"Sezar" için yakıt ikmali nasıl hazırlanır

Bugüne kadar, belki de her hostessalata "Sezar" nasıl hazırlanacağını bilir. Bu yemeğin lezzetleri nedeniyle uzun zamandır bizim tarafımızdan sevildi. Ayrıca pişirmek çok kolay. Ancak, tarifin kendisini bilen her mutfak ustası, "Caesar" için en uygun olanın hangisi olduğu sorusuna hemen cevap verebilir. Kural olarak, hemen kafa karışıklığı tanıtır. Ancak, bu sorunla başa çıkmanın ve "Sezar" ın hangi dolguyu en uygun olduğuna karar vermenin zamanı geldi. Ancak bundan önce, çılgınca basit olan salatanın tarifini hatırlamak istiyorum.

Sezar salatası

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• yaprak salata (kural olarak, Romano tavsiye);
• haşlanmış tavuk filetosu - 300 g;
• somun hamuru - 200 g;
• Peynir (Parmesan mükemmel uyum sağlayacaktır) - 65 g;
• en uygun varyant zeytinyağıdır);
• tuzu;
• biber

Salata hazırlama teknolojisi basittir. Başlangıç ​​olarak, somun işleyin - bir tavada hafifçe kızartılması gerekir. Bunun için bir akkor tavada yağ dökmeniz ve ince bir tabakayla (eğer istenirse) frenk soğanı kesmeniz gerekiyor. Daha sonra kırmızı sıcakta küçük küpler halinde kesilen küpleri alçaltmak ve altın bir kabuk elde edilene kadar kızartmak gerekir. Bu arada, önceden kaynatılması gereken filetoları işlemeye başlayabilirsiniz - aynı zamanda küpler halinde de kesilmelidir (ekmekle aynı boyutta). Ekmeği tavadan çıkardıktan sonra, tavuğu biraz kızartın. Kızartma işleminin sonunda, fileto biberlenmiş ve terbiyeli olmalıdır. Mevcut kütle bir tabağa konulmalıdır (pratikte sıklıkla "Caesar" ın marul yapraklarında yığıldığı fark edilir) ve daha sonra peynirleri rendeleyin (tercihen büyük bir rende).

Sadece bu yemekten sonra tekrar doldurulabilirSeçilen sosu. Burada garsonluk ve fantezi gerçek bir uçuş sağladı. mayonezli salata "Sezar" hizmet veren ve bazı tabak tatmaya, hane tüm şaşırttı olanı, böyle bir şey bulmaya çalışıyor - Birçok kolay seçenek başvurdular. Bu nedenle, bugün bu salata doldurulması için çok yararlı bir yaklaşım olabilir bir çok orijinal tarifi sos, bir örnek vermek istiyorum.

Tavuklu Sezar salatası için sos

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Limon suyu (tercihen taze sıkılmış) - 0,5 adet;
• yağ (zeytin) - 90 mi;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• hardal - 2 tatlı kaşığı;
• sarımsak - 1 karanfil;
• masa sirkesi - 1 tatlı kaşığı;
• tuzu;
• karabiber (öğütülmüş);
• Baharatlar ve tatlar

Bu sosu hazırlamak için kaynatmanız gerekiyortavuk yumurtası. Bunu yapmak için, kaynar suya atılmalı ve bir dakikalığına bırakılmalı, hemen yangının en aza indirgenmesi gerekir. Bu hazırlıktan sonra yumurta hemen ayrı bir kaseye ayrılmalı ve üzerine hardal eklenmelidir. Bu maddeler en homojen kütle oluşturmak için öğütülmeli ve limon suyu, sirke ve baharat eklenmelidir. Daha sonra, kütleye karabiber, tuz konulmalı ve sonra tekdüze bir kıvam elde edilene kadar tekrar karıştırılmalıdır. Eğer bir karıştırıcı yaparsanız iyi olur - bu durumda "Sezar" için yakıt ikmali sadece maksimum homojen değil aynı zamanda çok havadar olacaktır. Bu aşama sos hazırlanmasında son adımdır.

Bugüne kadar, bu salata için çok çeşitli pansumanlar var, ama Worcester sosu Sezar için en iyi pansuman. Çok kolay hazırlanır.

Worcester Sos

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• domates salçası;
• petrol bazlı bir kaynatma;
• hamsi (karkas);
• köri;
• yanmış şeker;
• tarhun;
• defne yaprağı;
• demirhindi;
• tuz,
• şeker,
• yaban turpu;
• limon.

Sosu pişirme teknolojisi de çok basit: tüm parçalar bir kaseye eklenir ve homojen bir kütle oluşana kadar dövülür - sos çok lezzetli ve yumuşaktır. Ayrıca, Sezar salatası için klasik.