Konuksever misafirler - evde pişmiş domuz
Haşlanmış domuz ... - bu kelimeyi duyduktan sonra, gözlerin önündeBirçok harika bir resim yüzen - etin lezzetli kavrulmuş parça, ince ... dilimlenmiş Aslında bu yemeğin uzun süre Rusya'nın expanses ortaya çıkan, bu olağanüstü bir tat ile karakterizedir ve herhangi tablonun gerçek dekorasyon olabilir ve onlar bunu her "hit" birçok insan tanımıyorum hostes. Haşlanmış domuz genellikle restoranlarda servis olmasına rağmen, evde, daha doğrusu birçok tarifler domuz tarifi var. Aslında, evde haşlanmış bir domuz hazırlamak, ilk bakışta göründüğü kadar zor değildir. Ve aşağıda bu aslında ev ve sürpriz konuk etmek istiyor her kadını ikna etmek girişimidir.
Özünde, soğuk haşlanmış domuz bir yemektir.Rus, Ukrayna, Moldova mutfağında yaygın - büyük bir parça ve özel bir şekilde pişmiş et. Çoğu durumda çanak için temel olarak domuz eti kullanılır, ancak sığır, kuzu ve hatta ayı da kullanılabilir. Evde soğuk haşlanmış domuz eti, kemiksiz ya da yakasız domuz jambonundan hazırlanır.
Böylece, evde soğuk haşlanmış domuz, en başarılı olanları aşağıda sunulan çeşitli tariflere göre hazırlanabilir.
1 numaralı tarif. Folyoda evde soğuk kaynatılmış domuz eti.
Az miktarda folyoda haşlanmış domuz pişirmeye çalıştı. Gerçekten sıradışı geliyor ama çok iyi çıkıyor. Sekiz porsiyon biber (giderek bir dekorasyon olarak hizmet verecek), sarımsak (birkaç karanfil) Domuz boynu (yaklaşık 1 saniye kilogram olmalıdır), kırmızı şarap, tuz ve karabiber otuz gram gerekir. Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir. Et yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Sarımsak soyulur ve ince doğranmış. Bundan sonra, en önemli şey etin sarımsakla doldurulması, tuzlanması ve biberin eklenmesidir. Sonra tuzlu ve biberli et şarap doldurup bir emaye kap, kapak koydu ve et marine gecede terk etmek gerekir. Gece geçtikten sonra etler dört tabakalı olan folyo üzerine serilir. Et bir fırın tepsisine paketlenir ve serilir.
Fırında pişmiş domuz eti evde gerekli2 saat boyunca 180 derece bir sıcaklıkta. Hazırlık bir bıçakla kontrol edilir - folyo kesilir ve çanak bıçakla delinir. Akan meyve suyu hafif olmalıdır - bu durumda et hazırdır, eğer meyve suyu pembe ise, haşlanmış domuzun pişmesi gerekecektir. Dekorasyon için çeşitli sebze ve yeşillikleri uygulayabilirsiniz. Evde pişmiş domuz eti, sıcak ve soğuk servis edilebilir dikkat edilmelidir.
Yemeği daha lezzetli hale getirmek için birkaç ipucu kullanabilirsiniz:
- Et çok yağsız alınır, böylece hazır yemek suluydı;
- Sığır eti ile et ekmeği yaparken, ham havuç ekleyebilirsiniz;
- Şaraptan bir turşuda, defne yaprağı ve biber bezelye eklemek mümkündür.
- Folyoda pişirme yapmadan önce, kabuklu bir kabuk elde etmek için, et mayonez ile yağlanır ve bir tavada hafifçe kızartılır.
2 numaralı yemek tarifi. En "doğru" olarak kabul edilen Reçete.
Bir yağ tabakası olan genç domuz eti alınır. Sarımsak ezilir, bundan sonra iki çay kaşığı büyük tuz eklenir. Bu karışım öğütülmüş karabiber yanı sıra ezilmiş defne yaprağına eklenir. Karışım etle ovulur. Sonra da domuzla kaplı bir mayonez ve hardal karışımı hazırlayın. Bundan sonra, gelecekteki yemek, bir kapakla kaplı ve gece için buzdolabına yerleştirilen büyük bir kaba konur. Pişmiş domuz eti, 2 saat boyunca 200 derecelik bir sıcaklıkta folyoda pişirilir. Pişirdikten sonra, sarılmış et, baskının altında bir tepsiye konur. Çanak soğutulduktan sonra buzdolabına konur. İki saat sonra, çürük çıkarılır ve soğuk haşlanmış domuz ince dilimler halinde kesilir.
