Karaciğer. Her zevke uygun tarifler
Her gün farklı yemek yapabilirim amaek olarak, eşit olmayan tada göre farklılık gösteren ucuz gıdalar? Tabii ki. Bunun için, örneğin, karaciğerden yemeklerin nasıl pişirileceğini öğrenmek yeterlidir. Kolayca erişilebilir yan ürün vitaminler, demir, kalsiyum, amino asitler açısından zengindir. Ondan pişirilebilen lezzetler, düşünülemez. Böylece karaciğeri hazırlıyoruz.
Tarifler basit, bu yüzden ürünler en önemsiz: soğan, havuç, mantar, baharat, ekşi krema, mayonez gerektirir.
Kuşun karaciğeri. Turta tarifleri
Tavuk karaciğerinden pate yapmak için ihtiyacınız var100 gram crumbed taze somun alın. Bir bardak güçlü tavuk suyu ile karıştırın, karıştırın, yoğun ve düzgün bir kütle elde edilene kadar yanmaya devam edin.
Tavuk veya ördek karaciğeri çok dikkatli bir şekilde temizlenir.plenochek'ten, bir karıştırıcı veya kıyma makinesi kullanarak, homojen bir kütleye öğütün, daha sonra ekmek ezmesi ile karıştırılır. Bir karıştırıcıda veya karıştırıcıda iyice ezmeye başlayın, tuz, biber, en fazla yağlı bir bardaktan oluşan bir bardaktan çeyrek olarak konyak ekleyin. Çırpılmış kütle bir kalıba dökülür, fırında yaklaşık bir saat pişirilir.
Önemli: pate sıkıca kapatılmalıdır, böylece pembeden griye renk değişmez. Soğutulmuş yemek "olgun" yapmak için buzdolabına konur.
Daha az rafine pate için almak yeterlidirsadece soğan, havuç, karaciğer. Tarif basit: ilk önce her şey hazır olana kadar pişirilir, daha sonra tereyağı, biber, tuz ilavesiyle bir karıştırıcı ile dövülür.
Yemek pişirmede uzun zaman kalmazsakarmaşık pate, daha kolay yapabilirsiniz. Bu yemek için tarifler her türlü tarifle pişirilebilir: domuz eti, tavuk, sığır eti ... Bir kapta önce soğanları mantarla, diğeri ise yan ürünleri kızartın. Her iki tava içindekiler hazır olduğunda, bunlar bir araya getirilerek yağın boşalmasına izin verilir. Ekşi krema, biber, sarımsak, tat ve baharat ekleyin. Bu yemeğin hazırlanması yarım saatten fazla sürmez.
Sıra dışı tatların hayranları tavsiye edilebilirtatlı karaciğer Hazırlanması için tarifler çeşitli katkı maddeleri sağlar, ancak yöntem aynıdır. Karaciğer tereyağında iyice kızartılır, derin bir kaba konur. Aynı yağda yan ürünlerin 2 parçası başına 1 parça oranındaki tatlı katkı maddelerini söndürün. Kuru üzüm, tatlı elma, üzüm, kiraz erik, kayısı veya asitsiz kiraz olabilir. Haşlanmış meyveler karaciğeri serpin, tuz, karabiber ekleyin. Bu yemek için bir garnitür olarak, patates veya pirinç en uygun olanıdır. Tatlı karaciğer, basit ve basit olmayan tarifleri, tatlı ve ekşi tat, özgün bir meyve aroması vardır.
Biraz daha uzun kuzu pişirilir. Tüm ev kadınlarından yemek tarifleri farklıdır, ancak genellikle tek tek bir araya getirilir: Ürün, kızartmadan önce pek çok baharatla karıştırılmış unla sarılmalıdır. Un, öncelikle, karaciğerin kurumasına izin vermeyecek bir kabuk oluşturur. İkincisi, hazırlanan yemeğe sunulacak sosla karıştırmak, daha kalın, daha lezzetli hale getirecektir.
Yani, un, biber, tuz, zira, kimyon veya başka herhangi bir favori baharatla karıştırılır. Parçaları yüksek ısıda bir kabuğa sürün. İdeal olarak, karaciğerin ortasında pembe kalmalıdır.
Sos için kızartmadan kalan yağ öğütülür.az miktarda ceviz, bir kaşık konyak, tatlı biber, fesleğen, vişne erikli bir karıştırıcıda yendi. Kızarmış karaciğer sosu ile dökülür. Baharatlı bir sıcak yemek, mükemmel bir atıştırmalık olabilir.
Sos, başka bir tarife göre hazırlanabilir ve daha sonra karaciğerin içine konabilir.
Tavada kalan yağda, ekleyinharmanlanmış domates (sosu ile değiştirilebilmektedir) "Gürcüce" veya ketçap), fesleğen, dereotu, kişniş, tabasco sosu, bir kaşık soya sosu. Sosun içindeki tuz ve şeker tadıyla yönlendirilir. Karışım, bitmiş karaciğer üzerine dökülür, kaynamaya bırakılır, hemen çıkarılır. Keskin, lezzetli, kokulu.
