Peynirli ekmek: yemek pişirme özellikleri, yemek tarifleri ve yorumlar

Taze pişmiş evden daha hoş kokulu ne olabilirpişirme! Peynir ekmeği hariç. Ve ne kadar lezzetli çıkıyor. Hafif peynirli notalarla hassas, ferahlatıcı bir tat - bu ekmek ne için. Bunu farklı şekillerde nasıl hazırlayacağız, makalemizde anlatacağız.

Pişirme Talimatları

Lezzetli peynir ekmeği hazırlanması için aşağıdaki önerileri okumak yararlı olacaktır:

1. Ekmeği fırına göndermeden önce, formda kalmasına izin vermelisin.
2. Pişirme sırasında fırın kapısının açılması tavsiye edilmez. Aksi halde, hamur düşecek ve büyük olasılıkla tekrar yükselmeyecek.
3. Fırında peynir ekmeği bir fırın tepsisinde değil, özel bir pişirme taşında önerilir.
4. Hemen hemen her türlü ekmek 200 ° C'nin üzerinde bir sıcaklıkta pişirilir, böylece fırının tabanında uygun koşullar yaratmak için yaklaşık 10 buz küpü atılması önerilir.

Önerilen öneriler, zengin bir peynir aroması ve aromasıyla ev yapımı ekmeği hızlı bir şekilde pişirmenizi sağlayacaktır.

Fırında peynir ekmeği tarifi

Bu ürünün hazırlanması kolaydır, ancak hoş bir peynir çeşidi ile çok lezzetlidir. Sadece 2 saat - ve taze ev yapımı keklerin tadını çıkarabilirsiniz.

Peynirli ekmek bu sırayla hazırlanır:

1. Derin bir kapta, buğday unu (500 g) ve tuz (10 g) elenir.
2. Taze preslenmiş maya (10 g) kırıntılara sürülür ve un ile karıştırılır.
3. Kademeli olarak, su (350 ml) su kuru karışıma dökülür.
4. Hamur yoğurma, karıştırıcı veya biçerdöver eki yardımıyla karıştırılır. En az 10 dakika karıştırın.
5. Hamur yağlanmış bir fabrikada ortaya çıkarderin bir kase veya tava yağlayın. Şimdi sıcaklığa 2 saat daha yakın olması gerekiyor, böylece iyi yükselecek. Bu süre zarfında en az bir kez yoğrulur.
6. Hamurda bir parça Parmesan gelir, sonra 2-3 parça oluşur. Bunların her birinde keyfi kesimler yapılır, bundan sonra ürünler bir kez daha peynire serpilir.
7. Önceden ısıtılmış bir fırında 230 ° C'ye kadar ekmek12 dakika pişirilir. Bunun için bir fırın tepsisi değil, bir pizza için olduğu gibi bir pişirme taşı kullanılması tavsiye edilir. Fırının alt kısmında birkaç buz küpü atılması tavsiye edilir.

Üç çeşit peynirli mayasız ekmek

Orijinalde lezzetli ve sağlıklı ekmekFransız tarifi üç çeşit peynirlerden hazırlanır: kaşar, gruyer ve parmesan. Ancak maliyeti oldukça yüksek olduğu için reçetede daha uygun fiyatlı sert peynirler ile değiştirilebilirler.

Mayasız peynir ekmeği böyle bir sırayla hazırlanır:

1. Fırın 180 ° C'ye kadar ısınır.
2. Tüm kuru malzemeler karıştırılır: elenmiş un (450 g), kabartma tozu (1 yemek kaşığı) ve bir çay kaşığı tuz, herhangi bir bitki (mercanköşk, fesleğen, kekik), kuru hardal.
3. Daha sonra, her tür peynir (sadece 220 g) orta rende üzerine sürülür. Ekmeği kapatmak için bir çorba kaşığı kalmış ve kalan kısım kuru malzemelerle karıştırılmıştır.
4. Çatal yardımıyla 1 yumurta dövülür. Daha sonra ekşi krema (150 g), 80 ml domates suyu ve 200 ml hafif bira eklenir. Karışmak için çok yoğun bir şekilde gerekli değildir, birada kabarcıklar vardı.
5. Kuru ve sıvı maddeler bir araya getirilir,Bundan sonra hamur, önceden ısıtılmış bir fırına 50 dakika boyunca gönderilen küçük bir dikdörtgen şeklinde yerleştirilir. Pişirme işlemi sırasında fırın açılamaz.
6. Belirtilen zamandan sonra, ekmeği olan ekmek, serpiştirilmiş peynirle toplanır ve 5 dakika daha pişirilir.

Brezilyalı peynirli ekmek

Brezilya'da kahvaltıda bu çeşit ekmekler servis edilirbir fincan hoş kokulu kahve ile birlikte. Ancak, geleneksel hamur işlerine benzememektedir, aksine eklaireler veya profiteroller içinde içi boş, ama alışılmadık bir ihale peynir aromasıyla.

Brezilya peynirli ekmek aşağıdaki gibi hazırlanır:

1. Kalın dipli bir tencerede, süt (300 mi), bitkisel yağ (150 mi) ve tuz (1 ½ çay kaşığı) karıştırılır ve kaynatılır.
2. Sıcak sıvıda mısır nişastası (500 g) verilir, bundan sonra kütle bir kasede toplanana kadar bir tahta kaşıkla iyice karıştırılır.
3. Hamurda 2 adet yumurta ve daha sonra da rendelenmiş peynir (250 gr) bulunur.
4. Hamur tekrar homojen bir halde yoğrulur.
5. Fırın 180 ° C'ye kadar ısınır.
6. Tava yağ ile yağlanır ve un ile serpilir.
7. Peynir ekmeği oluşmadan önce, eller hamurun yapışmasını önlemek için tereyağı ile yağlanır.
8. Hamurdan küçük toplar oluşur ve fırın tepsisine konur ve hemen 25 dakika fırına girer.

Sıcak çörekler biraz serin ve bunları masaya servis edebilirsin.

Maya üzerine bir multivarkta peynirli ekmek

Bir fırının yokluğunda, peynirli ekmek pişirmek kolaydırmultivarka. Ancak, ekmek yapıcıdan farklı olarak, hamur eller tarafından yoğrulur, sıcak bir yerde iyice yükselmesine izin verin ve daha sonra kâseye aktarın.

Yoğurma sırasında test ilk önce bağlanır.tüm kuru malzemeler (elenmiş un - 550 g, tuz - 2 çay kaşığı, kuru anlık maya - 11 g, sert katı peynir - 150 gr ve karabiber). Su daha sonra eklenir (350 mi). El yoğurma hamuru, bir kaba girip 1 saat ısıya gönderilir. Zamanın sonunda, ürün bitkisel bir yağla yağlanmış bir kasede şekillendirilir ve serilir. Hamuru tekrar yapmak için "Sıcak tut" modunu 30 dakikaya ayarlayın.

50 dakika "pişirme" programında multivark peynir pişirin. Pişirmenin bitmesinden 10 dakika önce, ürünün ikinci tarafının kızarması için ters çevirmeniz gerekir.

Maya içermeyen bir multivarkta peynirli ekmek tarifi

Peynirli Bezdorozhevoy ekmeği de pişirilebilirmultivarkta. Bunu yapmak için, önce hamur yoğurmak gerekir. Un (0.5 kg), tuz (1 çay kaşığı), şeker (1 yemek kaşığı), kabartma tozu (3 çay kaşığı) ve öğütülmüş kişniş (1 yemek kaşığı) derin bir kapta karıştırılmalıdır. Sıcak kefir (250 ml) ile üst ve 100 g rendelenmiş peynir dökün. Hamuru yoğurun, ondan bir top yapın ve 50 dakika boyunca multivarkın yağlanmış kabına koyun. Kahverengi ve ikinci taraf için, programın sonunda pişirme işlemi döndürülmeli ve pişirmeye devam edilmelidir (20 dakika daha).

Maya peyniri olmadan lezzetli ve besleyici ekmek çıkıyor. Mayasız bir multivarkta, pişirme yemyeşil ve gözenekli olur. Bu ekmek, çorba için akşam yemeği ve çay veya kahve için kahvaltıda servis edilebilir.

Ekmek yapımcısında peynir ekmeğinin hazırlanması

Birçok insan ekmek pişirmeyi tercih ediyorekmek yapımcısı. Hamuru yoğurma ve pişirme pişirme gibi bu şekilde çok fazla zaman tasarrufu sağlar. Malzemeler, ekmek makinesinin kasesine kolayca yüklenir, istenilen program seçilir, kabuk tipi ve somun ağırlığı ayarlanır. Belirli bir süre sonra, fırın hazırdır.

Ekmek yapımcısında peynirli ekmek bu sırayla hazırlanır:

1. Un, multivarkın (3 adet) kabına dökülür.
2. Kuru anlık maya (2 çay kaşığı) ve şeker (2 yemek kaşığı) ekleyin.
3. Diğer kuru maddeler yüklenir: tuz (1) ½ kaşık), biber (1 çay kaşığı), herhangi bir bitki (2 çay kaşığı) ve rendelenmiş sert peynir (¾ yüzde.
4. Yukarıda bir derinleşme ve içine su dökülür (1 ¼ yüzde.
5. Ekmek yapımcısı modu kapatır ve ayarlar. Sadece ses sinyalini beklemek kalır ve lezzetli ekmekleri tatmaya başlayabilirsiniz.
</ ol </ p>