Polihidrik alkoller: karakterizasyonu, üretimi ve kullanımı
Alkoller hidrokarbon türevleridir.doymuş karbon atomu yakınındaki bir veya birkaç hidrojen atomunun bir hidroksi grubu -OH ile değiştirildiği moleküller. Bir alkol molekülündeki hidroksil miktarının, hidrokarbon atomlarının sayısını geçemediği deneysel olarak kanıtlanmıştır. Radikalin doğasına bağlı olarak, asiklik (alifatik seri) ve siklik alkoller ayırt edilir; hidroksil gruplarının sayısı ile - bir, iki, üç ve polihidrik alkoller; doygunluk - doymuş ve doymamış; hidrokarbon zincirindeki hidroksil grubunun yeri - birincil, ikincil ve üçüncül alkoller.
Polyatomik alkoller alkan türevleridir.üçten fazla hidrojen atomunun yerini hidrojen molekülleri - OH. Monosakkaritlerin türevleri olarak polihidrik alkoller için, OH grubunun hidrokarbon zincirindeki optik izomerizm ve pozisyon izomerizmi karakteristiktir. Optik izomerizm, bazı organik madde gruplarının, solüsyonlardaki optik aktivite gösterme kabiliyeti ile ilişkilidir. Maddelerin optik aktivitesi, bir polarimetre vasıtasıyla belirlenir.
Polihidrik alkollere kalitatif reaksiyon
En yaygın niteliksel reaksiyonPolihidrik alkoller üzerinde bakır hidroksit ile etkileşimleridir. Reaksiyon sırasında, hidroksit çözülür, böylece menekşe renginin bir şelat kompleksi oluşturulur.
Polihidrik alkoller: ana temsilciler
Dört atomlu alkoller C4H6 (OH) 4 denirtetratlar, pyatomik C5H7 (OH) 5 - pentitami, heksanolik alkollerin heksahidratları C6H8 (OH) 6. Bu grupların her birinde tarihsel isimleri olan bireysel alkolleri ayırt ederler: erythritol, arabite, sorbitol, ksilitol, dulcite, manite vb.
Polihidrik alkollerin hazırlanması
Bu alkoller indirgeme ile sentezlenir.monosakkaritler, aldehitlerin bir alkali ortamda formaldehit ile yoğunlaştırılması. Çok sıklıkla polihidrik alkoller doğal hammaddelerden elde edilir. Bazı alkoller, dağ külünün meyvelerinden elde edilir.
Polihidrik alkoller optik olarak aktiftir.Suda kolayca çözünebilen bileşikler. IR ve UV spektrumları, monohidrik alkollerin OH grupları için tipik olan emme bantlarına sahiptir. Alkollerin kimyasal özellikleri bir OH grubunun varlığına bağlıdır. Bu maddeler alkali-toprak metalleri ile etkileşime girdiğinde, alkolatlar oluşturulmuş-sakkatatlardır. İlk karbon atomuna (C1) yakın lokalize olan hidroksil okside edildiğinde monosakkaritler oluşur.
Polihidrik alkoller: ana temsilciler
Eritritol HOCH2 (CHOH) 2CH2OH - kristalinmadde, 121.5 ° C'de erir. Bu alkol likenlerde ve yosunlarda bulunur. Eritritol 1,3-bütadien ve eritrozun azaltılmasıyla elde edilebilir. Bu alkol patlayıcıların, çabuk kuruyan boyaların, emülsiyonlaştırıcıların üretiminde kullanılır.
Xylitol НОСН2 (СНОН) 3СНОН - tatlı kristaller,suda çözünür, 61.5 derecelik bir sıcaklıkta erir. Bu alkol ksilozun azaltılmasıyla sentezlenebilir. Ksilitol, gıda endüstrisinde diyabetiklerin yanı sıra alkid reçineleri, kurutma yağları ve sürfaktanların üretimi için gıda üretimi için kullanılmaktadır.
Pentaeritritol C (CH2OH) 4 - katı, zayıfsuda çözünür. Formaldehitin Ca (OH) 2 varlığında asetaldehit ile reaksiyona sokulmasıyla elde edildi. Poliester, alkid reçineleri, tetrapentaeritritol, yüzey aktif maddeler, polivinil klorür üretimi için plastikleştiriciler, sentetik yağların üretiminde kullanılır. Narkotik özellikleri gösterir.
Tadı tatlı НОСН2 (СНОН) 4СН2ОН - tatlımadde, 165 derecelik bir sıcaklıkta erir. Yosunlar, mantarlar, yosunlar, yüksek bitkiler. Bir diüretik olarak ve kozmetik ürünlerin (merhem) bir bileşeni olarak uygulanır.
D-sorbitol HOCH2 (CHOH) 4CH2OH - erir96 derece sıcaklık. Bu alkol, dağ külünün meyveleri bakımından zengindir. Sorbitol, glikozun azaltılmasıyla üretilir. Bu alkol C vitamininin sentezinde bir ara ürün olup, diüretik etkisi vardır, şeker hastaları için sakarozun yerine kullanılır.
