve kabı koyması gerekir (konservede sterilizasyon için olduğu gibi). "Yoğurt" modunu aç. Multivarkta bu hazırlama yöntemi sağlanmamışsa, 15 dakika boyunca "Isıtma" modunu seçin. Bir saat sonra, aynı zamanda teneke kutuların ısıtmasını tekrar açıyoruz. Üçüncü kez yukarıdaki eylemleri tekrar ediyoruz. 3 saat sonra, yoğurtnitsy olmadan ev yapımı yoğurt (multivarkta tarifi) buzdolabına konabilir. Afiyet olsun!
Fırında yoğurt olmadan doğal yoğurt
Yemek pişirme teknolojisi için bu tarif, bir multibar seçeneği ile benzer. Ancak her ev sahibinin mevcut olmadığı bu modern cihaz yerine bir fırın kullanılır.
Tarifi olan yoğurtnitsy olmadan ev yapımı yoğurtaşağıda sunulmaktadır, süt ve ekşi hamurundan hazırlanmıştır. Servis kavanozlarına dökülür ya da bir tencerede pişirilir. Birinci ve ikinci durumda, folyo kapak, iyi sabitlenmesi gereken kap için bir kapak görevi görecektir.
50 dereceye ısıtılmış bir fırındabankalar. 5 dakika sonra cihazı kapatın. Prosedürü her saat 6-7 kez daha tekrarlıyoruz. Isıtma için herhangi bir sıcaklık ayarlayabileceğiniz modern fırınlarda, 40-42 derecelik değere uymalısınız.
Ekşi krema ile ev yapımı yoğurt
Yararlı ekşi süt hazırlanması içinÜrünün maya kullanmasına gerek yoktur. Ekşi kremadan yoğurtnitsy olmadan ev yapımı yoğurt yapabilirsiniz. Fermantasyon süresi yaklaşık 12 saat daha uzun olacak, ancak sonuç mükemmel.
