"Havacılık", yüz yıllık bir tarihe sahip bir kokteyl. Tarif ve Yemek

Kulüp kültürüne ilgi vePartilere sunulan içeceklere ilgi. Ülkenin enginliğinde, yüzlerce kokteylden herhangi birini alıp kandıramayan profesyonel barmenler vardı. İçerisinde, onlara neyin dahil edilmesi gerektiğini çok iyi bilen ve reçete ile uyumun doğruluğunu belirleyen bir estetik vardı. Her iki kategoride de "Aviation" - şenlikli bir görünüm, narin lezzet ve nefis bir aromaya sahip kokteyller geçmedi. Bu içeceklerin hayranları kesinlikle bunu denedi ve bu görüşe katılıyor.

Havacılık: tarih kokteyli

Kompozisyon beş yıl önce yüzüncü yılını kutladıyıldönümü. İlk kez 1911'de Hugo Enslin tarafından görevlendirildi; ayrıca hazırlamayı da anlattı ve beş yıl sonra içeriklerin kokteyl tarifleri koleksiyonundaki oranını gösterdi.

Ancak 1930 yılında "Havacılık" -kuyruğu geçirdiDeğişiklikler: Menekşe likörün kıt mallar listesinde olmasından dolayı, yeni alıcının içindeki bileşenlerden Harry Craddock tarafından silinmiştir. Aynı zamanda, içki cazibesinin büyük bir bölümünü kaybetti: bir isim aldığı gök mavisi rengi ve tadın uyumu - kokteyller sulandı.

Kırk yılda, normal barmen Patrick Duffylikör kompozisyona geri döndü, ancak bu durum doğru olmadı, çünkü Crème de Violette elde etmek hala imkansızdı. Böylece 2007'ye kadar serbest bırakılmaya başladığında, gerçek bir "Havacılık" -kuyruğu gerçekçi değildi.

Bu arada, orijinal haliyle, Uluslararası Barolar Birliği'nin (IBA) içecek listesinde yer alıyor.

Formülasyon ve hazırlık

Kokteyl "Havacılık" söz konusu olduğunda, tarifİki tip sunabilirsiniz: modern ve doğru. Romantik adı Crème de Violette olan menekşeli likör, Amerika ve gelişmiş Avrupa ülkelerinde bile satın almak için hala zor. Ama inatçı şanslı olanlar için, ilk önce Hugo Enslin'in gelişmesine izin verelim:

1. İki parça iyi cin.
2. Taze sıkılmış meyve suyu ve likör "Maraschino" suyu bir kısmı.
3. İstenen Crème de Violette'nin yarı dozu.
4. Dekorasyon için kokteyl-kiraz veya limon büküm.

Ancak, modern bir kokteyl "Havacılık" icra için daha kullanılabilir. Bu durumda reçete şöyle görünecek:

1. Jin (tekrar kalite) - toplamın 35'i.
2. "Maraschino" bir parçasıdır.
3. Limon suyu bir kısımdır.

Her iki durumda da hazırlık aynıdır: parçalarla çalkalanana buz dökülür, içecekler dökülür, narenciye sıkılır. Kokteyl çalkalanır, filtreli bir bardağa dökülür ve süslenir.

Bazı durumlarda insanlar yemek pişirmeye çalışıyor"Havacılık" cin kokusunu vodka ile değiştiren bir kokteyl. Bize göre, bu tarifin alay konusu ve Hugo Enslin'in zamanının planladığı şey hariç, çıktı bir şey ortaya çıkıyor.

Bileşenlere göre montajlar

Eğer onu elde etmeyi başarmış olman çok şanslıysaCrème de Violette, sadece "Havacılık" kokteyli değilsiniz. İçerdiği bileşenlerin bileşimi, reçete içinde küçük değişiklikler yaparak hazırlamanızı ve diğer içecekleri hazırlamanızı sağlar.

1. "Luna" kokteyli "Havacılık" ile aynı şekilde hazırlanır, sadece parantez "Maraschino" çıkarılır.
2. "Ayışığı" benzer bir bileşime sahip, ancak "Marcino" turuncu "Cointreau" değiştiriyor.
3. “Yvette Cream” tam olarak “Havacılık” bileşimini tekrarlar, ancak baharatlarla tamamlanır.

Cazip içecekler ile güzel bir akşam geçirin!