B grubu vitaminler: B1 vitamini ve diğerleri

Vitaminler yüksek olan organik maddelerdir.Biyolojik aktivite, vücuttaki içeriğinin ihmal edilebilir olsa bile. İnsan vücudunun bağışıklık, hormonal denge, görme, vb. Gibi önemli işlevlerini etkiler. Vitaminler insan vücudunda sentezlenemez. Vitaminlerin rolü, vücutta bir dizi katalitik reaksiyon sağlamaktır. Tüm vücut fonksiyonları ve metabolizmasının düzenlenmesinde büyük öneme sahip olan şu anda bilinen vitaminlerin sayısı yirmi kişidir.

"Vitamin" terimi (vita - life, lat.) 1912 yılında Funk Kazimierz adında bir Polonyalı biyokimya tarafından tanıtıldı. Pirinçten tiyamin veya B1 vitamini izole etti. A vitamini, B1 vitamini ve B6 vitaminleri, B grubu vitaminler, vitamin PP, askorbik asit ve yağda çözünen vitaminler A, E, D, K ve prostaglandinleri ayırt edin. Yağda çözünen vitaminlerin vücuttaki fazla içeriği ile, toksik hale gelirler, fazla miktarda suda çözünen vitaminler ile idrarla vücuttan atılırlar.

B vitaminleri nelerdir, kaç tanesiNeye ihtiyaçları var? Bu grup sekiz vitaminler oluşur: tiamin (B1 vitamini), riboflavin (B2 vitamini), niasin (B3), pantotenik asit (B-5), piridoksin (B6), kobalamin (B12), folik asit ve biotindir.

Vitamin B1, süreçte önemli bir rol oynaryağ ve karbonhidrat metabolizması, kalbin normal işleyişini korumak için yardımcı olur, organizmanın, sindirim ve sinir sistemlerinin tam gelişme ve büyüme için, bu zehirli özelliklere sahip değildir gereklidir. B1 vitamini kişinin çoğu bu tür fasulye, bezelye, ıspanak, maya, soya, buğday tüm ekmek gibi bitkisel gıdalar ile anlaşıyor. B1 vitamini, tiamin, belirli bakterinin kolon mikroflora tarafından sentezlenen ek olarak, karaciğer, böbrek, sığır ve domuz, bulunur.

Riboflavin veya B2 vitamini için gereklidir.yağların ve proteinlerin bozulmasının regülasyonu, bir koenzim gibi davranır, sinir yollarının ve cildin sağlığı için gereklidir, oksijen reaksiyonuna karışır. Eksiklik belirtileri: ağız ve burun yakınındaki yumuşak dokuların iltihaplanması, seboreik dermatit, parlak ışıkta rahatsızlık, dilin iltihabı. Vitamin B2 süt, tahıl, et, peynir, yumurta ve bezelye bulunur.

Nikotinik asit (B3) insan için gereklidirmetabolizma, deri, sinir sistemi ve mide-bağırsak sağlığı için vücut. B3 vitamini eksikliği pellagra'ya neden olur; bu, daha önce yoksul insanlar arasında en yaygın olanlardan bir hastalıktır. Eksiklik belirtileri: dermatit, diyare ve demans (genellikle ölümcül sonuçlarla). Pellagra ayrıca ağız boşluğunu da etkiler. Et, balık, maya, süt, yumurta, baklagil, patates ve yer fıstığında nikotinik asit içerir.

Piridoksin veya B6 vitamini yer alırkarbonhidratların ayrışması sırasında olduğu kadar proteinlerin ve yağların değişimi. B6 vitamini eksikliği son derece nadirdir. Birçok gıdada büyük miktarlarda bulunur: Karaciğer, et, balık, kahverengi pirinç, yağ, tahıllar, buğday tohumu, fasulye vb.

Siyanocobalamin (B12 vitamini) birDNA sentezinde ko-enzim, sinir sisteminin işleyişi, yağların ve karbonhidratların metabolizması için gereklidir. Çoğu zaman bu vitamin eksikliği, bitki kaynaklı ürünlerden yeterince yararlanamayan vejetaryanlarda gelişir, bu nedenle ampullerde B12 vitamini gösterilir.

Folik asit sentezde vazgeçilmezdirDNA ve RNA, eritrosit olgunlaşması, hemoglobin oluşumuna katılır ve proteinlerin parçalanması, vücuttaki tüm biyokimyasal reaksiyonlar için gereklidir. Eksikliği büyümeyi yavaşlatır, anemiye neden olur. Folik asit hemen hemen tüm bitki ürünlerinde bulunur.

Pantotenik asit (B5 vitamini) ve biyotin, et, tahıl ve baklagillerde bulunan bağırsaktaki bakteriler tarafından üretilen lipit, yağ, karbonhidrat ve bazı amino asitlerin metabolizmasında rol oynar.