Bezelye çorbası kremi: özellikleri ve pişirme yöntemleri

Avrupa'da bezelye kremalı çorbalardan biri olarak kabul ediliren popüler yemekler. Özellikle Hollanda, Fransa ve Almanya'da seviliyor. Bu ürünü takdir etmek için, sürecin tüm özelliklerini ve inceliklerini hesaba katarak düzgün bir şekilde nasıl hazırlanacağını öğrenmelisiniz.

Yeşil Bezelye Çorbası

Herhangi bir kremalı çorba pişirme teknolojisiO ana bileşenler ilk kaynatın gerektiği gerçeği yatar. Bundan sonra, dikkatli bir şekilde ezilmiş olmalıdır, ve daha sonra arzu edilen baharat ekleyin, et suyu (ya da krem) seyreltin. Ürün yumuşak, narin ve lezzetlidir. Bu yemeğin özelliği lezzetli ve sıcak ve soğuk olmasıdır. Ve bu konuda bezelye krem çorbası istisna değildir. Onu hazırlamak zor değil. En kolay tarifi, aşağıdaki bileşenleri içerir: yeşil bezelye, tuz 400 gram, krem, 100 ml (tercihen% 20), şeker, yağ yarısı kaşığı yanı sıra şubesi ve nane maydanoz.

Bezelye çorbası hazırlamaya başlamak için temel üründen gereklidir. Bunu yapmak için ihtiyacınız olan:

tava (dondurulmuş veya taze) ölçülü miktarda bezelye doldurun.
Kıyılmış yeşillikleri, tadı (tadı) ve 25 gram şeker ekleyin.
Ürünler su doldurur, böylece onları çok az kaplar ve tavaya ateş eder. Sonra bir saat çeyrek boyunca düşük ısıda pişirildikten sonra.
Et suyu başka bir kaba dökülür ve ürünler bir karıştırıcıda öğütülür. Bitmiş çorbada bezelye kabuğu olmamalı, pek çok ev kadını bunun için bir elek kullanmayı tercih ediyor.
Ortaya çıkan patates püresi, bir tencereye konulmalı, krema, tereyağı ilave edilmeli ve soba üzerine konulmalıdır. Kompozisyon oldukça yoğun olmalıdır. Aksi takdirde, biraz suyu ekleyebilirsiniz.
Küçük bir ateşte kaynatıldıktan sonra çorba, 5 dakika boyunca sürekli karıştırılarak pişirilmelidir.
Bitmiş üründe yağı koyun ve biraz bekleyin.

Bir kase çorbası, taze yeşillik bir dalı ile dekore edilebilir.

Narin ve hafif

Buna göre başka ilginç bir tarif var.En hafif bezelye kremalı çorbayı pişirebilirsiniz. Bir kısmı sadece 175 kcal içerir. Buna rağmen, kokulu ve lezzetli yemeğin ruh yükseltir ve bütün gün enerji verir. - 1 soğan, tereyağı 3 yemek kaşığı, bir bardak su, bir sap rezene yarım bardak et suyu (tavuk), 1 küçük baş marul, yarı yarıya (dondurulmuş) bezelye yeşili 300 gram: Ancak böyle bir çorba hazırlamak için bileşenlerin belirli bir grup gerekecektir çay kaşığı tuz ve karabiber ve rezene tohumu bir çay kaşığı üç çeyrek.

Bu durumda, tüm eylemler aşağıdaki sırayla gerçekleştirilmelidir:

İlk olarak, tavada tereyağını eritin ve ardından doğranmış soğanı rezene ile ekleyin, yaklaşık 6 dakika bekletin ve tutun.
İnce şeritler ile doğranmış marul ekleyin.
Tüm suyu (veya et suyu) dökün, kaynatın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin.
Elde edilen karışım bir karıştırıcıya dökülür, tuz, rezene tohumu, biber ilave edilir ve hepsi homojen bir kütleye dönüştürülür.

Bu çorba servis etmek için sıcak olmalı, otlar ile süsleyin. İşlemden sonra karışım soğutulduysa, bir tavaya taşarak yeniden ısıtılabilir.

Tat Tatili

Daha güzel kokulu bir bezelye pişirmek içinkremalı çorba, tarifi çeşitli sebzelerle takviye edilebilir. Bu sadece yemeğin faydasına gidecek. Ayrıca, bu durumda pişirme işlemini hızlandırmak için konserve bezelye kullanılır. bu tarifi aşağıdaki zorunlu ürünler gerekecektir için: konserve bezelye, cam suyu (sığır ya da tavuk), soğan, un, tuz, 30 gram, tereyağı 40 g, 1 havuç, karabiber, dereotu, sarımsak, 200 gram, çavdar ekmeği parçaları ve bir çift 17 gram bitkisel yağ.

Bu çorba hazırlamak için adım adım gereklidir:

Bir kavanozdan bezelye (su olmadan) kalın bir köpük içinde bir karıştırıcı ile kırbaçlayın.
Soğan ve havuç doğrayıp hafifçe kızartın, kızartma tavasına tereyağı ekleyin.
Unu tavaya ekleyin ve iyice karıştırın, daha sonra 3 dakika daha birlikte ısıtın.
Bir tencerede et suyu kaynatın ve daha sonra her ikisine de pişmiş kitleler ekleyin. Karışım kaynatıldıktan sonra 5 dakika pişirilmelidir.
Ekmek küçük parçalar halinde kesilir ve daha sonra sarımsak ilave edilerek yağda kızartılır.

Her bir tabakta tabağa servis yapmadan önce biraz yeşillik ve birkaç taze hazırlanmış kraker koydu.

Ekstra lezzet

Özellikle lezzetli bir bezelye kremalı çorbadır.füme ürünler. Ancak, hazırlık teknolojisi zaten biraz farklıdır. Ama bunun hakkında daha sonra. patates 300 gram, füme kaburga 0.5 kilogram, ezilmiş kuru bezelye bir bardak 1 havuç, 50 gr tereyağı, 1 soğan, yeşil bezelye 50 gram biraz biber, köri, iki yemek odaları: Öncelikle gerekli tüm malzemeyi masaüstünüzde toplamak gerekir kıyılmış maydanoz ve tuz.

Bu çorba hazırlanması için gereklidir:

İlk kuru bezelye iyice durulanır, sonra su ile dökülür ve bir süre şişmeye bırakılır.
Kaburgalar kısımlar halinde doğranır, bir tencerede toplanır, suya dökülür ve kaynatıldıktan sonra 10 dakika kaynatılır.
Bundan sonra, et suyu boşaltılmalıdır. Tavada daha fazla su (2.5 litre) ilave edin ve et kemikten ayrılıncaya kadar kaburgaları pişirin.
Pişirme bittikten yarım saat önce, kaynama karışımına atılır ve soyulmuş patates cipsi kesilir.
Havuçları rendeleyin ve yağı iyice doğrayın, sonra da bir tutam köri ile kaynatın. Bu bileşimde, karışım 4 dakika daha beklemek zorundadır.
Yeşil bezelye ayrı kaynatın.
Çorbayı yavaşça süzün.
Yeraltı su altı karıştırıcıyla zemini kurutun.
Elde edilen kütle suyu, tuz seyreltilmiş ve bezelye ekleyip tekrar kaynatın edilir.

Tabağı bir masaya servis ettiğinizde, her bir plakaya birkaç parça et parçası koyun.

Vegan rüyası

Hayvansal ürünler yemeyenlerkökeni, orijinal ve olağandışı lezzetli bezelye kremalı çorba gibi çok olmalıdır. Bir fotoğrafın tarifi, pişirme işleminin aşamalarını adım adım takip etme fırsatı verecektir. Bu yemeğin ürünlerine biraz ihtiyaç duyacaksınız: 200 gram yeşil bezelye için - bir sarımsak sosu, 2 litre su, tuz, yarım kök sapı ve 17 gram bitkisel yağ.

İstenen sonucu elde etmek için, her şey teknolojiye göre kesinlikle yapılmalıdır:

İlk olarak, yeşil bezelye, pişirilene kadar ayrı olarak kaynatılmalıdır. Kuru bir ürün kullanıldığında, önce ıslatılmalıdır.
Sarımsak ince doğrayın ve soğan - ince halkalar halinde kesin. Ürünleri birlikte bitkisel yağda kızartın.
Hazırlanan sebzeler ile birlikte bezelye, tuz ekleyerek bir karıştırıcıda öğütülür.
Yemekten önce ekşi krema ve her krakere birkaç kraker ekleyin.

İstenirse, yumuşak bir çorbanın narin lezzetini, ince ince doğranmış taze sebzeleri (Bulgar biberi veya domatesi) ekleyerek renklendirebilirsiniz.