Evde peynir sosu nasıl pişirilir?

Deneyimli ev hanımları herhangi bir yemeğin olduğunu bilirSos ile kullanılırsa daha lezzetli. Bir tür son akor rolü oynar. Bu ilaveler ile ana ürünün tüm inceliklerini ve lezzet özelliklerini daha iyi ortaya çıkarmak mümkün hale geliyor. En popüler seçenekler arasında seçkin peynir sosu olabilir. Sadece et, kümes hayvanları veya balıkla değil, sebzeler, makarnalar, mantarlar, her çeşit deniz ürünleri ve hatta tahıllar ile mükemmel uyum sağlar. Tabii ki, mağazada satın alabilirsiniz. Ama peynir sosunu evde pişirmeyi öğrenmek en iyisidir. Bu arada, hiç de zor değil.

Klasik Sürüm

En basit peynir sosu yapmakEvde, aşağıdaki malzemeler kullanılmalıdır: 350 mililitre süt, 50 gram tereyağı, biraz tuz, 30 gram un ve 150 gram sert peynir.

Bu sosu yapma teknolojisi değilözellikle zor. İlk önce doğru peynirleri seçmelisiniz. Pul pul dökülmemeli, ancak eriyecek kadar iyidir, böylece sonuç hafif ve homojen bir kütle olur. Tüm süreç birkaç aşamadan oluşur:

1. İlk önce tereyağını eritmelisin. Bu bir tavada veya bir tencerede yapılabilir.
2. Sonra un ekleyin, iyice karıştırın ve iki ürünü bir dakika boyunca ısıtın.
3. Sürekli karıştırarak, ılık süt getirin ve elde edilen kütleyi bir kaynamaya getirin.
4. Peyniri ekleyin. Ön ovalamak o kadar iyidir. Ürünün tamamen çözünmesini beklemek gerekiyor.
5. Gerekirse, kütle dökülebilir.

Evde böyle bir peynir sosu için yapılırbirkaç dakika içinde. Bitmiş ürün genellikle sıcak biçimde, bir tabağa bir tabak dökerek kullanılır. Soğuk, taze ekmek üzerine ya da bir kasede bir masaya servis edilebilir.

Krem peynir sosu

Ek içerikler kullanarakher zamanki peynir sosuna özel bir lezzet ve aroma verin. Her şey, amaçlandığı yiyeceğe bağlı olacaktır. Örneğin, bir krem ​​peynir-peynir sosu, et için mükemmeldir. Evde, çok basit bir şekilde yapılır.

Çalışmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız vardır: 110 mililitre süt, 200 gram peynir, 5 gram tuz, 45 gram mısır nişastası, bir tutam karabiber ve birkaç damla limon suyu.

İhtiyacınız olan bu sosu hazırlamak için:

1. Peyniri ince bir rende kullanarak öğütün.
2. Nişasta ile birleştirin, karıştırın ve 10 dakika bu pozisyonda bırakın.
3. Tencereyi önceden ısıtın.
4. Peynir kütlesine aktarın ve sütle doldurun.
5. Sürekli karıştırarak baharatları ekleyin. Burada, hostes kendi zevkine daha iyi yönelmeli. Homojen bir macun benzeri kütle olmalı.
6. Sosu ateşten çıkarın ve içeriğinize taze limon suyu ekleyin.

Sonuç, orijinal tadı ve çarpıcı bir tadı olan baharatlı bir sostur.

Fast food için sos

Fast food işletmelerinde de bazen hazırlarpeynir bazlı sos. Örneğin, patates kızartması veya nuggets'a mükemmel uyum sağlar. Benzer bir ürünü kendiniz yapabilirsiniz. Bu durumda, evde peynir sosunun tarifi, şu bileşenlerin varlığını varsayar: 200 mililitre (veya süt), 60 gram peynir (işlenebilir), tuz, 10 gram nişasta, biber, dereotu ve fesleğen.

İş aşamalarında gerçekleştirilir:

1. Sosu tavaya bir parça süt dökün ve içindeki peyniri püre haline getirin. Bu geleneksel bir fiş ile yapılabilir. Böyle bir seçenek için, tabii ki, işlenmiş peynir kullanmak daha iyidir.
2. Kalan süt ayrı olarak nişasta ile seyreltilir.
3. Güveç ateşe yerleştirin.
4. Karışım ısıtıldığında, kademeli olarak çözünmüş nişastayı ilave edin.
5. Kalınlaşmış kitleler kadar pişirin.
6. Kurutulmuş rezene ve fesleğen ekleyin.
7. Biber ve tuzu dökün.

Bundan sonra, bitmiş kütle özel bir et suyu teknesine dökülebilir ve taze kavrulmuş çıtır patates ile birlikte servis edilebilir.

Mikrodalga fırında sos

Peynir sosuna özel bir lezzet vermek içinHazırlanması hazır ürünler (ketçap ve mayonez) kullanabilirsiniz. Bu, sürecin kendisini büyük ölçüde basitleştirir. Ayrıca, bu durumda, bir soba bile gerekmez. Örneğin, evde bir mikrodalga fırın kullanarak bir peynir sosu nasıl yapılır düşünebilirsiniz.

krem peynir 150 gram kırmızı biber bir tutam, mayonez kaşığı, bir ketçap çay kaşığı ve kurutulmuş kırmızı biber: Biz aşağıdaki ürünleri gerekir.

Hazırlık kuralları:

1. Peynir rastgele kesilir ve bir tabağa katlanır.
2. Biber, kırmızı biber ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Kapasite, 600 watt'lık bir güçte 50-60 saniye mikrodalga fırında.
4. Hala sıcak kitle dönüşümlü olarak mayonez ve ketçap girin.

Sos soğuduktan sonrayönlendirilmiş olarak kullanın. Bu karışım çıtır çipler, kızarmış ekmek, kızarmış sosis veya köfte için mükemmeldir. Masada bir tencereye ihtiyaç yoktur. Soğutulmuş kütle, sıradan bir derin kase veya kaseye dökülebilir.

Sarımsaklı Sos

Her yemek için onun peynir sosu uygun. Örneğin, kırmızı et ile karışım ideal olarak sarımsak veya ceviz ilavesiyle birleştirilir. Bu nedenle, misafirleri için mutfak yetenekleri ile parlamak isteyen hostes, böyle bir yemek için evde peynirli sos yapmayı önceden bilmelidir. Masanın üzerinde çalışmaya başlamadan önce, tüm orijinal malzemeleri toplamanız gerekir: yağlı krem, parmesan peyniri, tuz, sarımsak ve öğütülmüş biber.

İhtiyacınız olan bu sosu hazırlamak için:

1. Peyniri ince rendeleyin.
2. Sarımsak preste sıkılmış.
3. Her iki malzemeyi de karıştırın.
4. Kremi ekleyin ve kütleyi su banyosuna koyun. Operasyon sırasında, karışım sürekli karıştırmaya ihtiyaç duyar.
5. Peynir eridiği anda, hemen biberi ve biraz tuzu koymalısınız.

Bitmiş sos, sıcak bir durumda ete servis edilir. Böylece eşsiz tadı ve özgün lezzetini daha iyi hissedeceksiniz. Artıklar buzdolabında kısa bir süre saklanabilir ve gerekirse su banyosunda veya mikrodalgada tekrar ısıtılabilir.

Makarna Sos

Bazıları makarna yemeye ihtiyaç duyduğuna inanıyorsadece baharatlı domates sosu ile. Hiç böyle değil. Bu arada, İtalya'da, makarna anavatanı, yerliler, bir ek olarak her türlü peynir sosları kullanmak çok düşkün. Harika bir tadı ve hoş kremsi aroması olan makarnalar için ideal olduklarına inanılmaktadır. Bundan emin olmak için böyle bir peynir sosu pişirmeye çalışmalısınız.

Evde adım adım tarif, varsayarsüt 0,5 litre, peynir, 400 gram, 2 diş sarımsak, tereyağı 50 g, tuz 5 gram un, 25 gram, çeyrek çay kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi somun ve biber: aşağıdaki temel bileşenleri vardır.

Pişirme tekniği:

1. Sarımsak, keskin bir bıçakla ince doğrayın.
2. Un ekleyerek birkaç dakika kısık ateşte kızartın.
3. Sütü tanıtın ve kalınlaşana kadar karışımı ısıtın.
4. Malzemelerin geri kalanını ekleyin. En az 2 dakika daha ısıtın.
5. Karışımı ısıdan alın ve üzerine rendelenmiş peynir ekleyin. Tamamen karıştırıldıktan sonra tamamen eriyik.

Bu sosun kıvamı ayarlanabilir. Gerekirse, daha yoğun, un, belirtilen miktardan daha az alınmalıdır ve peynir - daha fazla.

Ekşi krema-peynir sosu

Tarifi ekşi krema sosu eklenmesi ilesalatalar ve çeşitli aperatifler için kokulu bir dolgu olarak kullanılabilecek bir ürün üretir. Ayrıca, herhangi bir et veya balık ile mükemmel uyum sağlar. Burada evde peynir sosu nasıl yapılacağını net bir şekilde anlamalıyız. Öncelikle gerekli malzemeler üzerinde stok gerekir.

İş için gerekli olan: 40 gram sert peynir, 2 yumurta, 100 mililitre ekşi krema, 20 gram tereyağı, 80 mililitre krem ​​ve 60 gram un.

Bu sosu çok çabuk hazırlamak:

1. İlk önce yumurtayı dövmeniz ve peynirleri rendelemeniz gerekir.
2. Ekşi krema ile karıştırın.
3. Ortaya çıkan kütleyi pürüzsüz olana kadar çırpın.
4. Bir su banyosunda tereyağını eritin.
5. Pişirilmiş peynir kütlesini buna ekleyin.
6. Karışımı üç dakikadan fazla olmayan bir süre boyunca kısık ateşte ısıtın.

Elde edilen sos hemen olabilirherhangi uygun bir kaba boşaltın ve servis yapın. Peynirleri sevenler, bu tarifin miktarını cesaretle artırabilir. Bitmiş ürünün kalitesi bundan zarar görmez.