Et ve patates ile mantı nasıl pişirilir?

Et ve patates ile mantıSadece bir çift için hazırlanan geleneksel bir oryantal yemek. Böyle bir akşam yemeği çok tatmin edicidir, ama aynı zamanda ondan sonra ağır bir his yoktur. Normal bir aile masasına servis edilebilir ve tatil için sıcak bir ana yemek olarak pişirilebilir.

Kıyılmış et ile lezzetli mantı: adım tarifi adım

Test için gerekli malzemeler:

sığ deniz tuzu - ½ tatlı kaşığı;
içme suyu - ½ fincan;
tavuk yumurtası küçük - 3 adet;
Buğday unu - hamur kalınlaşana kadar ekleyin.

Temel hazırlama süreci

Et ve patates ile mantı yapmadan öncehamur yoğurun. Tam olarak köfte gibi yapılır. Bu nedenle 3 tavuk yumurtasını bir kaseye ayırmak, hafifçe çatarak yenmek ve ardından içme suyu, deniz tuzu ve buğday unu eklemek gerekir. Daha sonra, bileşenler kalın bir hamur oluşana kadar ellerle karıştırılmalıdır. Bunu elde etmek için, bir yiyecek filmine sarılmalı ve bir kenara bırakılmalıdır. Şu anda doldurma hazırlığını yapabilirsiniz.

Dolum için gerekli ürünler:

taze pırasa - 1 demet;
yağ ile dana - 500 g;
büyük olmayan patates genç - 4 adet;
kurutulmuş rezene - ½ kaşık;
küçük ampuller - 2 adet;
tuz küçük - eksik kaşıktır;
karabiber kokulu siyah - birkaç tutam.

Dolum süreci

Et ve patates ile mantı lezzetlidirSığır eti, domuz eti, kuzu ve hatta tavuk göğsü. Bu oryantal yemeği sadece yağ dana eti için satın almaya karar verdik. Soğanla birlikte yıkanmalı ve ince bir bıçakla doğranmış olmalıdır. Bundan sonra, patatesleri kabuklardan çalkalayıp soymak, rendelemek ve hemen ete dökmek gerekir. Daha sonra malzemeler karıştırılmış pırasa, sığ tuz, kurutulmuş dereotu ve siyah kokulu biber ile karıştırılmalıdır.

Bir yemek şekillendirme

Et ve patates ile mantı şu şekilde yapılır:yol: yaklaşan yumurta testinden, elenmiş un içine batırılmış ve bir daire içine (2 mm kalınlığında ve 7 santimetre çapında) ince bir şekilde yuvarlanan küçük bir parçayı sıkıştırmak gerekir. Bundan sonra, üssün ortasına, 1 büyük kaşığın doldurulması gerekir, ve sonra orta, 4 kenarı delin ve uçları birleştirin. Benzer şekilde, diğer tüm yarı mamul ürünler hazırlanır.

Isıl işlem

Patates ve et ile oluşan mantıBir buharlı pişiricide veya gazlı ocak (mantilla) için özel bir kapta yerleştirin. Her durumda, bu cihazların yüzeyi tereyağı ile yağlanmalıdır. Bu yapılmazsa, hamur yapışır ve ısıl işlemden sonra elde etmeye çalışırken çanak parçalanır. Mantalar yaklaşık 40-55 dakika için hazırlanır.

Tabloda düzgün hizmet nasıl

Kıyılmış dana eti ile hazır oryantal yemek vepatates, sıcak durumda akşam yemeği için servis edilmelidir. Ayrıca, mantoların yanı sıra, konukların keskin bir ketçap, mayonez veya ekşi krema ve taze buğday ekmeği sunmaları tavsiye edilir.