Lezzetli okroshki için tarifi. Okroshka kvass, kefir, peynir altı suyu için

Lezzetli okroshka tarifi birçok kişi tarafından bilinirülkemiz. Sonuçta, bu yaz çanağı aslında Rus ve çok sık evde hazırlanır. Böyle soğuk bir çorba oluşturmanın zor bir şey olmadığı unutulmamalıdır. Sadece gerekli tüm malzemeleri stoklamanız ve doğru bir şekilde işlemeniz gerekir.

Lezzetli okroshki için klasik tarif

Klasik okroshka'nın temelinin Rus kvası olduğu herkes için bir sır değildir. Ancak yemeğe eklemeden önce, tüm malzemeleri hazırlamalısınız:

kalori kaynatılmış sosis - yaklaşık 150 gram;
taze salatalık - 3 orta boy;
ülke yumurta haşlanmış - 3 adet;
Soğan yeşili taze, maydanoz, dereotu - ortadaki kiriş üzerinde;
patates büyük değil - 3 küçük yumrular;
taze turp - 3 adet;
öğütülmüş karabiber, tuz - zevkinize göre kullanılır;
kvass mevcut değil - tadı için;
Orta yağlı mayonez - tadı için geçerlidir.

Bileşenleri işleme

Lezzetli okroshki'nin sunulan tarifi ülkemizde en popüler olanıdır. Bu, oldukça hızlı ve kolay bir şekilde uygulandığı gerçeğinden kaynaklanmaktadır.

Soğuk bir çorba oluşturmadan ve servis yapmadan öncemasaya, tüm bileşenleri hazırlamalısınız. Köy yumurtaları ve patates yumruları kaynatılır, daha sonra soğutulur, temizlenir ve küpler halinde kesilir. Sadece aynı kesilmiş taze salatalık, pişmiş sosis ve turp. Yeşil soğan, dereotu ve maydanoz gibi, onlar iyice yıkanır ve keskin bir bıçakla ezilirler.

Bir tabak şekillendirme süreci

Sosisli okroshka, kolay ve basit bir şekilde hazırlanır. Ana şey, patatesleri ve yumurtaları önceden kaynamaktır.

Tüm malzemeler işlendikten veBir şekilde ezilmiş, okroshki oluşumuna devam edin. Bunun için patates, turp, haşlanmış sosis, tavuk yumurtası, yeşil soğan, dereotu ve maydanoz küpleri büyük bir kaba konulur. Tüm malzemeler iyi hazırlanmış, ev yapımı okroshki için bir kütle veriyor.

Aile üyelerine nasıl düzgün hizmet verilir?

Mayonez Okroshka favori bir yemektirÜlkemizin birçok sakinleri. Ancak önceden hazırlanmış kütleyi sadece belirtilen sosuyla doldurursanız, bir çeşit salata alırsınız. Bu nedenle, soğuk çorba hazırlanması için karbonatlanmamış kvası kullanmanız gerekir.

Yani, yemek masasına bir yaz yemeği servis etmeksebze, sosis ve yeşillik karışımı derin bir çorba tabağına konur ve yeterli miktarda kvas ile dökülür. Malzemelerin karıştırılmasından sonra, ek olarak mayonez (tadı) ve biraz tuz eklenir.

Malzemeyi karıştırdıktan sonra soğuk çorba bir dilim ekmek veya düz bir kek ile birlikte masaya sunulur.

Okroshka etli (Dana eti) nasıl yapılır?

Çok az insan biliyor, ama okroshka çok varyemek pişirme seçenekleri. Klasik bir yemek, hangi sucukta kullanıldığının kabul edilir. Eğer daha besleyici ve sağlıklı bir çorba yapmak istiyorsanız, söz konusu içerik yerine, normal haşlanmış etleri kullanmanızı öneririz. Ama sırayla her şey hakkında.

Okroshka et aşağıdaki bileşenlerin kullanımını gerektirir:

taze dana eti - yaklaşık 250 gram;
taze salatalık - 2 orta boy;
ülke yumurta haşlanmış - 3 adet;
beyaz ampul - 1 kafa;
Soğan yeşil taze, maydanoz, dereotu - orta ışın boyunca;
patates büyük değil - 3 küçük yumrular;
taze turp - 3 adet;
pişmiş tuz, karabiber - beğeninize uygulayın;
karbonatlı maden suyu - tadı;
kefir kalın yağ - tadı için geçerlidir.

Malzemelerin hazırlanması

Etli kefir üzerinde klasik okroshka hazırlanırkolay ve basit. Bu yemek için dana eti kullanmak daha iyidir. Ayrıca sığır eti uygulayabilirsiniz, ancak sadece eski ve sinirli değilse. Domuz eti, kuzu eti ve kümes hayvanları için olduğu gibi, bu bileşenler soğuk çorbanın hazırlanması için uygun değildir.

Yani, okroshka yapmadan önce, dana etiiyice yıkandıktan sonra, gereksiz tüm elementleri kesin ve sonra hazır olana kadar tuzlu suda kaynatın. Etin mümkün olduğu kadar yumuşak hale gelmesinden sonra, çıkarılır ve soğutulur. Daha sonra ürün küçük küplerde parçalanır.

Ayrıca patatesleri ve yumurtaları da ayrı ayrı kaynatın. Bu bileşenler, taze salatalık ve turp ile birlikte, dana etine benzer şekilde öğütülür. Beyaz soğan kafasının en sonunda, yeşillikler yanı sıra keskin bir bıçakla çok ince kıyılmışlardır.

Soğuk bir çorba nasıl oluşturulur?

Okroshka mayonezde nasıl oluştuğumuz hakkındayukarıda açıklanmıştır. Kefir ve maden suyu ile soğuk çorba gelince, benzer şekilde yapılır. Bunu yapmak için önce patatesleri ve etleri derin bir tabağa koyun ve ardından taze yeşillikler, haşlanmış yumurtalar, salatalıklar, turp ve beyaz soğan ekleyin. Tüm malzemeler iyice karıştırılır ve plaka üzerine serilmelerine devam edilir.

Doğru yemek masasına servis edilir.

Ortaya çıkan sebze ve et karışımıDerin tabaklar ve az miktarda yağ ve kalın yoğurt dökün. Soğuk çorbayı seyreltmek için karbonatlı maden suyu da ekliyor. Tabağı tattıktan sonra, tuzlanmış ve biberlenmiş ve daha sonra bir dilim ekmek ile birlikte masaya sunulmuştur.

Peynir altı suyu üzerine lezzetli bir öğle yemeği yapın

Süt peynir altı suyu, ev yapımı okroshki için mükemmel bir pansiyondur. Mağazadan satın alınabilir, ancak bunu kendiniz yapabilirsiniz (örneğin, ev süzme peynir yapımında).

Ayrıca sunulan lezzetli okroshka tarifi tarifi et ya da sosis, ama kokulu jambon kullanımını gerektirir unutulmamalıdır. Bununla birlikte, yemek daha kalori ve içten olacaktır.

Yani, serum üzerinde lezzetli bir ev yapımı çorba yapmak için, ihtiyacımız olacak:

Ham kokulu - yaklaşık 200 gram;
taze salatalık - 2 orta boy;
ülke yumurta haşlanmış - 3 adet;
kırmızı ampul - 1 kafa;
havuç büyük değil - 1 parça;
Soğan yeşil taze, maydanoz, dereotu - orta ışın boyunca;
patates büyük değil - 3 küçük yumrular;
taze turp - 3 adet;
pişmiş tuz - beğeninize uygulayın;
Serum dükkanı veya ev - tadı için.

Ürünlerin işlenmesi

Doğru okroshka böyle hazırlanır. Başlangıç olarak, bazı bileşenlerin ısıl işlemden geçirilmesi gerekir. Bunun için patates yumruları, yumurtalar ve havuçlar tuzlu suda kaynatılır. Sonra serinler ve temizlerler. Hazırlanan yiyecekler keskin bir bıçak veya bir mutfak robotu ile küçük küplerde parçalanır. Diğer malzemeler (turp, kokulu jambon, taze salatalık ve kırmızı soğan) gelince, aynı şekilde ezilirler. Ayrıca, yeşiller ayrı yıkanır ve çok ince bir bıçakla doğranır.

Öğle yemeği kurma süreci

Ev yapımı okroshka jambon ile aynı şekilde oluşurönceki iki tarifte olduğu gibi. Büyük bir tencerede, patatesleri, yumurtaları ve havuçları, sonra taze salatalık, turp, yeşillik, aromalı jambon ve soğan ekleyin. Yukarıdaki ürünlerin hepsi büyük bir kaşıkla iyice karıştırılır.

Okroshka masaya ne kadar doğru sunulmalı?

Okroshki için besleyici ve kokulu bir kütle hazırladıktan sonra,Plakalara dağıtılır ve daha sonra gerekli miktarda peynir altı suyu ile dökülür. Bu durumda, her zamanki çorbanın tutarlılığını almalısınız. Çanak tadı tadı, ek olarak tuz ve karabiber ekleyebilir. Tabloya böyle bir akşam yemeği sunmak için bir dilim çavdar ekmeği ile birlikte arzu edilir.

Sonuçları özetleyelim

Gördüğünüz gibi, uçuş soğukluğunun hazırlanmasındaÇorba karmaşık bir şey değil. Yakıt ikmali (kvass, kefir, peyniraltı suyu, maden suyu vb.) Dahil olmak üzere bu veya diğer bileşenleri değiştirmek, sadece okroshki'nin tadı değil, aynı zamanda enerji değerini de değiştirebilir. Ayrıca, daha büyük bir kalori içeriği ve hoş bir tat için, bazı ev kadınları yemeğe mayonez veya taze yağ ekşi krema ekliyor.

Eğer birini kullanırsanıztarifler okroshki, kesinlikle sadece hane halkı üyelerine değil, aynı zamanda davetlilere, akrabalarına ve yakın arkadaşlara hitap edecek çok besleyici ve lezzetli bir soğuk çorba alacaksınız. Afiyet olsun!