Marine edilmiş midye: her zevke uygun tarif

Deniz ürünleri çok popülertüm dünyada. Doğru, ülkemizde talep sadece son yıllarda artmıştır. Ancak daha önce egzotik deniz ürünleri çok nadir olsaydı, artık yiyecek depolarının raflarında çok sık bulunurlar. Bu tür ürünlerin temsilcilerinden bazıları midye. Bu omurgasız yumuşakçalar, genellikle donmuş halde bulunmaktadır. Bununla birlikte, son yıllarda, daha sık mağazalarda turşusu midye ortaya çıkmaya başladı. Hazırladıkları tarife, üreticiye bağlıdır. Ama böyle bir incelik, evde herhangi bir özel zorluk olmadan, kendiniz için uygun seçeneği seçerek yapılabilir. Örneğin, birkaç ilginç yolu düşünebiliriz.

Daha basittir

İlk pişirmeye karar verenlermidye turşu, tarifi temel bileşenlerin kullanılabilirliği temelinde, seçmek daha iyidir. Bu ya da diğer ürünleri kendiniz değiştirmeyin, sonuç beklentileri haklı göstermeyebilir. Gerçekten lezzetli turşu midyeleri yapmak kesinlikle daha iyi olur.

En basit sürüm için reçete bunu gerektirirAşağıdaki bileşenler masaüstünde mevcuttu: 500 gram midye, 2 diş sarımsak, şeker, 1 limon, tuz, 2 soğan, maydanoz, kırmızı biber, karabiber, 50 mililitre bitkisel yağ ve birkaç kişniş tanesi.

Her şey hazır olduğunda, harekete geçebilirsiniz:

1. Midye donarsa, ihtiyaç duydukları ilk şeybirkaç dakika kaynar suya atılır. Yumuşakçaların yüzeyinden soğuduktan sonra, kabuğun içine sabitlenmeleri için karakteristik bir yapı kaldırılmalıdır.
2. Soğanları ince yarım halkalara kesin, tuz, şeker serpin ve taze limon suyu ile serpin.
3. Ürünleri ayrı bir kaba bağlayın.
4. Kıyılmış maydanoz ekleyin.
5. Kişniş bir harcı karabiberle öğütür ve daha sonra kırmızı biber ekleyerek, içeriği homojen bir karışım haline getirin.
6. Malzemelerin geri kalanı ile birlikte midyelere kokulu kütle ekleyin.
7. Konteyneri buzdolabına koyun.

30 dakika içinde ihale midye turşu için hazır olacak. Tarif oldukça basittir ve herhangi bir özel mutfak hazırlığı gerektirmez.

Ek işleme

Bazen ürüne daha fazla güvenmek içinGerçekten yemeye hazır, kabuklu deniz ürünleri ek tedaviye tabi tutulabilir. Bu durumda, midye marine etmek için başka, daha az ilginç bir yol kullanmalısınız. Tarif, bir öncekine benzer.

Çanak üç porsiyon temelindeaşağıdaki ürünleri hazırlayın: 350 gram donmuş midye, bir çay kaşığı tuz, 6 bezelye karabiber, 15 gram sirke, 1 defne yaprağı, 100 gram şeker, 150 mililitre kaynar su ve 30 gram bitkisel yağ.

Bu yöntem aşağıdaki adımları içerir:

1. İlk olarak, yumuşakçalar bir tavaya konulmalıdırsu ve ateşe koyun. Midye hafifçe kaynaklanmalı, tuz ve defne yaprağı eklenmelidir. 5 dakika sonra et suyu boşaltılmalı ve kabuklu deniz hayvanları ayrı bir temiz tavaya katlanmalıdır.
2. Marinayı hazırlamak için sirke, şeker, biber ve tuzu kaynar suda kaynatın.
3. Haşlanmış midye dökmek için ortaya çıkan sıcak çözüm.
4. Yağ ekleyin ve iyice karıştırın.

Birkaç saat sonra, midye cesurca yenebilir veya başka yemekler pişirmek için kullanılabilir.

Değerli bir alternatif

Marine midye nasıl yapılır? Pişirme tarifleri, prensip olarak, birbirine çok benzer. Fark, yalnızca, marine için ilk bileşenlerin işe alım ve niceliksel bileşiminden oluşur.

Örneğin, bu tür ürünlerin gerekli olduğu bir seçenek alın: 300 gram donmuş kabuklu deniz ürünleri ½ fincan beyaz şarap, defne yaprağı, frenk soğanı ve birkaç karabiber tanesi.

Marine için: 35 gram bitkisel yağ, tuz, 1 tatlı kaşığı kişniş, bal ve hardal, ayrıca dereotu ve karabiber.

Bu durumda gerekli:

1. İlk adım, ana ürünü çözüp içerideki çöpün temizlenmesidir.
2. Tencerede şarabı dökün ve daha sonra biberi, sarımsak ve defne yaprağına ekleyin.
3. Ayrıca hazırlanmış midyeleri koyup, karışımın kaynatılmasından sonra 3 dakika pişirin.
4. Tarif tarafından reçetelenen ürünlerden, bir turşusu hazırlayın.
5. Onlara hala sıcak istiridyeler dökün ve 3 saat boyunca bu pozisyonda bırakın.

Midye alışılmadık dolgusu sayesinde hoş bir tat ve narin, baharatlı bir aroma kazanırlar.

Oryantal tarzı çanak

Çok sayıda seçenek var.ile lezzetli marine edilmiş midye yapabilirsiniz. Bu durumda fotoğrafın tarifi, ürünlerin sürecin her aşamasına nasıl bakması gerektiğini görmek için kullanışlıdır.

Örneğin, doğu mutfağında sıklıkla kullanılır200 gram midye, 2 diş sarımsak, bir çay kaşığı limon suyu, 80 mililitre soya sosu ve 10 gram zencefil stokta bulundurulması gereken bir yöntem.

Tüm süreç üç aşamada gerçekleşir:

1. İlk olarak, kabuklu deniz ürünleri çözülmeli (gerekirse) ve temizlenmelidir. Daha sonra 6-7 dakika tuzlu suda kaynatılmalı ve daha sonra soğutma için bir levhaya aktarılmalıdır.
2. Bir turşusu hazırlamak için tarifin üzerindeki bileşenlerden. Bir koku için hala bir dal yeşili koymak mümkündür.
3. Ortaya çıkan midye çözeltisini dökün ve en az 2 saat bırakın. Bu sefer kabuklu deniz hayvanlarının tüm lezzetleri emmesini sağlamak için yeterli olacaktır.

Bundan sonra, ürünler bir plaka üzerine güvenle serilebilir ve orijinal bir atıştırmalık olarak servis edilebilir.