Kırmızı Mercimek: Vejetaryen Mutfağı Tarifler

Tüm baklagiller yüksek içerikle karakterize edilirVücut için gerekli olan protein ve karbonhidratlar. Bu özellikle vejetaryen bir diyetle önemlidir. Kırmızı mercimek gibi, haksız derecede unutulmuş bir ürüne özel dikkat göstermeye değer. Dünyanın birçok mutfağının tarifleri bunu çok kullanışlı ve kolay hazırlanır. Vejeteryan menüyü yeni lezzetlerle başarıyla çeşitlendiren kırmızı mercimeklerden yemek yapmayı denemenizi öneririz.

Domates Çorbası

Domatesli tipik bir çorba oldukça popüler, amaTeklif edilen ana bileşeninin kırmızı mercimek olmasıdır. Yemek tarifleri, farklı baharatların kullanımı nedeniyle biraz farklı olabilir. Yaz aylarında bu rengarenk ilk yemeği soğuk olarak servis etmeye çalışın. Aroması, hafifliği ve dengeli sebze ve limon suyu kombinasyonu sıcağında çok ferahlatıcı olacak.

Malzemeler:

- mercimek - 0,5 kg;

- sebze suyu - 1,8-2 l;

- Domates ya da domates suyu - 200 g;

- ayçiçeği veya zeytinyağı - 1,5-2 tablo. kaşık;

- soğan - 2 adet;

- sarımsak - 4 küçük diş eti;

- orta boy havuç - 3 adet;

- kereviz - 3 sapları;

- limon - 1 adet;

- köri;

- karabiber karabiber veya biber karışımı;

- tuz;

- Sıcak acı biber;

- maydanoz.

hazırlanması:

1. Kıyılmış soğanları ve havuçları bitkisel yağda derin bir tencerede altın rengine kadar kesin.
2. İnce kıyılmış sarımsak ve köri tozu ekleyerek, sarımsak aromasının ortaya çıkmasına kadar birkaç dakika yağda karıştırın.
3. Et suyu dökün ve kaynatıldıktan sonra mercimek ve doğranmış domatesleri dökün. 30-40 dakika pişirin.
4. Kereviz ile sezon ve 10 dakika daha pişirin.
5. Gerekirse, istenilen kıvamı elde etmek için biraz su dökün.
6. Çorba limon suyuna dökün, tuz, baharat ve maydanoz ekleyin.
7. Taze maydanoz ile servis yapın.

"Güneşli" mercimek ve sebze garnitürü

Bir dizi sebze farklı olabilir, ama zorunludurmevcut havuç, zerdeçal ve kırmızı mercimek olmalıdır. Bu garnitürlerin tarifleri basit bir şekilde yürütülür ve fazla zaman gerektirmez. Zerdeçal kullanımı nedeniyle pişirilmiş yemekler parlak turuncu bir gölge ile ayırt edilir. Size hem vejetaryen hem de bebek maması için uygun bir tarif sunuyoruz.

Malzemeler:

- mercimek - 170-200 gram;

- soğan - 1 adet;

- orta boy havuç - 1 adet;

- Bulgar biberi sarı veya kırmızı renk - 1 adet;

- su - 0.2-0.5 litre;

- zerdeçal - 0,5 çay. kaşık;

- zeytinyağı veya ayçiçek yağı - 1,5-2 tablo. kaşık;

- Tuz, tadı baharat;

- Dereotu veya maydanoz.

hazırlanması:

1. Yağda kızartılmış soğan üzerine.
2. İnce doğranmış sebzeleri dökün ve su dökün. Pişirmek için gerekli olan su miktarı, hangi porsiyondan alınmak istendiğinden kıvrılır - püresi ya da yumuşak patates püresi şeklinde kalın bir garnitür. Yarım pişirilene kadar pişirin.
3. Mercimek ve zerdeçal eklendikten sonra 15 dakika daha pişirin. tamamen yumuşayana kadar.
4. Tuz ve baharat ile mevsim.
5. Sos için blender karıştırmak veya iyice tavan fırçalamak.
6. Yeşillik ile süsleyin.

Birçok ilk ders, tahıl ve yan yemekler var.Kırmızı mercimek olan bileşiminde. Yemek kitaplarında bulabileceğiniz tarifler veya kendinize gelin. Sadece bir sebzeyi diğeriyle değiştirin, diğer malzemeleri ekleyin, yeni baharatları deneyin ve diyetiniz yeni sağlıklı yemekler ile çeşitlendirilir. İyi şanslar!