Bir sos yapmayı nasıl biliyor musun?

Makarna veya karabuğday kaynatın mı? Et veya balık kızartmak için? Bu kural olarak, ailelerinin metresleri tarafından tedavi edilen bütün küçük yemek çeşitleri. Ve inan bana, bu onlara ek olarak lezzetli bir sos olacaksa, bu yeterli olacaktır!

Mantardan sos nasıl hazırlanır

Bu lezzetli yağsız lezzet mükemmelherhangi bir kasha. Pişirmek için, bir kaç kuru mantar alın, iyice durulayın ve 6 saat boyunca soğuk suda dökün. Daha sonra kevgirlere geri atılmaları gerekir ve su gazlı bezden birkaç kez süzülür (kir veya kum parçacıklarını gidermek için). Aynı suda mantarlar yumuşayana kadar pişirilmeli ve daha küçük parçalara kesilmelidir. 3 çorba kaşığı karıştırın. 30 gram un ile ayçiçek yağı. Biraz soğuduğunda, mantarın bir kaynatmasıyla seyreltin ve pişirin. Spasseruyte 1 ince doğranmış ampul, et suyu içine koyun. Orada mantar ekleyin, tuz ekleyin ve tadağa biber ekleyin. Sosu biraz ekşi krema ekleyebilir.

Dana dan Dana eti nasıl hazırlanır

300 gr taze dana eti küçükaltın kadar parça ve yavru. Sonra bir tencereye konulmalı, dana eti kaplayacak ve düşük ateşte kaynatılacak kadar su dökülmelidir. Bir soğan kesilir ve biraz kızartılır ve daha sonra orta büyüklükte bir kızartılmış havuç ve kızartmaya eklenir. Daha sonra bu sos ete konulmalı ve en az bir saat pişirilmelidir. Tabii ki, tavaya tuz, yeşillik, biber ve baharat eklemeniz gerekiyor. Sos çok kalın değil. Eğer daha kalın isterseniz, o zaman un ile (aynı miktarda su ile 1 çorba kaşığı karıştırın ve hızlı bir şekilde sos haline getirin) kalınlaştırmanız gerekir.

Soslar için sıcak sos pişirmek nasıl

Bu piquant sos sıradan makarna dönecekçok ağız sulandıran bir tabak içinde. Böylece, bir kızartma tavasında ayçiçek yağını ısıtın ve üzerine 500 gr domuz etinden kıyma koyun. Biraz kızartıldığında, aynı rendelenmiş soğanı ekleyin ve bir tanesi küp havuçlara kesin. 10 dakika kadar kızartın, sonra bir kaşık dolusu un, bir kaşık dolusu biber, biraz tuz ve karabiber toprağı ekleyin. Daha sonra bir kaşık dolusu domates salçası, kaşık adzhika (eğer sıcak isterseniz, sonra büyük olsun, olmasın - çay) doğranmış Bulgar biberinin yarısını alın. Yeterli sıvı yoksa, su ekleyebilirsin. Sulu hale getirmek için sarımsak, biraz kıyılmış yeşillik ve soslu et baharatlarını eklemeyi unutma.

Meyve sosu nasıl hazırlanır

Hiç tatlı olmadığını duymuşsan,o zaman inanmayın! Meyvelerden çok lezzetli bir sos yapılabilir. Su süzme peynir, irmik lapası, krep veya pirinç bile yapabilir. Elmaları kabuğundan soymak, kesmek ve tereyağını yumuşayana kadar kızartmak gerekir. Daha sonra elmalara 4 yemek kaşığı şeker ekleyin, herhangi bir kuruyemişin 150 gramını (haşhaş veya kızartılmış susamla değiştirebilirsiniz) hafifçe tuzlu. Bütün bu iştah açıcı kitlenin sürekli karıştırılması gerekir ve sonunda kıvamda hamur gibi olur. Biraz köri eklemek gerekir (bu sosun özelliği akut ve tatlı kombinasyonudur). Bu tarifdeki elmalar diğer meyvelerle değiştirilebilir: armut, şeftali veya erik.

Ton balığı nasıl pişirilir

200 gr konserve ton balığıKüçük parçalar veya çatalla ezin. Buna 4 kaşık mayonez, 3 kaşık yoğurtsuz meyve, bir kaşık limon suyu, bir kaşık ketçap ve çeyrek çay kaşığı ekleyin. karabiber ve biraz karabiber. Bütün bunlar iyice karıştırıldı ve soğutuldu. Bu sos oldukça kalınlaşır, bu yüzden bir ton tuna kavanozundan biraz yağ ile seyreltilebilir.

Sherry ile sos hazırlanması

Böyle bir sos spagetti için en uygun olanıdır. Hazırlanması için iki yemek kaşığı zeytinyağı bir tencerede ısıtılmalı ve üzerine ince kıyılmış soğan ve havuç (her biri 1 adet) 5 dakika kaynatılmalıdır. Sonra 1 adet doğranmış domates, üç adet kekik, bir litre sebze suyu, 2 yemek kaşığı domates salçası, 200 ml ekleyin. şeri kuru ve 1 kaşık Worcester sosu. Karışımı bir kaynamaya getirin, 10 dakika kaynatın, daha sonra süzün, tüm sebzeleri atın. 25 gr tereyağ krema, krema haline getirilmiş 3 yemek kaşığı un ile karıştırılır ve süzme sosu içine yavaşça girer. Biraz tuz ve acı biber ekleyebilirsiniz.