Zeytinyağının yararlı özellikleri, çeşitleri ve en iyi kaliteleri
İnsanlar gerçeğe daha fazla önem vermeye başladılar.Yemek masasında belirir, yemeklerin kalitesine ve özelliklerine daha fazla dikkat gösterir, diyetlerini oluşturan her şeyden en iyi şekilde faydalanmaya çalışır. Mutfaklarımız sık sık haklı olarak “sıvı altın” olarak adlandırılan zeytinyağıdır.
Zeytinyağının başarılı özellikleri başarıylaAntik uygarlıkların kanıtı ile kanıtlandığı gibi, eski uygarlıklarda kullanılmıştır. Zeytinyağı Eski Mısır, Hellas, İsrail ve Fenike'de üretildi. Günümüzde, bu değerli bitkisel yağları oluşturan bileşenlerin yanı sıra insan vücudu üzerindeki etkileri de iyi incelenmiştir ve yağın kendisi de diyet ürünleri kategorisinde lider yerlerden birini almıştır. Zeytinyağının yararlı özellikleri, onu Akdeniz mutfağının pek çok tabakasının vazgeçilmez bir parçası haline getirdi - Yunan, İtalyan İspanyol.
Kompozisyonunda zeytinyağı - bir karışımıistenen düzeyde, "iyi" sayısı en "kötü" kolesterol içeriğinin azaltılması ve bakımı yeteneğine sahip oleik, palmitik, stearik, oleik asit esterleri baskın olan linoleik yağ asitleri,: organik bileşikler. kalp hastalığı, kan damarları, sindirim organları engellemeye çalışan, sağlık, aile sağlığına önem edenler, mutlaka günlük diyet girmiş zararsızdır ve zeytin meyvesinden yağ kullanımına herhangi bir kısıtlama bulunmuyor. O hafif müshil etkisi yanı sıra bir choleretic etkiye sahiptir, mide ve sindirim sistemi ile ilgili diğer organların faaliyeti üzerinde olumlu etkisi mide ülserlerinin iyileşmesini teşvik olduğunu. zeytinyağı yararlı özellikleri işaret eden, son çalışmalar onun bağışıklık uyarıcı etki kanıtladık unutulmamalıdır.
Yağ yenilenebilir, zaten pürüzsüzleştirilebilirmevcut kırışıklıklar ve yenilerinin ortaya çıkmasını önler. İçerdiği E vitamini ve diğer antioksidanlar, cildin solmasını engelleyerek elastikiyet, yumuşaklık ve kadife verir. Cildi yumuşatma ve hücrelerin nemi kaybetmesini önleme özelliği, kuru ve hassas cilt sahipleri tarafından başarıyla kullanılan zeytinyağının yararlı bir özelliğidir.
En yüksek kalitedeki bitkisel yağlar,Aynı gün soğuk preslemenin kullanımı ile elde edilir, zeytin toplandığında, Naturel sızma zeytinyağlarına aittir. Naturel sızma yağlar, meyveli bir tada, hoş bir aromaya sahiptir ve en iyisidir. İnce sızma zeytinyağı, toplandıktan bir gün sonra meyve etinin sıkılmasıyla elde edilen bir yağdır. Aynı zamanda olgunlaşmış zeytinler tarafından biriktirilen faydalı maddeleri de muhafaza eder, ancak Extra virgin'den daha az miktarda içerir. Zeytin-prina yağı - çözücülerle muamele ya da diğer fiziksel prosedürler kullanılarak elde edilen bitkisel yağlar.
Yukarıda, zeytinyağı türleri listelenmiştir. Bu fazlalaştı petrol kalitesini belirleyen - tat, koku, renk - zeytin, hava koşulları, hasat zamanında çeşitliliğine bağlı. sırasıyla «Borges» (Borges) ve «Monini» (Montigny), - İspanya ve İtalya'dan zeytinyağı en iyi çeşitleri.
