Domuz eti fırında rulo

Nadiren ne şenlikli bir masa biz olmadan yaparızdomuz eti ürünleri. Mutfağından gelen yemekler, geleneksel olarak yemeğimizin diyetindeki ana yerlerden birini işgal ediyor. Ve ailemizdeki tatiller için, fırında kavrulmuş bir domuzlu ekmek masaya servis edilir. Bu hem aile üyelerimin hem de misafirlerimizin en sevdiği mezelerden biridir. Çünkü hepimiz çocukluktan bildiğimiz tadı ve aroması olan domuz. Ayrıca domuz eti yararlıdır, vücudumuzun demir, çinko ve proteinleri açısından zengindir. Ayrıca özellikle çok sayıda vitamin, özellikle de B. Pork iyi emilir ve hala değerli olan emziren annelerden anne sütünün üretimine katkıda bulunur. Domuz yağı sadece bir enerji kaynağı değil, aynı zamanda özellikle kış aylarında olumsuz duygularla baş etmemize yardımcı olan “doğal bir antidepresan” dır. Her çeşit et parçamı şımartmayı severim. Bu arada, köfte, yemek yapabilirsin, ama fırında bir rulo domuz eti pişirmeyi tercih ederim. Pişirdiğimiz hoş kokulu kabuk ve pişmiş bir kokusu vardır.

Bugün bir köfte hazırlayacağız. Bunun için bir et tabakası, yarım kilo kıyma (herhangi bir), taze mantar 350 gram, bir yumurta, bir soğan, biber ve tuz ve birkaç kaşık dolusu yağ içeren bir yağ pounduna ihtiyacımız var.

Fırında bir rulo domuz pişirmek içinAşağıdaki prosedürü izlemeniz gerekir. Yağları dondurucudan alıp odaya 40 dakika bırakıyorum ve sonra ince şeritleri kesmeye başlıyorum. Bildiğiniz gibi ince dilim domuz pastırması sadece dondurulmuş yağdan elde edilir. Daha sonra, selofan veya filmde, kesilmiş pastırma şeritlerinden bir halı örmeliyiz. Halı hazır olduğunda, bırakın, bırakın. Bu arada dikkatlice yıkanmış mantarları ve soğanı ince bir şekilde doğrayım ve hafifçe yağsız yağda kızardım. Bu şeyi domuz filetosuna koyacağım. Fırında, soğanları olan soğanlar hazır olmalarına ve etin tadına varacaklardır.

Daha sonra pirzola için kıyma et pişiriyorum. Daha sonra, iyi kıyılmış batted selofan veya folyo üzerinde kare yayıldı. soğan ve mantar serin olduğunda, et şeridinin ortasında koyun. Daha sonra, selofan filmin kenarını almak kıyılmış altına yerleştirilen ve düzgün bir rulo birlikte sıkıca kıyılmış doldurulmuş kat başlar. Ona bir sosis şekli verdim.

Ruloyu orta kalınlıkta yağın üzerine geçirdim veFilmi çıkarırım. Daha sonra, filmin kenarlarını yağ altında tutup, halının etrafındaki yağdan halıyı sarın ve kavşak alanında kürdanlarla yumruk atıyorum. Bundan sonra asistan filmimin yardımıyla silindiri kaldırıyorum ve yağsız yağ ile önceden yağladığım fırın tepsisine aktarıyorum. 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına koydum. Fırında domuz eti rulo yaklaşık bir saat kadar pişirilmelidir.

Yukarıda tarif edilen rulet tarifi daha sık kullandığım, misafirlerin gelmesi için hazırlanıyor, ve hafta içi daha basit bir şey pişirmek mümkündür, örneğin, fırında küçük domuz eti rulo.

Doğru, bu yemek için hazır olmalısınkrep. Krep, genelde yeterince ince olurum. Ama eğer nasıl ince krep yapılacağını bilmiyorsanız veya onları nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız - bunları sadece bir süpermarkette satın alabilirsiniz. Dört rulo almak için 8 tane krep almanız gerekiyor. İhtiyacınız olan doldurma için: bir kilo taze domuz, bir adet soğan, dört yumurta, 250-300 gram domuz pastırması, biber, tuz, domuz için baharatlar.

Sert kaynatılmış 3 yumurtayı koy. Yemek yaparken, kıyma et için domuz eti ve soğan kaydırılır. İçine, yumurta, tuz, karabiber tadı ekleyerek, kıyılmış domuz eti için özel bir baharat serpin. Dövmek ve iyice karıştırmak için doldurma gereklidir.

Dayak prosedürü daha iyi yardımcı olurkıyılmış etin tüm bileşenlerinin homojen bir kütleye bağlanması. Sonra her bir gözlemevi açın ve bir kaç yemek kaşığı kıyma hazırlayın, gözleme malzemesinin tüm yüzeyine sürün. Daha sonra, ikinci gözlemeğin üzerine kıyılmış etli gözleme kapağını kapatmanız ve ardından prosedürü tekrarlamanız gerekir.

Bir sonraki aşamada, haşlanmış yumurta çeyrek üzerine 3 kesik bir satırda krep kenarına yayıldı ve lezzetli rulo haline krep katlayın. Sadece 3 tane daha yuvarla.

O zaman pastırmayı al ve ince kes, neredeyseDoğrudan ruloların üzerinde kıvrılan saydam plakalar. Fırın 200 ° C'ye kadar ısıtılır. Daha sonra bir fırın tepsisine, yağsız yağla yağlanır, üste 4 rulo konulur. 35-40 dakika kadar hazır pişirin. Afiyet olsun!