Bu çok yüzlü lahana: çeşitleri, özellikleri
Rusya'da, birçok sağlıklı ve lezzetli sebze yetiştirilmektedir. Onlardan biri lahana. Çeşitleri çeşitliliktedir, ancak hepsi çok sayıda vitamin ve minerallerin varlığıyla birleşmiştir.
Beyaz lahana her türlü arasında - enyaygın orada C vitamini, PP bir çok, V. skleroz gibi proteinler, yağlar, lif, enzimler, kükürt bileşikleri, uçucu önler kolin içerir. Beyaz lahana kullanımı obeziteyi ve ateroskleroz gelişimini önler, aynı zamanda bağırsak hareketliliğini artırır. Diyabet için lahana turşusu suyu önerilir.
Kırmızı lahana
Sebzelerin çeşitleri sadece renk olarak farklılık gösterebilir. Yani beyaz kafalı bir tür olan kırmızı lahana ile oldu. Kafalar, antosiyanin içeriğine bağlı olarak kırmızı-mor veya koyu kırmızıdır. Kırmızı lahana çok miktarda karoten ve kalbin ve kan damarlarının işini olumlu etkileyen özel bir madde olan "siyanidin" içerir. Bilim adamları bu sebze suyunun tüberküloz basili baskıladığını buldular. Lahana, güveç, tuz, salataya ekleyin.
Brüksel lahanası
Lahana çeşitleri sıra dışı boyuttadır.örneğin minyatür kafalar Belçika’dan. Çok miktarda protein, C vitamini, potasyum içerirler. Birkaç kaba lifleri vardır, bu yüzden lahana bile mide-bağırsak hastalıkları olan kişiler tarafından yenebilir. Kochanchiki çorbalar ekleyerek, krema ve peynirle pişirin, yahni ya da sadece kaynatın. Yemekler kokulu ve hassas.
karnabahar
Sebzeler kompakttırunblown inflorescences ve kısa bacaklar. Çok miktarda bitkisel protein ve vitamin içerir, kolayca sindirilir. Karnabahar çeşitleri - beyaz, turuncu, mor lahana. Tüm türler metiyonin, kolin içerir. O 2 dezavantajı var:
- lahanada bulunan pürin maddeleri, böbrek taşı hastalığı olan kişilere çok sayıda önerilmez;
- Raf ömrü çok kısa, bu yüzden hemen pişirilmelidir.
Lahana, diğer sebzelerle pişirilmiş, çorba, çorba-patates püresi ve yahni, meyilli ya da ekmek kırıntılarında kızartılmış eklenmiş.
yer lâhanası
Lahana, türübir sap, sarımsak olarak adlandırılır. Pembe, beyaz, yeşil ve mor renkli olabilir. Bu lahana taze yenmelidir - o zaman sulu ve tatlı olacak. Pişirilebilir, çorba-püre eklenir, pişirilebilir, doldurulabilir. Rendelenmiş formda, salatalara salatalık eklenir.
Savoy lahana
Sebze beyaz lahanaya benzer, ama farklıdıroluklu levhalar ve parlak yeşil renk. Az miktarda lif ve çok miktarda protein içerir. Savoy lahanası ülkemizde çok popüler değil, ancak ihale ve kokulu.
Brokoli lahanası
Kaynaşmış çiçek salkımları uzun zamandır tüketiciler tarafından sevildi. İki tip olabilirler:
- geleneksel - kalın bir sap ve sıkı uydurma çiçek salkımına sahip baş şemsiyesi;
- Kuşkonmaz (İtalyanca) - küçük çiçek salkımına son veren ince sapları bir sürü.
Brokoli lahana çeşitleri - yeşil ve mor çiçek salkımına. Genel olarak, brokoli karnabahar alt türüdür.
Kızarmış, haşlanmış, çorbalara eklenebilir,güveç, salatalar. Ham formda, ısıtılmış tereyağı, sos veya karabiber ile servis edilir. Brokoli, kanser ve kardiyovasküler hastalıklar riskini azaltır.
Pekin lahanası
Sebzenin bir güdük yokluğu ile ayırt edilir ve bir marul gibi görünüyor. Kış boyunca lezzetini koruyabilir. Ve henüz - mide ve bağırsak hastalıklarının önlenmesi için mükemmel bir araçtır.
Bütün lahana çeşitleri lif içerirprotein, vitaminler. Gıdalarda düzenli olarak kullanılmaları ile birlikte, skleroz, ateroskleroz, bağırsak hastalıkları riski azalır. Beyler, lahanaya yaslanın!
